第36章 酸甜排骨 满足得不行。(4/5)

首发：~第36章 酸甜排骨 满足得不行。

一碗料汁调好，林母又跑去院子里洗菜那些，搞完回来那盘排骨也腌制得差不多了。

林母再回想下老三媳妇说的话，拿勺子把满盘排骨给搅拌匀了，确保每块排骨都裹上白花花的面粉了，这才来开锅倒油。

她拿了一瓦瓷罐的花生油掂量着倒入锅里，平时都是倒四五滴沾个锅底，现在就跟倒水一样。

倒了大半罐下去后，林母瞧着又觉得待会排骨放下去估计油还没不过去。

忍着肉痛，心在滴血，林母干脆把一整罐花生油都给倒进锅里，边嘀咕着：“反正回头这些油盛起来还能接着用，沾了肉味更香。”

她把裹上面粉的排骨一块块下到锅里，边回想着老三媳妇的话。

等稍微定型后再拿锅铲轻轻推动，炸到金黄了，就捞出装盘里放一会又下进锅里炸个几秒，瞧着金黄酥脆得不行。

排骨一捞出来，她火速拿锅铲把锅里炸好的油全部铲回瓦瓷罐里。

整个锅底还有层油，林母把洗好的青菜放下去炒，还能闻到肉香味呢。

炒完装盘后估摸着一大家子快回来了，她才往锅里放切好的西红柿炒，炒出汁水来后倒入那碗料汁，翻炒几下那香味瞬间就出来了。

甜甜的，就连那西红柿的酸味也变得喜人，林母闻着心一乐，这味道果然跟老三媳妇说的那样，是香的。

她把一盘炸好的排骨全部倒入锅里，翻炒几下，那金黄酥脆的外皮瞬间染上橙红色的的汤汁，颜色好看得不得了。

林母脸上的笑容愈发灿烂，扬起的嘴角弧度越来越大。

她觉得自己可真厉害，总算没辜负老三媳妇的期待，也没浪费了这么贵的排骨、富强粉、白砂糖。

把一锅米饭和蒸好的红薯拿出去饭桌摆好，又回厨房拿碗筷，最后再把一盘青菜一盘酸甜排骨给端出去摆好。

周云梦闻到香味也出来了，她瞧了眼笑说：“娘，你这道酸甜排骨煮得很不错啊，我在房里就闻到这香味了。”

林母听得高兴：“都是老三媳妇你把这做法说得清楚，我才给琢磨出来的，放那么多好东西味道肯定是不差的，你待会试试看。”

话是这么说，她也觉得今儿自己做的这道酸甜排骨，估计比国营饭店那卖的还要好吃。

周云梦笑着应好。

正好林家人下工回来，林母火速喊他们去洗手来吃饭。

最先跑回来的石头远远瞧见了饭桌上的菜说：“奶，今天吃西红柿啊？估计又是酸的。”

他光是说着，想到那股酸味，小小的眉头已经开始皱起来了。

跟在后头的林家人听到了，看着饭桌上那盘红彤彤的，也以为是西红柿。

林母听了不乐意了：“石头你再好好看看，这是西红柿吗？这是用西红柿炒的排骨，香得很呢。”

她数着手指头，“我可是用盐蒜蓉那些把排骨给腌制了，还给打了个鸡蛋，然后裹上富强粉下锅用油炸得金黄金黄的，再用这西红柿和下了两大勺白砂糖的料汁来炒的。”

“这道菜叫酸甜排骨，估计比国营饭店里卖的还要好吃。”

石头听得都快流口水了，他凑近一看再三确定：“居然真的是肉！”

林家人刚听到是西红柿炒排骨时，还在想为什么不做回上次那道蒜蓉蒸排骨。

等听林母说完这做法，他们也忍不住咽了咽口水，这样子的做法，下了这么多好东西，味道肯定差不了。

林大嫂林二嫂兴奋之余也在想，这什么酸甜排骨肯定又是老三媳妇给折腾出来的，她懂的特别多。

一家子坐下，装碗吃饭，筷子都迫不及待地伸向那盘酸甜排骨。

周云梦夹了块入嘴，酸酸甜甜的滋味格外开胃，尝过裹在排骨上满满的汤汁后，咬上一口，热乎乎的外皮特别酥脆，内里

的排骨肉软嫩无比，一咬脱骨，半点不韧，腌制得也特别有味道。

虽然少了不少调料，也没有菠萝，玉米淀粉也换成了富强粉，但味道出奇地不错。

她拌了口饭吃了起来。

又夹了第二块酸甜排骨吃。

其实一开始周母问她排骨想怎么做时，周云梦最先想到的是椒盐排骨，但纯粹的炸排骨在夏末时节吃起来太腻了，她才想到了这道酸甜排骨。

味道确实很不错，酸酸甜甜的吃起来整个人都清爽了。

周云梦连着吃了三块酸甜排骨，拌了一碗白米饭，搭配着青菜，这顿饭吃得有滋有味。

林家人尝着这道酸甜排骨，确实带着西红柿的酸，但更多的是白砂糖的甜，酸酸甜甜的叫人吃了眼前一亮，下工后疲惫的脑子被这么一刺激，顿时清醒些了。

把裹着的汤汁吃完后，内里是酥脆的外皮，带着股炸过的油香，一咬还能溢出油汁来，排骨肉软嫩不黏牙，咸香十足。

和上次的蒜蓉蒸排骨一样，一咬就脱骨，吐出来的骨头干干净净的，肉全进肚子里了。

像小孩子，山茶虎头吃得正香。

石头也不嫌弃西红柿的酸了，娘给他夹了块酸甜排骨放碗里，那汤汁直接将白米饭也给染成橙红色的。

他吃了块排骨，酸酸甜甜的，咬起来又脆脆的，里面的肉特别香。再吃白米饭，也是酸酸甜甜的，一口接一口。

全场吃得最欢乐的就是林母了，她简直难以置信这么好吃的酸甜排骨是自己做出来的。

果然只要有老三媳妇的指点，再加上舍得下好东西，做出来的肉菜都不会差。

西红柿的酸在这会恰到好处，裹着更浓的甜，衬得炸过的排骨更有味道。

见老三媳妇连着吃了三块，一碗饭没一会就吃完了，林母更是受到莫大的鼓舞。

全家人吃成这样，说明这道酸甜排骨没得说，确实好吃。

吃饱饭，林家人忍不住发出满足的喟叹。

在场除了周云梦吃了三块排骨，他们每人也都吃到了两块，每块都有不少肉，那味道可真香。

他们还拌着酸甜排骨的橙红色汤汁吃白米饭，酸酸甜甜的特开胃。吃完后还要来上个大红薯，林大哥和林二哥直接多吃了两个，肚皮都撑起来了。

周云梦确实很满足，饱餐一顿。

这道酸甜排骨算是意外之喜，她当初在超市生鲜熟食区那里拿肉时也没多想，就觉得经常拿猪肉，偶尔换换个口味吃排骨吧。