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首发：~第82章 爆炒肥肠的魅力
她从缸里拿来一些酸萝卜缨子，掐了一段尝尝，酸味还有点浅，不过也可以吃了。刚好和这大肠炒一炒，会更鲜香，还解腻。
接着把大蒜拍扁，切成末，又拿来一把干茱萸。等锅热后，切了几块肥肉炼出油后，倒入蒜末。等香味出来后，把肥肠倒下去迅速翻炒，然后是酸菜。灶房里顿时传来一股酸香的味道……很快一碗色泽油亮，酸香四溢的爆炒肥肠出锅了。
爆炒肥肠
王桃花想着猪腰子过夜就不鲜嫩了，于是就打算再做个火爆腰花。她把腰子对半切开，就看到里面的白筋。这白筋味道极重，必须切除。
然后把猪腰片几个大片，切十字花刀，斩成一小块一小块。等油锅热了，下腰花炒散，就看到红褐色的腰花迅速变色，然后加入酱油、蒜瓣、茱萸迅速滑炒。
两碗香喷喷的菜上桌了。
“阿姐，这肥肠好有嚼劲，一点都不臭，配上这酸菜真是太好吃了！”
王桃花也津津有味地嚼着，眼睛都眯成了一条线。
今日王桃花特意蒸了米饭，肥肠配上米饭，再淋上点汤汁，真是太绝了。唯一遗憾的就是没有香料，不然可以卤个肥肠。前世在学校食堂勤工俭学，可是偷学过很多美食的。嘿嘿！
“是谁刚才还嫌弃臭来着！”
“姐，我那是开玩笑，开玩笑。下次这肠子我来洗！”
“哼，这还差不多。你再尝尝这个腰花。”
这个王少安就兴致缺缺了：“姐，这个有点尿骚味，不好吃。”
“哟，你嘴巴还挺刁的呀！”
这腰花没用酒醋之类的腌制，味道确实打了些折扣，好在也是脆嫩爽口！
王桃花吃了几口，就拿了个碗拨出一半肥肠：“少安，我去趟大烈叔家。”
“好，那我等你回来一起吃。”
王烈家离王桃花家倒不是很远，大概也就五分钟路程。
等到了他家，就见王烈正和自己的老父亲在院里喝着米酒。
“禾爷爷，大烈叔！”
这王烈娘在他很小时就去了，于是王孟禾又当爹又当娘地把他拉扯着大的。因家里就三、四亩薄田，王烈年少时去学了一门打猎的手艺。农闲时，经常上山打猎补贴家用。算来他今年已经二十五了还没娶妻，把个老头子愁得胡子都白了。
“桃花来了，晚饭可是吃了？”
王烈赶紧起身去迎。
王桃花走进院里，就看到桌子上除了一坛子自家酿的米酒外，再就是一碗炒野猪肉和一碟炸得酥酥的花生米。
“正吃着呢！”
“丫头，听大烈说这野猪是你打的。”
王孟禾笑吟吟地看来。
“禾爷爷说来这也不能算我打的吧，应该是这头野猪没长眼睛，自个把肉送咱们碗里了。
“嘿，厉害。想不到我老头子活了半辈子，倒托了你这小丫头的福，还吃到了野猪肉。不像某些人打了十来年的猎了，就只会打些兔子野鸡的，嗯，还是这野猪肉好吃！”
说着夹了颗花生米，又夹了块野猪肉，一起嚼得喷喷香。
王烈有些尴尬地挠了挠头。
王桃花看着这老头拆自己儿子的台有些好笑，赶紧转移话题。
“大烈叔我来给你送样东西。”
说着从篮子里拿出那碗爆炒肥肠。
王烈就闻到一股浓郁的肉香，他朝那碗菜看去，嘶，这东西有种熟悉的感觉。
“桃花，这好像猪大肠呀，但是不可能呀……那猪大肠臭烘烘的，哪有这么香。”
“叔，你没猜错，这就是你要丢的那堆猪大肠。我从书本上学了些去臭的法子，然后试着炒了，发现味道还不错，就给你送一碗尝尝。”
这王烈为人热情豪爽，又离自个家这么近，还是要打好关系来的。
“什么，这还真是猪大肠啊！”
这下轮到王烈吃惊了。
“丫头你可真能干，连猪大肠也能变成一道菜。”
等王桃花走了，爷俩看着那碗直冒香气的猪大肠动起了筷子。
这一吃，酸香软糯有嚼劲，配上一口米酒，好吃的舌头都要化了。
王老头一口酒刚吞下，还在回味那香味，就看自个儿子吃得飞快，于是大手一抄直接把那碗爆炒猪肠端到自己碗边。
“你个逆子，有好吃的也不想着自个爹。这猪大肠你别吃了，留着给我下酒。你吃肉吧！”
“啊！”
王烈哭丧着脸。
“啊什么啊，老子吃你一碗炒大肠你有意见！”
王孟禾吹胡子瞪眼。
“爹，这大肠你吃。我吃肉，我吃肉，肉多香啊！”
王烈赶紧举手投降。
这一切王桃花自然不知道，现在她正和王少安大快朵颐呢！
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