第255章 开业前的准备(1/1)

首发：~第255章 开业前的准备

小云做了两种小传单，针对不同的消费目标群体，两种小广告上面的日期也不一样，一个是试营业的时期一个是正式开业的日期。

他是将现代那店铺开业玩的花样拿了过来。

试营业和正式营业也没有太多的区别，不过就是找个理由来做活动吸引人气而已。

她也不知道在这古代开店应该要做些什么，任德一直跑商，也没有经营过店铺，只是见过合作的商铺开业，但开业的细节他也并不清楚，只能大体上给小云任平他们讲一讲。

但是小云和任平两个穿越人士，总觉得他说的太过于简单，根本和后世店铺开业完全不是一个级别的。

后世开业前的准备工作太多，极其细致繁琐，那些在各种媒体上要投放的广告就不说了，线下店内的吊旗海报，门前的花篮横幅竖易拉宝展架，拱门汽球，迎宾礼仪的人员，发放宣传单的人员……总之一大堆的事情要提前准备好。

怎么可能像任德说的那样，只要在店门口放一挂鞭炮就行的？

那也太过于潦草了吧。

最终两人还是没有按照任德说的那样简单了事，还是做了 一些准备工作，店面不大，本来想弄些绸布来做些绸花绸带来装饰，但是打听了一下，那绸布的价格实在是太贵，几人用来做衣服都没舍得，拿这昂贵的丝绸剪开，任德首先就不同意。

后来还是任平建议可以挂点纸吊旗啥的，以前他给超市送蘑菇，看过超市做活动时，店里都要挂一些吊旗之类。

这里是古代也没有办法印制那些吊旗，就连彩色的硬质纸张都没有。

最后还是找到了扎纸匠那里，人家有自己染的纸，买了些来，这才动手做成彩色的三角小旗，用线穿了了一串一串的，挂在屋顶做装饰。

店里放了些绿植，这时代也是有鲜花铺子的，卖的最贵的是开花的植物，那些没有开花的只有叶子的，价格却不是很高。

小云让家丁拉了一批只有叶子没有花的绿植回来，置放在店铺角落，用彩纸做了些各色的纸花，点缀在绿植中间，倒也好看，别有一番又喜庆又有生机的情调。

店里立马就有了八九十年代那种办喜事的效果来，虽然在任平和小云这两穿越者眼里，这真的是太土了。

可在任德他们的眼光中，玛耶，怎么可以这样的好看，小姐心思巧妙手也灵巧，这真是化腐朽为神奇，这几张普通的色纸也可以搞出这么多的花样来。

现在也就是将就一下布置了，在有限的条件下，能弄出这样的效果来，两个穿越人士也是累的够呛。

整个店里的装修风格是绝对的中式，只不过是在细节方面做了些新颖的安排，比如大厅里的一扇扇镂空的木制屏风做成了隔断，再比如那店面的门楼，在雕木招牌的下面又挂了数个小木招牌。

“正宗酸菜鱼”“麻辣水煮肉片”“招牌烤鸭”“清河白酒”

几个他们招牌菜做成了小木招牌直接就挂在了门头下面。

这个是小云看到后世的餐饮店，直接将自家的主打菜写在了门头上，这可是一目了然，让客人一看就知道自己家是卖什么的，做的最好吃的是什么。

毕竟自家只是一家小食肆，和那昌辉楼，杏花酒楼不同，人家可是几十年的老字号，地方大名气大，是做全品类的餐饮，客人们也早就知道了他们家是卖做什么，做哪些服务。

可自家这个小店，统共也不过一百多平米，要做全品类的餐饮根本不可能实现，大厅里八个卡座，外加六个包间，只能做成特色私房菜馆。

酸菜鱼前面打上正宗两个字，这就是他们的主打产品，全大昌的酸菜鱼可以说是都是小云的徒子徒孙，若他们任家食肆不能称之为正宗，那就没有正宗的了。

况且别的地方那样不正宗的酸菜鱼都有人吃，那他们这正宗酸菜鱼，只要来吃过的人必然会遵从自己舌头的选择。

水煮肉片，烤鸭和白酒，这也是他们的招牌产品了，现在直接就挂了外面，也是为了让客人们一眼就看到自己家主打什么，也是另一种形式的广告。

还有一点就是，现在才开春，新鲜蔬菜还没有上市，能采购到的蔬菜只有过冬前储藏的土豆菘菜萝卜，再就是冬天还能生长的冬葵菜，这也算是唯一的绿叶新鲜蔬菜了。

任家倒了还有韭黄和蘑菇，还可以自己发豆芽，之前就已经在大量的培育，却也是量少，不能敞开了供应。

所以现在炒菜没有大量的蔬菜品种提供保证的情况下，根本做不成主打菜，只能做成一个辅助菜系。

昌京外有大河小河还有湖泊，水产丰富，鱼类供应倒是能够保证，又有下河村独有酸菜，以酸菜鱼为主打菜就顺理成章了。

猪羊肉，还有鸡肉禽蛋类，都是能够在市场买到的，只是现在物价上涨，这些肉类的价格也涨了不少，但开饭店没有这些肉菜，怎么能行，咬着牙也要采购。

方庆那边已经联系好了两个屠夫，每日给自家提供肉类。

小云倒是还想着做些卤菜，上次在家里试制过，任德和高大叔那叫一吃一个不吱声。

但开业期间太忙，开业后再慢慢推出来，主要是这些猪大肠之类的下水也没有人吃，清理起来也麻烦，帮工们也不会，自己这么个小孩子，去洗猪肠子，是要累死她嘛，还是等等再说。

白酒也准备了不少，开业应该是够了。

就连那些做菜的香料也从生药铺子里花高价收到了不少，这个花的钱最多，花的小云都肉疼，但这个都是少不了的，自家的菜肴的灵魂都在这些香料里呢。

似乎是万事俱备了，但是就是在烤鸭上出了问题。

因为收不到鸭子。

养鸡的人家多，养鸭子的并不多，年前整个下河村也不过才养了十几二十只鸭子，都被任家收了过来。

养鸭子要有水，城里几乎没有人养，大多养几只鸡下个蛋之类，城外的农户自家养几只鸭子也在年前杀了过年了。

现在市场上几乎没有鸭子卖。

这让小云她们之前做的准备就落了空，方庆这个管事，走了周边的许多的村庄，也不过才收到了二三十只成年鸭子，这能够什么用呢。

小云还想靠这个烤鸭的香肉来给自家饭店打活广告呢。

这二三十只鸭子就是全烤了，开业当天是够了，以后难道就不卖了吗。

小云一边让人继续下乡去找鸭子，一边心中思索，看来在下河村带领全村搞养殖的事情要提前了，自己没有个保障有力的后勤基地，首先就没有了竞争力。

除了让人到处收鸭子，那先前准备在开业后再拿出来的卤菜项目，看来也是要提前了。

就算那猪大肠先不弄，搞点猪头猪脚猪心猪肝卤一卤，那也是极好的嘛。

到时就在店门口支一口大锅，当街熬卤菜，虽然没有烤鸭那样的香，拿到外面来卤煮，那卤香味也是能飘出老远的。