第5章 做田螺(1/1)

首发：~第5章 做田螺

第二天，徐小芽是被饭菜的香味唤醒的，她揉了揉迷蒙的眼睛，阳光透过窗棂洒进来，徐小芽有些恍惚：不管是在现世还是后世，自己都好久没有这么放松的一觉睡到大天亮了。她伸了个懒腰，听到二姥娘喊她：“妮儿，吃饭了！”

徐小芽幸福地一笑，应：“哎，知道了！”

吃完饭，徐小芽抢着收拾了碗筷，跟二姥娘说：“姥娘，我出去一下。”

说实话，徐小芽心里挺恓惶，昨晚上她想了一宿怎么赚钱，也没想出个结果来。如今只想先去村里逛一逛，熟悉一下北方农村的环境。刚走出胡同，就碰见了脸上肿了一大块的妗子，她一看到徐小芽就恶狠狠地往地上吐了口痰，嘟囔道：“出门就碰见赔钱货，晦气死了！”

徐小芽本来无心理她，这一下又挑起了和她斗的兴致，一挑眉毛，说：“我当是谁呢，晦气人自己满身晦气当然见谁都晦气喽……”妗子一口气被呛回去了，想想昨天在她身上吃的瘪，“呸”了一声翻着白眼走开了。徐小芽出了村慢慢逛着，走到村外的河边，就是原身天天洗衣服的地方，也是昨天她跳河自杀的地方。河水是活的，缓缓向东流着，很清也很凉，她蹲下捧起水拍到了脸上，舒服地哼唧一声，想着干脆下水洗洗脚。她试探着把脚往河里一伸，忽然惊叫起来：河底是一堆一堆的田螺。这可是美味呀，在他们南方可是美食，一到春天田螺长肥，人们都发了疯似的从水里捞回家做了吃，可金贵了。到后世卖得可贵了，是夏天喝扎啤的绝美菜品。徐小芽表示不理解：这么穷的年代，这一河沟的美食他们怎么不吃呢？他们不馋吗？其实她一个南方姑娘不懂，北方这时候的农村人根本不吃田螺，一是他们觉得这玩意看起来很脏，还有一个大大的壳，里面一点子肉，吃起来不带劲。还有就是这玩意很腥，吃它得用佐料腌制，用油炒，太浪费。所以河沟里一堆一堆的也没人捞。徐小芽前世是个大龄剩女，又是个吃货，整天看着食谱给自己做这吃做那吃，练就一手好厨艺，她对田螺尤其偏爱，每周都买来自己做几次下酒。此刻看到这么多田螺两眼放光，心跳逐渐加快，不但自己以后可以实现田螺自由，还是条难得的赚钱门路啊！她激动地两眼四处搜寻，看到河沟边有一条旧鱼鳞袋子，捡起在河里涮涮，就捞起田螺来。一会就捞了大半袋子，再多就扛不动了。她扛着半袋子田螺到家，正在院子里糊铺衬做鞋用的二姥娘见了疑惑地问她：“我的傻妮子，弄一堆这玩意回来干啥呀，脏不拉几的又不能吃。”

徐小芽一脸疑惑地问：“二姥娘，这田螺可是美味呀，好吃得很，我们南方下河捞都捞不到……”她捂住了嘴。二姥娘听到了她的话吃惊地问：“啥，你们南方……”徐小芽忙撒谎：“不不，我是说看报纸说南方人可喜欢吃了。”

二姥娘呵呵笑了，“咱农村人不吃这玩意，没肉不说，还得下大量佐料腌制，还得放大量油炒，不值当浪费。”

徐小芽把田螺倒到家里的大洗衣盆里，边往里面压水边说：“二姥娘，其实炒它不用费那么大劲，我做了你一尝就知道了。”

二姥娘一脸苦笑：这能好吃到哪呀。但孩子乐意，她也不好阻拦。徐小芽坐在马扎上，用丝瓜瓤把田螺表面的泥沙刷掉，又肉疼的滴了几滴香油，仔仔细细地搓洗、摇晃，然后换水，这样重复了得有六七遍，直到盆里的水不再浑浊，这才算洗干净。徐小芽揉揉酸痛的腰，看着二姥娘说：“二姥娘，我以后要赚多多的钱，叫姥娘享福。”

二姥娘嘴上说着“傻妮子”心里美得像吃了蜜一样。下午吃过饭，她又去了河边抓田螺。徐小芽动作快，手也麻利，一会就捞了半袋子，徐小芽一边捞一边得意：捞不完，根本捞不完！走之前想起来，这个年代还没有塑料袋，那用啥装着啊？她的视线被河中开得正美的荷花吸引住了，宽大的叶子迎着风摇晃着。徐小芽灵机一动，摘了一大把荷叶，心想，用这荷叶包东西吃，才有味呢。回到家，徐小芽看田螺泥沙基本吐干净了，就开始料理起来。把田螺捞到框子里控干净水，用剪子把田螺的尾部剪掉，又剥了半头蒜切碎，起锅烧油，把田螺扔进去翻炒，加水撒盐，加盖烧了三分钟。开盖挖了一勺二姥娘自己制的豆瓣酱，和蒜末炒香，没一会，酒鬼都馋的下酒菜炒田螺就出锅了。