第六十五章 这是祖传配方(1/2)

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“我也来尝尝。”

见陆锦生闭着双眼半天没有说话，只是嘴唇微微阖动，似乎还在品着剁椒鱼头的滋味，陆舒瑶这时候忍不住了。

她上前一步，朝着江渔笑了一笑，也从旁边取了一双筷子，先是往她爷爷做的菜里夹了一小块鱼肉，放进了口中。

这鱼肉很嫩，微微一抿就在嘴里化开了，满嘴都是鱼头本身的鲜美滋味，这鲜味中夹杂着剁椒的鲜香和辛辣，让口腔里的味蕾全都活跃了起来。

“爷爷真是宝刀未老呀，这么久都没亲自下厨了，一出手做的菜还是那么好吃。”

陆舒瑶心中满是欢愉，她心里这么想着，又夹了一块鱼肉品了品，便接过陆舒武给她倒的凉白开，漱了漱口，开口点评道，

“爷爷做的这道剁椒鱼头，色泽鲜亮，香气浓郁，一上桌就让人非常有食欲。

这么大的鳙鱼，按理来说，鱼肉是很厚实的，不容易入味，口感也不会那么好。

但爷爷处理得非常好，火候掌控得恰到好处，不但很好的保留了食材本身的鲜味，而且鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化。

炒制过的剁椒鲜香辛辣，却并不喧宾夺主，反而很好地融合进了鱼肉的味道中来。

这道剁椒鱼头，爷爷保持了一贯以来的高水准，如果满分是10分的话，这道菜我会给9分！”

胡志海等人还不觉得9分怎么样，陆春明和陆舒武父子俩却是诧异地多看了陆舒瑶一眼。

这丫头味觉灵敏，对美食的要求几乎达到了苛刻的程度，能从她嘴里得到超过85分的美食，到目前为止也只有她爷爷和川蜀“蜀香楼”的张丙坤张老爷子。

要知道，张老爷子那也是跟陆锦生一样，是川菜的泰斗级人物。

可现在，陆舒瑶给爷爷做的这道剁椒鱼头打了9分，足见这道菜确实做得极好，甚至超过了陆锦生之前的水平。

“我来尝尝！”

这一下，陆舒武忍不住了，他几步走上前去，拿起一双筷子就夹了一块鱼肉塞进了嘴里，刚一入口，他的眼睛就一下子瞪大了，嘴里呜咽着喊了一声，

“握草！爷爷做的这菜，比之前还要美味！”

没办法，他可不像陆舒瑶那么爱看书，有那么丰富的词汇量，从各个方面来描述美食。

他就只是一个吃货而已，一句“握草”足以表达食物的美味了！

狼吞虎咽地将嘴里的鱼肉咽下去后，陆舒武还打算再来一口，却被陆舒瑶给拦住了，她瞪了自家这个不靠谱的二哥一眼，没好气地说道：

“急什么？小江老板都还没动筷子呢！”

陆舒武听了这话，手上的动作一僵，扭头看了江渔一眼，讪讪一笑，只好缩了回去。

他心里暗想，一会儿等开吃的时候，一定要动作快点，对面那个胡胖子可比自己还能吃！

想着，陆舒武不由得朝胡志海那边看了一眼，果然，就见到胡志海正恨恨地盯着自己，似乎自己刚刚吃的那一口肉，是从他嘴里抢下来的一样。

另一边，陆舒瑶拦住了准备大快朵颐的陆舒武之后，又走到了江渔的身边，笑着问道：

“小江老板，我可以尝尝你做的菜吗？”

江渔笑了笑，朝一旁让开了些，一抬手说道：“请便。”

陆舒瑶抿嘴一笑，凑过去仔细打量了一阵，这才伸出筷子夹了一小块鱼肉，放进了嘴里，细细品味着。

过了好一会儿，她才轻轻地呼了一口气，沉思着点评道：

“小江老板做的这道剁椒鱼头，在色、香这两个方面，和爷爷做的那道菜不相上下，难分伯仲。

在用料上，这道菜里多加了紫苏。

紫苏和剁椒混合后，不但能稍稍减轻朝天椒剁椒的辣味，还有提鲜、除腥的作用，让这道菜的香味更加浓厚。

在口感上，鱼肉同样鲜嫩，但在鲜嫩的同时，又带着一丝丝韧性，让鱼肉不至于入口即化，极富层次感。

此外，腌制入味的鱼头，既有鱼肉本身的鲜美，又带着剁椒的辛辣，两者相互交融却不混淆，反而如同发生了某种奇妙的化学反应一般，多出一种奇妙的味道，让人吃了一口，就忍不住想吃第二口。”

说到这里，陆舒瑶神色复杂地抬头看了江渔一眼，

“小江老板做的这道剁椒鱼头，如果让我打分，我打……”

“起码也是95分！扣你05分是担心你骄傲！”

话还没有说完，一直闭着眼睛没动作的陆锦生忽然开了口，他似乎很是开心，哈哈大笑起来，

“小江老板，你这剁椒鱼头做的，真是让我自愧不如啊。

这道菜我这辈子吃了太多了，以前不管是谁做的，我也顶多只吃一两口，再多一口都不想吃。

可我吃了你做的剁椒鱼头，心里面居然升起了久违的渴望，渴望再吃一口，那种感觉，就好像回到了当年，我第一次吃到这道菜时的心情。”

“爷爷，你……”