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首发：~第68章 手艺教学
而且看他们在饭桌上吃的那个样子，似乎一点儿也不怕吃辣。
而且对辣吃的似乎很欢乐。
“剁椒煸香之后调味，加入少许的盐、生抽、酱油、料酒、老抽、蚝油，白砂糖也来一点儿，炒香。”
“最后在锅中加入半碗水，小火熬煮三分钟，再加上一点儿水淀粉，开大火把它熬浓稠。”
“茄盒出锅之后，直接将这料汁淋上去，再撒入少许的葱花，就完成了。”
清水银司笔记做的很用心，包括绯樱放入调料的量，虽然没有准确的数字概念，但是他看了一眼，就记住了大概的量。
“接下来是香辣肥牛豆腐煲，首先姜切片，洋葱切末。”
“盒豆腐，只要将它的一个角剪开一个洞，就可以完整的取出来了。”
绯樱示范了一遍给清水银司。
“盒豆腐切成块状，其实碎碎的比较好吃，但是工整的豆腐块儿切出来比较好看。”
“锅中加入底油，中大火热锅，炒香蒜片儿跟洋葱。”
“再来大量的辣椒粉，一大勺的豆瓣酱，放上肥牛片，煎熟之后加一杯的水，再放入豆腐块。”
“然后用中小火煮十分钟，接着就准备一点点的水淀粉加进去。”
“调味儿呢，就用了生抽，味精，还有一点点儿的白砂糖。”
“你也可以按照自己的喜好加一点儿盐。”
“还有葱花跟白胡椒粉。”
“这样出锅的香辣肥牛豆腐煲搭配着米饭吃，很下饭。”
“芝士土豆泥厚蛋烧，土豆去皮，改刀切片。放入锅中加水煮15~20分钟。”
“如果你不确定它熟不熟，你可以用筷子戳一下，很容易戳透，就是熟了。”
“沥干水分，倒到大碗子里，加一点点盐和黑胡椒，为了增加奶香，加两勺炼乳，把它们捣成泥儿。”
“然后将土豆泥厚厚的铺在一层保鲜膜上。”
“记得铺出来的宽度要和你的锅一样。”
“然后将芝士切条，放在土豆泥的中间，用保鲜膜包好，两头卷起来，整理一下形状，让他成为长的柱体，但是要整理的稍微方一点。”
“碗里打入四个鸡蛋，加一点点的盐，两勺牛奶，搅打均匀。”
“厨房纸沾上油，擦拭小方锅，这里不需要过多的油。”
“然后倒上薄薄一层蛋液，均匀铺开，开最小火，等蛋液基本凝固的时候，把土豆泥放上去。”
“然后这样从一头慢慢的给它卷起来，觉得不好操作，你可以像我这样一面用铲子抵着，卷好之后，把它推到前面。”
“再在锅里倒上一层薄薄的蛋液，抬一下卷好的部分，让蛋液流进去，接下来就重复前面的步骤，再翻裹起来。”
“翻好最后一个身，稍微停留一会儿，给收尾处定个型。”
“出锅，这样的土豆泥厚蛋烧再搭配上沙拉酱和柴鱼片，升华一下它的口感。”
“薄荷芒果虾仁，这个菜要先来处理芒果。”
“芒果你觉得不好处的话，直接切开，把果肉用勺子挖出来就行。”
“锅中加水，水中加入姜片跟料酒去腥。”
“把黑虎虾放在里面煮熟大概三到五分钟。”
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