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首发：~第152章 特制沙茶酱！
第二天光景，天气到了八月更有热度，不过这个天气对于村里人来说，最适合晾晒茄子干儿。虽然齐峰也可以用晾晒的方式，不过考虑当中还是觉得用烤箱更好，安全卫生更有保障。不过为了真正还原日晒的效果，齐峰这次烤制时间用的是两次。上午烤干，然后装袋回软，下午再烤制一次，三点过有多，潘广军那边看着火候差不多，已经翻出来所有茄子干儿晾在簸箕里面。“师傅，我开始和料了哈！”
“冷过心了就行，你先按照比例少放点儿，有什么事儿也能找补。”
齐峰嘱咐一句。上午已经给他说了技巧，就看他能不能复刻出来自己做的茄干酱。暂且让茄干酱——飞一会儿！拿过早上送到的快递，这是齐峰买的鱼干，更具体一点儿是叫做比目鱼干。金主妹妹点菜，自己这边当然照办，顺便还能拍一波视频。沙茶酱。是这次崔童菲点的菜，又或者说是调味料。一般虽然不是拿来拌饭，但煎炒烹炸煮加一点儿，对于喜欢那个味道的人来说，真就是一个——极鲜！“……”“大家好，今天我们要做的这个是一道传统酱，酱在地区的不同有各种不同的酱，黄豆酱，豆瓣酱等……今天我们要做的是其中之一沙茶酱。”
“沙茶酱在潮汕，福建等地比较多一些，印尼也同样有更具东南亚风味的沙茶酱。”
“哪里更正宗这个，其实没有具体的定论，不过各人喜欢的口味，应该也就是最正宗的口味吧！”
“所以我们今天要做的沙茶酱在食材的加入以及配比方面，和市面上有的沙茶酱并不完全相同，有兴趣的朋友们可以做一下，相信大家会喜欢这个味道。”
……自从这个频道有了崔童菲的加入过后，确实慢慢积累了一些粉丝，不过也因此有了两极分化的声音。有一些人喜欢那种端着的感觉，更欣赏崔童菲的配音，然而有些人却喜欢这种接地气版本的。于是齐峰直接录制一个接地气版本，然后由崔童菲剪辑，最后两个版本都放上去。萝卜青菜各有所爱呗！“首先我们准备大量的花生米打成碎末，然后混合花生酱，花生油，以及芝麻酱调稀……”“其中关键在于比目鱼干……将鱼干直接打碎成沫，油炸过后的比目鱼干和虾干能够增加不同香味儿，之后将洋葱沫，豆瓣酱，辣椒粉……香菜籽末……香茅末……一同打碎下锅煸炒。”
“在煸炒的过程当中要用文火，慢慢的炒香，炒透，但注意不要粘锅，避免出现糊味儿影响口感。”
“炒制差不多时候，加入白糖，生抽，椰汁，精盐，鸡精……继续煸炒，直到水份微微收干，然后再离火冷却。”
“一般来说制作好的沙茶酱放置一到两年没有问题，随用随取很方便……”“好了，今天的分享就到这里，希望喜欢的大家可以一键三连多多支持新人，感谢各位。”
摁下停止键，齐峰松口气，翻着查看了一下整段视频，不得不说熟能生巧，以视频表现力以及声音清晰稳定程度，比起来第一个不知道好了多少。只是稍微剪辑过后，就直接发了原版给崔童菲，然后将剪辑版上传app。随后没管，忙着收拾东西，新做好的沙茶酱当然要尝尝味道，晚上打火锅，正好配菜都有，顺便潘雨艾今天也到了，当做接风洗尘！预祝对方可以顺利入学！倒也是东西收拾完齐峰看一眼手机，app显示收到一条私信，点开看看——【您好，不知道您是否愿意出售这个沙茶酱呢？您的地址是哪里，希望可以和您详谈？】齐峰：“……”卖……也不是不可以卖。多一项这种批量化生产的收入，也是多一重生活保障。想了想，齐峰回复——【我在云州省恒阳市安川区，你到了以后跟我联络，我们再约地方见面。】点击发送，齐峰没有再管。网路上大家都是天南海北，谁知道那家伙是不是在地球的另一端，短时间内这个不是自己操心的事儿，且等看他愿不愿意过来再说吧！毕竟——运输成本过高的事儿，自己一般没什么兴趣做。吃力不讨好，不是白干嘛！“哇，好凉快啊这里！”
潘雨艾声音怯怯的，不比巧巧炸呼呼的大嗓门儿，齐峰从楼上下去招呼。“晚上咱们沙茶酱打火锅吃牛肉哈！”
“师傅，不用麻烦的，我们随便吃点儿就行。”
潘广军一听连连摆手。“咱们这儿员工餐都这个标准。”
齐峰笑着，不忘给小龙说让二叔二婶晚上都过来吃饭，火锅当然人多才热闹。“肚子吃饱了才有力气做事儿，以后有想吃的直接说，我们挑拣着做就是了。”
“……这。”
挠头当中，潘广军最后也没说什么，倒是片刻想起来。“对了师傅，我看你这儿有冷柜，咱们做冰粉儿吧！”
“冰粉？”
齐峰琢磨琢磨。“做是可以做，不过在我们铺子卖不起来还得多费一个人，一时半会儿可能上不了。”
“齐峰哥哥，我们可以做自助冰粉。”
潘雨艾虽然声音满是文弱，但眼睛却晶亮。“我们学校门口之前就有一个自助冰粉摊，是一个卖烧烤老板弄的，一天准备好小料然后客人自己去加，扫码付款就可以，我听说生意很不错呢？”
“这个……”齐峰脑子里有几道光闪过——似乎不是不可以做啊？就在门口摆张桌子，然后弄好小料什么的，大家要多少自己加，喜欢什么加什么，也不用排队不用等什么的。尤其卖鱼丸那两天人多，过来的都热得直喘气儿，能有一碗冰粉润嗓子自然好事儿！不过——普普通通的冰粉，当然不值得自己上。哪里都能买到的，何必非跑到自己这儿来呢？既然要做，当然得做点儿特别的东西，对得起那一份自助冰粉的价格！手工冰粉——搞起！……
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