尚食女官的小饭馆[古穿今美食]

第132章 蒜蓉生蚝三(6/6)

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首发:~第132章 蒜蓉生蚝三

江鸣听到他的话有些恍然:“她也来参赛了,也对。以她的厨艺,不来参加比赛可惜了。”

“可惜什么可惜,我现在听到白记饭馆的名字就无语。不管是蟹轩,还是我自己,对上白记饭馆后就没赢过,说出去谁敢信?”孙尚感觉自己像是患上白记ptsd,有些战战兢兢:“她不会认出我们上次去她的店里吃饭了吧,那也太丢脸了,一定不会的,一定不会的。”

江鸣看着自己的朋友一会喜一会忧,有些头疼地揉了揉太阳穴,然后拍拍他的肩膀:“兄弟,不至于,你先慌着吧,我要上场了。”

江鸣是海市本地连锁餐厅江府老洋房的主厨,是老板的儿子,很小就开始学厨。他做了一道醉鸡饭,醉鸡饭之所以叫这个名字,灵魂当然在于醉鸡,它口感甜中带着鲜美。

大众评委们吃过一轮,虽然没吃多少,但是也有些乏力,但是在这道醉鸡饭送上来之后,他们立刻觉得有些

不一般,尝了一口之后,不禁有些惊讶。

“我的天啊,真的好好吃。”

“清甜的白酒味融入鸡肉的纤维之中,让鸡肉的口感变得更加丰富。”

评委们在吃完这道菜之后,在各自的评分表上打分。旁边的工作人员计算完分数之后,给出江鸣的得分:“平均分88分。”

工作人员是通过话筒说话的,这个声音传达到了整个场馆之中。

其他选手纷纷交头接耳:“卧槽,太牛逼了吧,刷新纪录了。”

“人家是大饭店的总厨,一出手当然不一般了。”

江鸣见状,并没有骄傲,充满了高人的气质,云淡风轻地下台。

孙尚还没有从白记饭馆的事情中缓过来,就听到江鸣的菜分数比他还高这么多。

孙尚知道这件事情之后,语气有些酸:“我后悔做蟹黄面了,应该换一个技术含量更高的。虽然蟹黄面技术含量不低,要做的好吃挺难,但是到底还是差了些,肯定拿不到高分。”

就在这时,他听到场馆上面的广播突然传出来一个声音:“你做的蟹黄面,去掉一个最高分,去掉一个最低分,平均分为满分,恭喜你。”

孙尚:“???”

白一诺在见到孙尚做的是蟹黄面之后,并没有产生任何心理波动。按道理来说,如果是同一道菜的话,难免产生高低对比。如果味道不如前一道菜,便会得到更低的评价。

但是白一诺没有更改自己的决定,她还是做了蟹黄面。

她先将鸡蛋面做好,然后才开始做秃黄油,这样才能保证秃黄油的风味是最佳的。

她将自己带来的螃蟹上锅蒸熟,然后熟练地拆出蟹黄。再起锅熬猪油,用这些猪油来熬蟹壳,将这些蟹壳的外壳从金色炸成微微泛黄,加入一些香料,再将蟹壳丢弃。在蟹壳油中加入之前拆好的蟹黄,然后用小火慢慢搅,让之水乳交融,秃黄油便成了。

白一诺将这些秃黄油慢慢铺在鸡蛋面上,将这些蟹黄面送给了评委。

评委们已经

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