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首发：~第12章 卖菜谱
钱掌柜哈哈大笑“小姑娘，你真是口出狂言啊！卖我菜谱？你能给我卖什么菜谱？”
王袁园心想，我脑子里的菜谱多的是，随便拿几个，都够你在这个小城市赚的盆满钵满了。
“那不如，我接您厨房一用，做一道给您吃吃看？你满意，我们谈价钱。不满意，我去隔壁酒楼试一试。”
看到王袁园信心满满的样子，钱掌柜犹豫了片刻，心想反正现在也做不出比薛厨师更好的菜了。索性让这个丫头试试看，看看她能做出什么花来。
钱掌柜向钱双喜点点头，示意她把王袁园带到厨房。
王袁园来到厨房，几个厨师看见来了个女人一头雾水。
钱掌柜跟在后面，“你们给她空个位置。让她自由发挥。”
王袁园不顾几个人盯着她，环顾了厨房，看见地上鱼盆里，有几条新鲜的鱼，有新鲜的蔬菜。
“这是什么鱼？”她向站着的厨师问道。
“呵，你连什么鱼都不知道，还放出帮我拉回客人的狂言。”钱掌柜摇摇头，觉得自己是被眼前这个小姑娘过于自信的态度蒙蔽了。
王袁园没有理会，看着其中一个没事干看她的厨师。
“哦！这是草鱼！”那个厨师回答道。
王袁园点点头，又对着这个厨师说，“麻烦您帮我抓两条，帮我去鳞片，去鳃去腹！谢谢您嘞！”
不知道为什么，可能是被王袁园甜美的笑容迷惑了，这个厨师听话的照做了。
接下来王袁园用刀自鱼背处纵向剖开，剔除中间的脊骨。把剔好的鱼肉用刀斜切成均匀厚薄的鱼片。
然后她将鱼的脊骨剔开和鱼头备用。将片好的鱼片用料酒，盐，酱油，搅拌均匀。
如果有胡椒粉的话滋味会更棒，可惜这个时代估计是没有胡椒粉的，王袁园心想。
“有淀粉吗！就是土豆粉或者红薯粉？”王袁园抬头问道。
大家都已经停下手中的活，看她到底要做一道什么样的菜色。因为他们从没见过有人将鱼切成一片一片的。没有人猜的透她要做什么。
听到她问有没淀粉，一个厨师赶忙说“我这里有！红薯粉。”拿了些给王袁园。
王袁园在鱼片里打入一个鸡蛋，放入一些淀粉，再次抓匀。然后放一边，说“需要腌制一下。”
等待的时间，她从放调料的罐子里，拿出八角，麻椒，红椒，桂皮，香叶，又切了些葱姜蒜，统一放到一个小碗里。
洗了些黄豆芽和黄瓜，烧水，焯水，黄豆芽烫熟后，和黄瓜一起捞出沥干水分，铺在盆地。
起油锅，用一点点油，将芹菜炒至断生，铺在黄豆芽上。
再爆香刚才准备的香料。然后添加热水，下入鱼头，鱼骨烧开后，又炖煮了两刻钟，加入酱油，盐，白糖调味。
然后将腌好的鱼片，一片片夹入锅内划散。鱼肉蜷缩后，关火，将鱼带汤打入铺好菜的盆内。
最后，另起油锅，下入大部分的红椒段和麻椒，慢慢炸出麻辣香味。趁热浇在鱼盆里。撒上白芝麻，缺了灵魂香菜，实属有些可惜！
但是王袁园猛吸一口，还是剧香的。一盆色香味俱全的佳肴呈现在大家面前。
“麻辣水煮鱼，请各位品尝赐教！”
大家早已被最后那麻辣鲜香味刺激的直分泌口水，一看已经做好，以钱掌柜为首，都迫不及待的拿起筷子夹了一块鱼肉。
入口的鱼片嫩而不烂，滑而不粘，很好的保留了鱼肉原本的肌理和弹性。
“咳咳咳咳”钱掌柜一口吃太急，吸了一口辣椒，呛得直咳。
但是他的手不受控制的往盆里夹，麻！辣！鲜！香！让人欲罢不能！
大家默不发声，手中的速度一直在加快。
“如何？掌柜的！这道菜谱您要不要，要的话，我不识字，我口述，你记一下！”
“要要要！我买了！您出价多少？”钱掌柜，俨然转换了态度，舍弃了之前满满的嫌弃。
这道水煮鱼片必然会在城里引起轩然大波，他肯定能凭这道菜拉回失去的客人。
王袁园想了想，一道菜谱，定不能太便宜。她伸出一根手指。
“十两银子”。
钱掌柜皱了皱眉头，“太贵了些，十两买这一道菜属实昂贵。”
王袁园劝到“我觉得不贵。来您这吃饭的，也不是穷人。我刚刚观察过了。您这的菜最便宜都要二十文。这道菜您如果定价三十文，一天点二十份，就是六百文，那差不多二十天我这菜谱的钱就回来了。更不用说您还可以定价更高。
而且，这道菜麻辣爽口，吃的时候，必定要配些清凉降火的喝的。那附带的收益也是很可观的！”
钱掌柜思考了下，觉得王袁园说的很有道理，当即让女儿双喜给了王袁园十两银子，然后抄录王袁园口述的制作方法。
王袁园也详细的将每一步都讲的很清晰，并强调了鱼肉的厚度，火候等问题。
吩咐完，王袁园就告退了,钱掌柜客气的陪笑道“下次还有什么菜，都优先卖给我哈！价钱我们好商量…”
怀里揣着沉甸甸的十两银子，王袁园的内心已经跳起了舞！
“一定！一定！我回去研究一下！下次再给您开发新菜色！祝您接下来生意兴隆！”
两人客套完后，王袁园迈着愉快的步伐，往御宝堂走去！
来到御宝堂，看到在那等候的程晃，她高兴的拍了拍程晃的肩膀“程晃！我赚大发了！你猜我赚了多少钱！”
程晃一脸吃惊“你！又赚到钱了？”
王袁园“对啊！我向一个酒楼。卖了一道菜谱！赚了十两银子！哈哈哈哈哈”
程晃听到她赚了十两银子。震惊的都说不出话了！他心想小七实在是太厉害了，他得多向小七学习赚钱之道！
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