落水后变成龙女,我靠捕鱼赚翻了

第24章 海鲜大餐(二)(2/2)

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首发:~第24章 海鲜大餐(二)

手剁的肉馅就是比机器搅出来的好,一倒进滚水里用勺子推一推,一下子就散了开来,鲜少出现黏连。

水温够高,肉馅剁得够细,方才还是肉红色的馅在汤里滚了几滚,已经迅速泛白。

陈悠悠拿勺子搅了搅,让肉与米充分混合,这才将盘子里改好花刀的鲜鱿鱼和着细姜丝一起倒进去。

滚水之中,不过几息鱿鱼就已经卷了起来,厚弥粥那种清润的香气慢慢飘散开来。

她持续翻搅了一会儿,最后盖上砂锅盖子,让粥继续咕嘟几分钟,临关火前撒了一把芹菜粒和一点胡椒粉提味。

把砂锅粥端出去的时候,众人寻味而动。

“悠悠丫头你这手艺可以啊!”毛叔由衷感叹道,其他人纷纷应和。

真是香死个人了!

“你们喜欢吃烫一点的粥还是温粥?喜欢温的我就先帮你们盛出来晾一晾。”

她自己是喜欢吃烫的,喝水也是,要么喝烫的,要么喝凉的,温的喝了总觉得不得劲,还容易觉得嘴里没味儿。

天井里已经被烤生蚝那股霸道的蒜蓉鲜香味给占领了,陈悠悠估摸着时间差不多了,赶紧起锅烧火,准备炒菜。

虾蟹先挑一些出来清蒸,摆个盘,几片姜往上一放,蒸个一刻钟就能出锅。

陈悠悠让它们先在那蒸着,又找了个汤锅出来,准备煮花螺和猫眼螺。

螺类烹煮时最忌火候过大,煮老了那螺头口感跟橡胶似的,咬都咬不动,费腮帮子。

花螺和猫眼螺水煮后沾点海鲜酱油,那可真正的就是大海的鲜味,吃的就是那种脆嫩的口感和海味。

他们今天摸到的花螺个头比较小,陈悠悠就没把两种螺一起煮,免得把花螺煮老了。

好在她这里炉头比较多,可以供多个锅同时开火。

毛叔在外面收拾完食材后进来给她搭了把手,两人看了一眼料理台上的东西,迅速确定了各自要做的菜。

她做个椒盐大虾、酱爆花甲,再煎一个蚝烙,毛叔来个拿手的葱姜炒蟹,再来个红烧鲍鱼和清蒸石斑。

等这几个菜出锅后,餐桌已经陆续被填满了,烤生蚝拿大铁盘装着。

吴辉过来时还拎了块鲜牛肉,吴耀明他们也给切粒穿成了串,肉串许是刚从炭火上拿下来,此时还滋滋冒油,孜然香气直往人鼻子里钻。

陈悠悠看着基本已经上齐的菜色,折回厨房炒最后的空心菜。

空心菜这种东西,就是要现炒现吃,要是提前出锅了,放一会那菜叶就变黑了。

虽说味道差不离,但正所谓色香味俱全,既然有办法避免这个小瑕疵,那肯定还是要兼顾这个形色的。

刚出锅的空心菜根根翠绿,拍碎的蒜粒白生生的,裹着油冒着热气,看一眼都觉得有食欲。

蒜香、豆瓣香融为一体,勾引人不由自主地分泌口水。

许淇淇他们已经自觉地摆好了杯子和碗筷,桌上有酒有肉、有海鲜、有饮料,丰盛程度堪比年夜饭。

将空心菜端上桌,陈悠悠朝还聚在天井收拾烤架的几个人吆喝了一声:

“齐活了,大家准备开饭啦!”

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