第28章 主打的就是双标(2/2)

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戴慧明：“……”

“阿叔。”盛济远笑着与盛屠户打了招呼，他自然也看到了戴慧明，不过两家糟糕的关系早已摆到了台面上，便也省得做那表面功夫了。

“哎！”盛屠户应了一声，随后爽朗地道：“你俩先进来坐吧，上次你让我帮你多收集一些猪肠衣留着，我都给你洗干净了，等着我这就去拿。”

盛济远闻言高兴地点点头：“行，谢谢阿叔。”

趁着年关将近，他打算做一些香肠和腊肠留到过年的时候吃。

香肠的品种，他打算做上辈子外婆教他的那种，咸口的，口感上比起腊肠要松一些，只需上锅蒸熟后，切成片便能做一道凉菜了，也可以当做咸菜，下饭和就着粥吃都很不错。

平日里，他们若是出摊儿走得急，到了地方买两个馒头，还能把香肠片夹在馒头里当肉夹馍，方便又好吃。

腊肠的话，便做成广式的，偏甜口，用来炒饭和炒菜都很不错，还可以加到麻辣烫里，别有一番风味，他家小夫郎肯定很喜欢。

想到许瑞玉一脸崇拜地看着自己的模样，盛济远忍不住又笑了笑，回头捏了捏自家夫郎的手心：“这香肠到时候我们一块儿做，这道吃食做起来还挺有意思的。”

“好！”许瑞玉也弯了弯眼睛，他现在最喜欢的就是自家夫君做饭的时候像个小尾巴一样跟在身后，帮着对方打下手，偶尔还偷偷瞅瞅盛济远专注的神情，就觉得好开心好开心啦！

“哧！”就在小夫夫甜甜蜜蜜的时候，戴慧明听到几人的对话，当下便忍不住嗤笑出声，掂了掂手上的两根大猪腿，带着不可名状的优越感信步离开。

还以为这两人搞了个卤味鸭货的摊子，赚了多少大钱呢，结果呢，居然还跑来找盛屠户要猪肠衣那种狗都不吃的东西。

想到这里，戴慧明忍不住又晃了晃手上的猪大腿，有个做菜的方子又如何，他们家如今的日子，是那两个小崽子，一辈子都赶不上的。

“……他怎么了？”戴慧明完全没有收敛，许瑞玉自然听到了他那声嘲讽，转头就见对方一脸得意地朝自己晃了晃手里的大猪腿才离开，顿时有些莫名其妙。

“不用管。”盛济远扫了一眼便收回了目光，完全搞不懂戴慧明买了两个猪腿有什么好得意的。

恰好这会儿盛屠户也拿着一箩筐肠衣出来了，身后还跟着一脸兴奋的盛小福，看到许瑞玉立时高兴地招了招手：“瑞玉！”

“小福。”许瑞玉也弯了弯眉眼，抬手挥了挥。

反倒是盛屠户有些不好意思，瞅着自家兴奋的小哥儿，有些无奈地看向盛济远：“这肠衣不值钱，你直接拿走便是。

小福不懂事，先前你们说好的那个，用肠衣换你教他做这吃食的事便罢了，你别往心里去。”

前几日盛小福去找许瑞玉，说这两日猪肉价贵，估摸着往后还要涨，要不要提前给他们家留两条上好的五花肉。

盛济远听了便起了做香肠的心思，让盛小福帮忙把猪肠衣留下来，作为报酬可以教他如何做香肠。

盛小福惊奇那肠衣竟然也能做成吃食，当下便同意了。他倒要看看，这盛济远是不是真有瑞玉口中说的那么厉害！

“说好的事怎能反悔？而且这事儿本就是我提出来的。”盛济远不赞同了，直接便道：

“那道吃食并不复杂，就是这肠衣不容易找，日后我还要请阿叔帮我多留一些，算起来还是我赚了。”

“那哪里是这么算的？”那肠衣他留着本也没什么用……

盛屠户挠了挠头，见盛济远一脸固执，想了想便又拿了一条上好的五花肉放进筐里，直接递给盛济远：“那阿叔也不跟你客气了，这五花肉你拿回去和玉哥儿吃，算是我家小福的拜师费。”

“……行。”

盛济远没有骗盛屠户，这香肠做起来的确简单，只要有了肠衣，就等于成功了一大半了。

盛济远先是把洗干净的肠衣放进酒中浸泡，这样可以尽可能地去除肠衣的腥味。

接下来就是要把肉剁成肉丁，尽量剁得小一点，再加入盐，酱油，白糖，再放一些捣碎的葱姜汁，搅拌搅拌，腌制的时间要达到一个时辰以上，这馅儿料就做成了。

在等待的时间里，盛济远先给新收的几个小徒弟讲这最后一步的要点，看着四人在小板凳上排排坐，四颗小脑袋全神贯注地盯着自己，心下有些好笑：

“不必这么严肃，最后一步其实很简单。主要把肉灌进肠衣的时候要尽量紧实一些，这样才会好吃，但是也不要太紧了，太紧了会把肠衣撑破的，其他便没什么了。”

“好！”许瑞玉四个都是第一次接触这样的食物，只觉得新鲜又有趣。

等腌制的时间终于差不多了，四人连忙一人拿了一一根肠衣，一个个按照盛济远的吩咐灌起肉来特别的卖力。

“哎呀！我撑破了。”许瑞诚性子急，没一会儿就给撑破了，顿时懊恼地想捶头。

“我的也破了。”盛小福被许瑞诚的大声嚷嚷给叫得走了神儿，一个不小心也弄破了。

“撑破了就把那截剪掉，剩下的还可以用，打个结就行。手笨不要紧，这东西多试几次就会了，没什么难度。”盛济远看了眼便不再管他。

随后便坐到自家夫郎身边，看着许瑞玉小心翼翼地往肠衣里塞肉，盛济远有些好笑地道：“可以再用力一点，这样压出来的肉肠会更紧实。”

话音刚落，超级听话的许瑞玉就一个不小心，把薄薄的肠衣戳出了一个大洞。

许瑞玉：“……”

“咳。”盛济远连忙把破掉的肠衣剪掉，又利落地帮自家小夫郎打了个结，一本正经地安慰：“第一次灌香肠不小心戳破肠衣很正常的，这肠衣很薄，想要掌握合适的力度还是很难的。”

盛小福&许瑞诚：“……”所以我们就是手笨，你家夫郎就是肠衣很薄，难度太高了是吧？合适吗？

许瑞玉：咳。