第56章 第056章 鹅油卷过中秋(2/4)

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酒酿清蒸鸭子，这是杨金花做的，当然这步骤也还是小桃儿说的。

虾丸鸡皮汤，这道菜是小桃儿亲手做的，另外还剩下的鸡皮，小桃儿给做成了酸笋鸡皮汤，开胃又好吃。

糖醋里脊和红烧排骨，因为提前准备了鹅油，所以小桃儿还打算做一道松瓤鹅油卷。今儿个小桃儿报的菜名里面，有一半都是出自《红楼梦》里头的。

要说这《红楼梦》，她上辈子确实看过不下十遍。也将里头出现的各种菜品点心，包括贾宝玉做胭脂的步骤，都记了个遍。

如今回忆起来，她特别想尝试的，就是那松瓤鹅油卷。

松子家里原本就有，鹅油之前也已经准备好了。

当时是贾母嫌弃螃蟹小饺儿过于油腻，于是就点了这道松瓤鹅油卷。鹅油这东西，确实对养生是极有好处的的。

鹅油这东西，理论上是能够降血压降血脂的，老年人吃这个就比较合适。它的口感较好，吃着也不会叫人觉得油腻。

将松子捣碎成末，然后和面发酵，面醒发好以后就切成一个个小剂子，再用擀面杖将小剂子擀成薄片。上面刷上鹅油，抹上一点点盐，撒上松仁碎末，再将之切成丝条状的。另外再取一个小剂子，同样擀成很薄很薄的薄片，将之前的丝条包进去，接头处用鸡蛋液粘一下。表面再撒上几颗松子仁。

做好以后，放进蒸笼里面蒸熟就可以。

当然，若是觉得白色太过单调，还可以再以之前弄饺子皮的法子，将面皮弄上其他的颜色，也添加一些菜蔬的清香味儿。

杨金花和她三个儿媳妇就在一旁看着，真是没有想到，一盘点心，竟然还有这许多步骤，还专门用上鹅油来了，可真是精致又费事儿。

小桃儿不觉得费事儿，做这些东西，她觉得高兴。

“奶，今天不是中秋嘛？咱们忙忙活活大半年了，得吃点儿好的、精致的东西，来犒劳犒劳自己呀。”

随着蒸笼里头热气往上冒，一缕一缕鹅香也透出来了。

这道点心，还真真是，不见鹅肉，却闻鹅香，吃起来也是奇妙的很。

别的几样家常小菜，就三婶在忙活着做了。

饿又卷一共做了三盘，杨金花让小桃儿端着一盘子新做好的冰皮月饼，再加上一盘子松瓤鹅油卷，给隔壁送过去。

小桃儿应了一声，便送隔壁跑去了。

隔壁只有顾大夫和何顾承两个人在，他们喝着茶，吃着何顾承在县城里卖的冰皮月饼，有一搭没一搭的聊着天，顾大夫正在问他新弄的那玩意儿。

“那东西，是用来制糖的？”