四合院之从五十年代开始

第20章 杀猪(1/2)

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首发:~第20章 杀猪

叶扬还是第一次看到这么大的野猪,不管是小时候还是后世看到野猪都是很小的一只,眼前的这只可比他见过的大的多,估计都快有二百斤了吧。

“扬子,看什么呢,快过来。”

听到赵叔叫自己,叶扬对眼前的这只野猪也没了什么兴趣。

“扬子,你还记得二狗不。”

看着眼前模样大变的儿时玩伴,二十岁左右,眉毛浓黑有些杂乱,一双眼睛炯炯有神,穿着一件旧青色棉袄。

“扬子?”

二狗似乎有些不敢相信眼前的人是那个从小和自己玩到大的叶扬,变化太大了,而且几年不见,两人之间多了一些隔阂,尤其想到叶扬现在是城里人,让二狗也有些自卑。

“二狗哥。”

叶扬则没想这么多,高兴的上前拥抱了下二狗,当初他刚到村子里的时候对周围很陌生,都是二狗带着他到处玩,和他介绍村子里的小伙伴。

他们闯祸时,也都是二狗主动揽下责任,两人小的时候,二狗则更像是一个大哥哥一样照顾他。

“恭喜你马上要结婚了。”

二狗听到叶扬的话露出憨厚的笑容。

就在几人聊天时,院子里面也正在热火朝天的忙着杀猪。

“小赵,多准备几把刀,老刘,让你烧个水你人跑哪去了?”

赵叔眼看忙不过来,也是大声呼喊自己儿子过来帮忙。

“二狗,快来搭把手。”

看到二狗去了之后,看到大家伙都在忙,叶扬也打算去帮忙。

此时赵叔正带着二狗吆喝着众人帮忙抬猪,几个调皮的孩子趁着大人不注意偷偷的伸手摸了一把,转身就回去和小伙伴们炫耀起来。

只见旁边的人群中走出几个壮劳力,脱下棉袄挽起袖子就打算开干。

叶扬看到后正准备上前帮忙,不料赵婶却突然拉住了他。

“臭小子,你要干嘛,这种粗活让他们几个人干就行了,你过来帮婶准下明天要用的菜。”

赵婶不由分说的拉着叶扬走到一旁的小屋子里,小房子内漆黑一片,什么都看不清,没多大一会,赵婶提着一个大麻袋交给叶扬。

“这里面是你叔前段时间买回来的白菜和土豆,你先拿出去,等我把另一袋也提出去。”

等叶扬和赵婶提着东西出来的时候,院子里面已经烧好水准备开始杀猪。

只见一名四十多岁的中年汉子,光着上身,大冬天的也不觉得冷,提着一把杀猪刀走到案板前。

周围的大人看到杀猪匠马上要给猪放血了,急忙捂上自家孩子的双眼,生怕吓到孩子们。

不过这时的野猪早就死的不能在死了,放血那是毫不费力,叶扬小时候见过被人杀猪,那场景一头老母猪没几个大汉死死按着谁敢去捅刀子。

杀猪匠一整套动作行云流水,显然是早就习惯了这套流程,在众人还没反应过来已经捅开了猪的大动脉。

村长看到开始放血了,急忙让周围几个年长的老娘们拿着盆去接猪血,在这个荤腥很少见到的年代,猪血可是宝贝。

“行了,完事,赵哥,大家帮忙搭把手把猪抬到灶台上,我好给猪退毛。”

叶扬和赵婶在灶台边洗着菜,旁边杀猪匠蹲在临时搭好的锅台边上,用瓢舀锅里的热水浇在猪头上,等猪皮烫的通红就开始用刮刀往下刮毛。

杀猪匠一边忙活,一边朝周围的人群嚷嚷道:

“赶紧添火添水,水不能太烫,不然表皮熟了,等会连皮都刮掉了。”

二狗听到这话连忙抱着枯树枝添火,赵叔也在一旁帮忙加水,他们也不懂这里面的道道,只能按照杀猪匠说的做。

浇在猪身上的热水,从猪身上留下来的污水顺着锅台往地上直流,周围早就准备好的几个大娘们连忙用铁锹往早就准备好的泔水桶里面淘。

其他人也没闲着,水一桶接着一桶送过来,锅里的水不能少,不加水用不了几分钟的功夫就没了。

整个院子热气腾腾的,不知道的还以为这家人是不是在炼丹修仙呢。

刮毛这活看着很简单,无非就是不停的往猪身上浇热水,然后用刮刀刮毛就行了。

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