第198章 好吃哭了的炖牛腩！(1/1)

首发：~第198章 好吃哭了的炖牛腩！

听着这话，袁昌平和齐修德互相对视了一眼，点点头。“孩子，看看你什么时候得空，这边让你袁叔安排一下见面。”

齐修德问一声。“要不就中午？”

齐峰想想。“中午一起约着吃顿饭，大家聊起来也方便些，直接就在二叔家，也免得人多眼杂说话不合适，袁叔你那儿有点儿扎眼。”

“明白明白。”

当然晓得这个事情，袁昌平都是村里混惯了的，知道在村里藏不住事儿，让大宝过来长平村不算坏事儿。“那要是小峰你这儿忙得过来，我就去安排？”

瞥一眼厨房似乎还有人忙活，袁昌平试探出声。“可以的，这边他们能做下来。”

齐峰笑着拿下来围裙。倒是杜老爷子轻拉了一把齐峰。“我可以和你们一起过去吗？”

“咦？”

愣了一下，不过齐峰很快想着可能是老爷子对这个事儿有兴趣，没反对点头。“可以的，咱们一起过去看看吧！”

“嘿嘿，我是想去看看环境，要合适的话搞点儿投资。”

杜临沧点头眉飞色舞，起身笑着往前走。齐峰：“……”土豪老爷子这是走一趟看上什么了？？调笑当中无奈淡定，齐峰给潘广军他们说一声，然后才和袁叔他们一起回去，顺便带了些肉菜，总不能喊人过来吃饭结果几个人盯着桌子啃吧！哈哈哈哈！齐峰的小电驴儿能载一个人，刚刚好搭杜老爷子，袁叔本来就和二叔一起骑了小电驴儿过来的，倒是就正好一起回去——到家时候，袁叔过去联络隔壁青岗村的村长朱立宝，齐峰换了个地方开始做饭。二婶帮忙煮米，插上电饭锅就被齐峰吆去歇着，自己一个人在里面忙活。袁叔，二叔，二婶，自己，加上杜老爷子，还有青岗村的村长朱立宝，一共六个人，而且胃口还都不错。刚才拿回来的有牛腩，排骨，还有一块猪里脊，牛腩直接切成大块加入姜片和胡椒粒儿冷水下锅撇去浮沫，随后捞起加入盐，些许糖，然后将备好的香料包以及干制香菇一起丢进去，倒入高压锅上汽30分钟左右即可。趁着这个时间准备一些土豆洗干净切块备用。另外排骨切段进行腌制，这是特意选择的小猪排骨，最适合拿来做成糖醋口，酸甜微辣很是开胃。猪里脊切成肉丝，加入盐，一点儿老抽，然后是加入水淀粉揉搓均匀，直到水分完全吸收进去，这样做出来的肉会更嫩，当然炒制的时间也很关键。简单备好过后，另外切了土豆丝儿和青椒丝儿，一份青椒丝儿用来单独炒，另一份混合一些二荆条辣椒，用来炒肉丝儿。轻巧的辣味钻入喉咙，当然是一份下饭利器！另外凉拌一份胡萝卜丝儿，简简单单的清爽口感，绝对夏日里一道好菜。将近12:30，一桌饭菜满满当当上桌。土豆香菇炖牛腩。糖醋小排。青椒肉丝。清炒土豆丝儿。凉拌胡萝卜丝儿。虽然样数不算多，但每一份都是满满当当，看着很有满足感，朱立宝一脸感慨。这齐峰比自己还小几岁，咋这么厉害啊？“齐峰呐，你是咋认识那么多大人物，还做得这一手好菜的啊？”

“哈哈……！”

齐峰听着这话笑了，感觉这个说法似乎应该反过来才对。如果不是自己有这么一手好厨艺，恐怕也认识不了那些大人物。没太多在这件事情上解释，齐峰递过去一碗大米饭。“来，都尝尝这些，主要做的着急大家简单吃点儿。”

“嗯嗯嗯！”

连连点头当中，朱立宝甚至差点忘了自己过来的正事儿，直到一口牛腩进嘴，那正事儿算是……彻底忘了！整个人感觉被一头精壮的黄牛追赶，一口一口牛腩带来的咀嚼感，简直让灵魂仿佛坐上了过山车，一上一下一下一上，饥饿感一瞬间被压制到了角落，油然而生的只有灵魂深处对于下一口牛肉的向往，可是——没想到下一口，出乎意料的吃到了一颗香菇？干制香菇吸收了牛腩饱满的汁水，牙齿轻碰的瞬间宛若涌泉一瞬间将口腔包裹。那种牛腩香味儿和香菇味素的混合，简直能让人当场飞上天……！更别说里面软糯糯的土豆，完美吸收了汤汁，土豆完全就是牛肉的味道，不过口感不同而已。刚才明明就只是见到齐峰用了些简单的食材，到底是怎样用那些简单食材焕发奇迹的啊！这可真的是奇迹了！从来没有吃过这么好吃的炖牛肉，好吃到哭了！朱立宝抱着碗差点儿泪流满面，手里筷子却一刻不停的往桌上夹菜。或糖醋小排，或土豆丝儿，或胡萝卜丝儿，又或是一筷子鲜辣爽口的青椒肉丝儿。糖醋小排轻轻在口里面一嘬，上面的肉直接就下来了，余下的骨头干干净净只留下些许酱色。这个不仅朱立宝喜欢吃，齐峰自己也喜欢，所以做法和其他人稍微有些不同。有些人喜欢吃带着点韧劲儿的排骨，从骨头上撕下来口感极佳，但齐峰喜欢吃稍微软糯一些的，所以会提前在焯水的时候多煮一下。煮过以后的排骨，拿出来在冰水里面浸一下，可以让肉质更加紧致和劲道，等到稍微晾干水份，然后再下锅正常用糖醋排骨的做法进行炒制。出锅以后撒上些许芝麻。相比起来直接用糖醋汁煮的小排口感要更加韧一些，但味道更香，不需要进行太多的收汁，整体更加香醇。而相比起来油炸的糖醋小排，少了那分过度的油脂，酸甜为主，更加适合不喜欢吃太油腻的人。齐峰算是其一，所以大部分都选择不用油炸的方式烹饪。“这个菜真的太好吃了……！”

唏哩呼噜啃完一份米饭，朱立宝眼巴巴的看着桌上牛腩里面的汤汁。“我……我能再要一碗饭……泡汤吗？”

“哈哈哈……！”

二叔当场笑了，直接拿过来电饭锅内胆。“来来来，要多少添多少！”

“咱们今天一定要吃饱吃好，就当是合作之前的庆祝吧！”