第132章 孔府菜 10 安然得了十两赏银笑……(1/2)

首发：~第132章 孔府菜 10 安然得了十两赏银笑……

安然得了十两赏银笑眯了眼, 本想给陈嫂菊香一些，却因是一个整没办法。跟陈嫂告了一会儿假跑去杜氏那边。将银锭子塞给杜氏，“夫人赏的, 娘，您看该怎么办？”

杜氏给她找了一些碎银，“你给陈嫂五两吧！你想留下怕是要跟她多学学夫人老家的菜，菊香就给一两，毕竟一起做事，彼此要有个照应。”

安然一一答应，问杜氏什么时候秀秀能进来？

“要等你在小厨房站稳了我才能开口要秀秀进来，不过太夫人寿宴倒是机会, 听说要宴客三天, 厨房会很忙，娘会找机会说的。”

安然跟杜氏聊了一会儿, 又跟胖丫说了会儿话才回到夫人院子。陈嫂和菊香推脱不过只得收了, 拿人的手短，陈嫂也明白了安然的意思，“丫头, 你年纪就是太小了, 你若真想留下就好好跟我几年，将来我是要找儿子去的。”

安然扑通跪下“多谢师傅提点！”

“哎！起来吧！我哪里能做你师傅？不过是教你一些我们老家的一些吃食罢了！”

“师傅哪怕教我一道菜也是师傅！”

“呵呵, 以后你还是叫我婶子吧！师傅是不敢当，就当我多个侄女！”

“是婶子！”安然高兴应下, 只要陈婶这关过了夫人那边就好说, 她就是要先占了小厨房。

菊香忙给二人道喜，三人一起住彼此有了照应。

第二日安然做了一碟番茄酱，配上四根用薄薄的面皮卷了豆芽菜的油炸蔬菜卷, 和四根挂了脆皮糊的油炸茄条。二者都用油纸吸了油，一点没显油腻。

东西不多，让陈夫人吃的意犹未尽，倒是将大厨房送来的饭菜吃了一些。

太夫人过来知道后连连说着好！

安然呆了几日就发现在小厨房简直是太好了，工资高不说事情还少，她们主要是起到应急辅助作用，夫人不想吃大厨房的饭菜她们就做一些夫人喜欢吃的，夫人中途饿了或想吃什么她们赶紧做。其余时间屁事都没有，而且食材随便支取，这也给安然学菜创造了机会。美其名曰是给夫人试菜！

陈夫人院里丫鬟六个，嬷嬷两个，近身丫头两个，外加小厨房她们三人。

陈嫂与嬷嬷和大丫头都是陈夫人带来的，安然不管做什么都会送上去，最多给陈婶留点。她和菊香都是吃大锅菜，作为一个下人就该有下人的本分，这一点陈嫂很赞同。

“不是不舍得给你们吃，是怕有人生事，大宅门的日子更不好过，你们谨小慎微是对的。”

安然小心地用着那罐番茄酱，真的不敢多用，就怕哪天用没了她没了作用被赶去大厨房。为此她还特意关照了一下暖房的那两棵番茄，有秧子总比从小培养快。

为了自己的前途，安然决定有些东西是可以做的，就如牛奶的提炼，黄油和奶油是可以做出来的，还有奶酪芝士。有了他们的加入糕点又能上一个台阶，关键是她想做一些小甜品，不然天天给夫人吃啥？每天都没重样，时间久了她也会词穷的！

这天安然早早做好了陈夫人的两道菜就跑了，她要的牛奶来了，管事告诉她赶紧去提，不然到晚上会倒掉。安然叫了大哥将两桶牛奶拎去大厨房，去膳最简单的方法就是用花茶去煮，或者杏仁也能很好的去膳。

杀过菌的牛奶一部分装盆，一分部装桶盖盖送到了阴凉，还有一部分加了白醋继续加热搅拌，直到出现豆腐渣状絮物。絮状物用纱布过滤出来，有双拳大小。安东不知道妹妹要搞什么，总之妹妹让干啥就干啥。

奶酪又被搅打成泥，碾压过筛后就是安然要的乳酪。牛奶加白糖加热做了一些炼乳，剩下的牛奶加了一些芒果用小磨研磨成浆，滤掉残渣，加炼乳琼脂装磨具冰镇。

到此，安然结束了一系列操作，她没避着大哥，一边做一边讲，只是告诉他这些是刚学来的。

安东信以为真，听说都是做点心用便没做他想。

下午厨房没人，大家都去休息了，正好兄妹得了空，等做完刚刚好，有人开始来了。

安然跟叔伯们打了招呼又跑去小厨房。

“你这毛毛草草干啥了？”陈婶开始准备晚饭了，夫人对安然每次给的那点吃的很不满意，但也知道东西少没办法。

“给夫人弄吃的了。”

“夫人对你那几口吃食有意见了，她说你不想让她吃饱！做啥都小气吧啦的。”陈婶笑道。

“嘿嘿，没办法，我是怕夫人吃够了以后没得吃了！”

“你说的对，现在夫人胃口好了很多，晚上还让我给她做一碗馄饨呢！”

“好，我帮你！”安然想知道海宁吃什么口味的馄饨。

陈婶拿了一篮子荠菜安然恍然，外面已经是春天了，正是荠菜最鲜嫩的时候，荠菜馅与猪肉鲜虾仁的组合，薄薄的馄饨皮，汤用了母鸡汤，一小撮紫菜和一小勺炒酸笋丁，真是馄饨味美，汤味鲜。