梦回七九

第207章 开刀礼(1/1)

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首发:~第207章 开刀礼

杨大爷对这个活儿很有经验,他来干活也不要什么工钱,就是管一顿,走的时候给两包烟就好,当然,桌子碗筷的租赁还是要付钱的。

人家就靠这个收入过活了,宋飞和宋洋两人把杨大爷洗好的碗筷,分门别类的摞到案子上,就等中午开席了。

宋元鹤的新房不在老宅里面,是和老宅隔挨着的一个院子,也是去年刚刚新建起来的。

眼看时间来到十一点多快十二点了,宋大礼家的亲戚都已经到齐,乡长宋大喜也回来了。

见宋飞在灶台旁边帮忙,笑着打了个招呼,就去屋里和村里的老人说话去了。村里出去的人就是这样。

不管在外面混的多好,名字叫的多洋气,回村后在那些老人眼里,你依然是那个“狗剩子,二娃子”。

宋元鹤“忙的”脚不沾地,也不知道他在忙些啥,一会儿这个屋转转,一会儿那个屋看看。

不一会儿又去他的新房溜达一下,反正今天他最大,也没人指使他干活,这不,刚刚又笑嘻嘻的来到灶台这边,和宋飞他们聊了几句。

被帮厨的几个婶子大娘一顿调笑后,又屁颠屁颠的跑去门口往外看,忽然从村口传来一阵麻雷子的响声。

“来了,来了”,也不知道院子里谁喊了一声,宋元鹤一个机灵就往自己院子跑去,他要在那里等着自己的新娘过来。

这年月这边娶媳妇,新郎不会亲自去接新娘,都是在家等着。宋飞看到宋元鹤满脸笑容的跑走,也替这个家伙感到开心。

“小飞,想不想学凉拌菜?”,忽然宋飞耳边出来今天主厨的声音,主厨其实名叫宋大成,虽然辈分和宋大刚一辈,但是已经属于远支。

和宋飞家没啥血缘关系了,从小就跟着宋飞的三爷爷学厨,三十多岁了才在宋德震“退休”后掌勺。

知道宋飞是自家师父的堂孙,所以就想套套近乎,“好呀,就算不干厨师,学会了自己做个菜也是好的”

宋飞痛快的答应了,既然新娘子已经进村,那闹腾一会儿后就该开席了,凉拌菜已经可以准备起来。

宋大成拿了一个白铁皮做的大盆,足有一口大锅那么大,对宋飞说道:“先拌藕片吧,按照今天的桌数,一共是……”

宋大成一边说着各种调料的配比,一边手里给宋飞演示着,几分钟后,淋上香油,撒上葱花和香菜就完成了。

“学会了吧?那接下来的一盆你来试试,第一次调料和盐不要放太多,试着来,我去开始准备炒热菜了”

凉拌菜几乎每个人都会,但是为啥有的人拌的好吃,有的人拌的连自己都不想吃?就是调料和盐巴的比例不一样。

旁边拌其他菜的两个大婶,看着宋飞有模有样的在那里拌菜,开玩笑道:“哎呀,小飞就是聪明,一学就会,大成干脆收个徒弟算了”

另一个大婶没好气道:“人家小飞干的是啥活啊,一年少说也能挣个几十上百万,能跟着大成学这个?”

那个说让宋大成收徒的大婶一听,顿时“乖乖”一声道:“早就知道小飞能赚钱,没想到能赚这么多,这么些钱咋花的完哦,一年赚的钱够娶多少媳妇的啊!”

宋飞听的手一抖,差点把一包盐都给倒盆里去。顿时引得两个大婶哈哈大笑,宋大成也无奈苦笑。

还好今天有宋飞在,不然村里这些“老娘们”开起玩笑来,有时候老爷们都不一定接的住。

这时“问事”的过来问道:“大成,还有多大会儿能开席?我一会儿好喊大家坐桌”

“快了,差不多二十分钟就行”,宋大成用大锅炒着菜,头都没抬的喊道。“那行,你们忙着,我去新房看看,那帮小子可别闹的太过了”

俗话说“进门三天无大小”,“闹新房”是这边的传统,话虽如此,闹着玩的一般都是小辈或者年龄小的平辈。

“大伯哥”多少还是要避着点的,这年月风气还没那么开放,“闹新房”也不会太过分,但是宋飞前世的时候,有几年闹得就很凶。

“闹新房”称为“乱新媳妇”,有的过分的人能把新娘“闹”急眼,被逼急的新娘连掀桌子的都有。

这种事见仁见智,有人说是“陋习”,有人说是“传统”,但是不管怎样,适可而止才是好的。

半小时后,在“问事”的一声令下,所有来参加婚礼的亲戚纷纷开始坐桌,宋建成给几个小兄弟开始安排活儿。

宋飞和宋洋这是第一次当忙客,宋建成特殊照顾,让他俩负责离的最近的十二张桌子,他俩一人六桌。

几分钟后等众人坐定,|问事

的先是带人每个桌上发了烟酒,然后就是宋飞他们出动了。先是上凉菜,一托盘六盘刚好。

一共四个凉菜,宋飞跑了四次才把他负责的六张桌子的凉菜上完。还好这几年一直跟着干农活,不然还真不一定跑的下来。

几个高桌是宋建成和宋建伟两人亲自负责,高桌的席面凉菜多了四个“茶盘”,一般就是一些花生瓜子糖块之类的,一时是饭前喝茶的茶点。

后面的热菜就不敢一次端那么多了,两碗两碗的端正好。整鸡,整鱼,扣肉,蹄膀,加上一个甜米,一个汤。

忙碌了大半个小时才把菜上完,宋飞愣是跑了一身的汗。宋建成上鱼之前,端着托盘从送亲的“抬嫁妆”的那一桌回来。

托盘上有两盒烟,一个用红纸封的红包,这还是给厨子的“开刀礼”,意思是吃了厨子的饭食,感谢厨子的辛苦。

有些不讲究的人,也不知道是忘了还是故意不给开刀礼,要是再碰上一个较真的厨子,那接下来的一道红烧鲤鱼上的饿时候,厨子会在鱼眼睛上盖一片肥肉。

就是“没脸”的意思,如果确实是抬嫁妆的人忘记了,那人家就会端着酒杯来敬个酒,然后再掏出来开刀礼,算是赔罪。

要是故意不给开刀礼的,那看到鱼脸被肉片盖住,这就是挑衅,因为这样干仗的也不是没有。

看来今天宋元鹤老丈杆子那边来的人是知礼的,宋大成把两盒烟留下,亲自给把红烧鱼端到托盘上,红包没动,又让宋建成端了回去。

这就是厨子的“礼”,人家知礼,你不能全收下,留一样回一样才好,宋飞和宋洋两个没见过“世面”的,在问了旁边的人以后才明白这些道道。

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