第31章 什么味儿好香啊？(1/1)

首发：~第31章 什么味儿好香啊？

第1次切豆腐丝儿，确实这两天有了长足的进步。留下的这锅汤也就成为姚鸿明兄弟炫技的地方，两人跃跃欲试早上总会切上一块豆腐，然后拿出先前炖好冷冻的汤头，烧开以后加入进去。纯纯一锅鲜汤豆腐丝儿，有人好这一口，一天只备一百份左右，一块钱一碗愣是成为最先卖完的存在。不过确实那一锅汤用料扎实，鲜棒子骨，猪蹄儿，土鸡骨架，绝对是别处没有的风味。更何况一般的酒店，二汤价格同样不菲，饶是里面仅有豆腐丝儿——一块钱一碗也纯粹属于拉人气儿了！齐峰备好汤以后放在炉子上保持滚烫，后厨门口冯杰瑞换好一身衣服急匆匆跑过来大喘气。“我……我来了！”

厨房里面姚鸿明两人看过去，这会儿见着冯杰瑞倒是比刚才那啥多了，不过吧……人家底子不错，不管什么造型本身就帅！虽然剃了板寸，但是一件普通灰色t恤，黑色运动裤，运动鞋，依旧能够看出来是个阳光大男孩！咳咳……！颜值这个东西，果然是和一些外在的东西没有关系。齐峰看过去冯杰瑞，至少表面上瞧还是比较满意的，剩下的再说吧……“穿上围裙，拿上笔记本，这边我说你做。”

“好咧！”

一把接过那条碎花小围裙，冯杰瑞拿上笔记本，站在齐峰面前乖巧模样。“……”内心默默好笑当中，齐峰简单将排骨的腌制做了解释，随后安排冯杰瑞正式上手。“首先选择斩刀，将排骨切成六厘米左右段状。”

齐峰拿过已经清洗干净的排骨，放在案板上，递过去手里面菜刀吩咐。“……”冯杰瑞表情明显是深呼吸口气，然后按照记忆当中看过的模样，将三根排骨均匀劈开。虽然速度慢了一点，不过对方面对这件事情坚定的眼神，让齐峰眸色也有了些微的变化。随着砧板上一刀一刀的劈断，三根排骨都变成了大约六厘米的小节。“下一步应该做什么？”

齐峰没有提醒，而是反问了一句。“……”喉头滚了滚，尽管是在嘈杂后厨当中，专注起来的冯杰瑞却好像全身心都投入了这件事情当中。并没有翻开笔记本，反而是微闭上眼睛片刻睁开——“姜水，胡椒粉，豆酱，盐，五香粉，二荆条干辣椒，小米辣干辣椒对半。”

“不过在加这些之前要先焯水。”

“对吧！”

咧开一口大白牙，冯杰瑞像是个讨喜的小孩儿，惹得齐峰笑容当中点了头。“yes!“得到肯定的冯杰瑞一脸兴奋，然后架起来大锅烧水，倒入排骨烧开，撇去浮沫，随后装盆。最后在盆里面加入了准确的调料，因为豆酱本身咸度的原因，所以盐的分量需要调整，索性出来的效果还算不错。此时齐峰觉得——或许这位在烹饪上还是有几分天赋的。有时候把爱好变成主业，并非是不可取的事儿，或许也就是因为爱好，所以才能够爬山涉水不惧万难。除了厨道，其他的也是一样。混合腌制过后的排骨，挨着放进去高压锅里面加水没过，盖上盖子加了顶盖，随后上灶。三分钟时间水开上汽，随后关到中火十分钟，关火焖五分钟出锅。这种程度的酱排骨，虽然不能够做到入口即化，但是原本属于排骨的汤汁完完全全被包裹在肉里面，没有一丝一毫的浪费。汤汁收的刚好，浓稠到不用勾芡，香味儿钻入鼻间时候，让人想直接干两碗大米饭。“什么味儿好香啊？”

外面吃饭的顾客，虽然嘴里面扒着饭，但眼睛都在四处转，想晓得到底是什么味儿这么香？“嘿嘿！”

冯杰瑞在窗口给大伙儿招了招手。“这是我做的排骨饭的香味儿，明天大家请早哈！”

“哟！找到人啦！”

“挺好挺好！”

“小哥哥好帅啊……！”

“想吃排骨……”“我也想吃排骨……”“你眼睛看着的不是排骨吧……”“咯儿……”“不用这么计较……”……虽然大伙儿对于冯杰瑞颜值有着极高的关注，但也没忘了对方的厨艺，齐峰此时也有些体会到了——冯杰瑞对于烹饪的热忱。在外人眼睛里，大家第一眼看到的都是冯杰瑞的样貌，在熟悉的人眼睛里，大家第一眼看到的都是冯杰瑞的家室。也或许就是在这样的注视当中，冯杰瑞开始寻找属于自身的意义。看到质朴的食物，在自己手中焕发出光彩，是一种确实打心眼里面值得骄傲的事情。那也是冯杰瑞自己，不依靠父母，真正展现自己能力的一个机会。用双手——缔造奇迹。一个，属于美食的奇迹。“师傅，下一步怎么做呢？”

“今天这些排骨用不完，放一部分在冰箱里明天正式用，之后每天是预定30份，所以下次做的时候你算好一份三块排骨，这样就不会有剩。”

齐峰回神开口，指导着冯杰瑞把排骨放好，大概明天二十五份的用量，今天实验性的有两份。冯杰瑞自己掏钱……咳咳！刚才稍微发消息问了一声杨少伟，怪不得他那么愿意冯杰瑞过来上班，原来是对方根本不要工资，只管包吃包住。诚然，最后冯杰瑞占到的也就是包吃而已。杨少伟这个当叔叔的，可真是亲叔叔啊！虽然先前有觉得冯杰瑞可能是过来玩票，但看过他做事以后齐峰确有几分改观。至于对方是否愿意坚持下去，或许还需要更多时间的证明……！“接下来我们准备排骨饭的米。”

见冯杰瑞分装好了排骨，齐峰继续开口。“和煲仔饭使用丝苗米不同，我们用的是晚稻香米混合糯米，比例1:1……”