古法酸梅汤(2/3)

首发：~古法酸梅汤

阿姨尴尬地一笑：“那不是为了你们回家做菜方便吗？泥巴弄到身上，弄脏了手可就不好了。”

白一诺笑了笑，没说话。

两人心照不宣，阿姨也知道了白一诺不像外表那么好糊弄。

她心里嘀咕，没想到这个白白嫩嫩面挺生的小姑娘还挺会挑菜的。

卖菜的阿姨以为今天这单是成不了了。

白一诺突然指着旁边一篮乌梅说：”您这乌梅怎么卖啊？”

阿姨立马来了精神：“你可真有眼光，这乌梅是我自己家里种的，这是真新鲜，今天早上刚摘的，你买回去当零嘴。20块钱一斤，不甜不要钱。”

俗话说，春困秋乏夏打盹。天气一天比一天热。看到眼前的新鲜乌梅，白一诺有些欣喜。乌梅降火消暑，与三伏天十分相配。

她拿起篮子拎了拎，说道：“你这一小篮乌梅大概五斤，我都要了。”

阿姨好奇地问：“你怎么知道有五斤？随后拎着篮子放在电子秤上试着一称——五斤一两。

这篮子大约一两重，白一诺说乌梅有五斤，几乎分毫未差。

阿姨惊讶地说：“好准！”

白一诺走后，阿姨还和旁边的摊贩津津乐道：“刚刚有个小丫头，拎了拎篮子，说你这酸梅五斤，我一称正好五斤，真是神了！”

“那你可不能在她面前缺斤少两了。”

阿姨愣了一下，后知后觉地反应过来，庆幸做生意还算比较有底线，没和其他人一样在秤上做手脚，不然就要被她拆穿了。

白一诺买了一些做酸梅汤的材料之后，就回到了店里。她在冰箱的冰格中加入饮用水，然后放入冷冻层，准备做些冰块。

在前世，吃冰一直是一件奢侈的事情。

虽然已有硝石制冰法，但是硝石被官府管控，很少流通于市场。而且这需要用大量的硝石才能将水制成冰。总体而言的性价比远不如储存冰块法。

冬天的时候，人们从护城河中挖取冰块，在底部铺设一些稻草，再用上树叶等覆盖，最后送入冰窖密封存放，留用到夏季。但这些冰块中，草木沙粒和泥土秽物颇多，无法直接食用，最多供来冰镇东西。

所以白一诺觉得现代的冰箱真是个不错的发明。

白一诺将材料用水浸泡直至泡发，然后一起倒入锅中，用大火煮开，最后转小火熬制。

把第一遍煮出的汤过滤掉，将材料留下，再加入水用小火熬煮。然后加入冰糖，直至冰糖融化。之所以煮两次的原因和煮茶类似，第一遍煮去涩味，第二次才能将材料的滋味和药性完全发挥出来。

最后将煮好的酸梅汤冷却后放入冰箱冰镇。

因为没想过对外售卖，只是自己喝。所以白一诺并没有做多少。她将做好的酸梅汤分出一部分，送去给隔壁的林姨。

林叔和林宇正好不在家。海市正值蒸笼天，加了冰块的酸梅汤入口冰凉，甜酸适宜，又香又浓，让人含在嘴里舍不得下咽。