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首发:~第 9 章(华夏的面食更为博大精深。...)
更何况各种面类里,不同的浇头又有不同的味道。
拿北京炸酱面来说,光菜码就有十几种,不同的菜码不同的味道。
今天他要给幼崽们做的是另外一种面的种类,豆角焖面。
豆角焖面是北方的一道民间小吃,味美劲道。
冷水和面,面要硬,擀面杖擀薄皮儿,用刀切成不粗不细的面条。
手工面条可以随意掌控面的种类,苏默言少加了点杂粮,以保证幼崽们的粗粮摄入。
豆角切段,五花肉切片,葱蒜切末,青红椒切丁。
热锅冷油下葱蒜末爆香,再放五花肉煸出油脂,加生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
最后加入豆角,翻炒片刻后放水油过豆角。
文火将面条均匀的铺到豆角上,盖上锅盖开始焖面。
整个过程里要不断的翻挑一下,直到锅里的水分几近收干。
再加入少许葱花、蒜末、青红椒丁,根据自己的口味淋点香油或麻油。
喜欢吃辣的,最喜放蒜泥,那味道简直一绝。
但由于幼崽们还小,也只能给他们吃些清淡的。
但苏默言还是很厚道的给他们加了道小菜,卤肉拌黄瓜,满满一大盆。
就在他们准备吃饭的时候,某个嗅觉特别灵敏的人拿着手机,开着直播来蹭饭了。
苏默言:……我就知道。
他其实给阿登准备了一份,就算他不过来,他也会让莫如泽上去叫他。
阿登就住在他们楼上,宅是宅了点,但人还是很热情善良的。
苏默言招呼着他,说道:“来的正好,我去给你盛一碗豆角焖面。”
阿登好奇的问道:“豆角焖面?这也是你发明的菜谱吗?”
苏默言摇头:“不是,你先尝尝吧!”
他无法对架空世界的人言明,华夏的美食,本不应如此。
不过这本身就是一个不完整的世界,好在大家也并不会这个世界深究。
试想一下,你生活的世界本就是如此,你会计较它的真实性和完整性吗?
答案肯定是不会的。
焖面端上来,阿登闻了闻,便一脸陶醉的说道:“这个味道我爱了,淡淡的蒜蓉香味!你怎么知道,我最喜欢吃的就是蒜蓉?”
苏默言心道我怎么可能知道你喜欢蒜蓉?
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