第六百九十章 老戴家的流水席面(3/3)

首发：~第六百九十章 老戴家的流水席面

如行云流水，所以称做“流水席”。

这样的流水席，最大的好处是不浪费，在农村，浪费可耻这个词眼，可谓是得到了最佳的诠释。

客人都是村里人，络绎不绝，拖家带口的前来。

每个人的脸上都洋溢着欢快的笑意。

筵席正式开始。先端上餐桌的是热气腾腾的杀猪菜。

杀猪菜用的肉，是猪的血脖子，也就是捅刀的地方。

这里的肉是五花三层的、肥而不腻，极其美味。

这杀猪菜做起来没什么讲究，流程也很简单，剔除淋巴后，把血脖斩成大块煮的烂熟，然后切成肉片放入大锅中，边煮边往里面放干白菜，

加水跟一些调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内急火猛煮。

热气腾腾的杀猪菜，肉嫩汤鲜滑嫩爽口。

再佐以葱花、五香面、酱油、辣椒油做成的蘸酱，蘸着食用，一口肉菜下肚，肚子里那张牙舞爪的馋虫，轻易的就被压制下来。

接下来的就是猪血豆腐汤。

猪血的制作过程很简单，在盛满猪血的盆子里放上一点盐和水。放盐为方便凝固，水则是为了猪血的鲜嫩。

如此一来，这猪血算是打好了。

等凝固后，切片和着冻豆腐一起煮，开锅后就是诱人美味。

时下大多的肉猪都是养猪场出来的，这些饲料喂养的肉猪增肥快，只是肉质粗糙不细腻。

戴红旗家办流水席，用的是他们家自己喂养的猪。

戴红旗老娘苏青莲舍不得买饲料喂，大都是麦麸调和剩饭剩菜喂养，增肉慢，可这样的猪肉吃起来异常鲜美，口味更佳。

乡亲们吃着菜，喝着酒，乐意融融。

酒至半酣，作为主人家的戴红旗挨桌敬酒，感谢这些年他在外面打工，乡亲们对自己父母的帮助。

同时他说明了等吃饭，让大家留一下，他要还之前父亲生病时借大家的欠款。