第36章 传统与创新(1/1)

首发：~第36章 传统与创新

11月的帝都秋高气爽，虽然天已经有些凉了，偶尔也有些风沙，但山林间的色彩也多起来了，一些有钱有闲的人都愿意在这个时候出去转转。

原本洛正凝也准备跟黄玲玲等人忙里偷闲去大觉寺喝杯茶，结果在出发的前一天被威廉拖去了济南，他知道前阵子洛正凝投的那家鲁家私房菜后，就想着把“teat茶痴”这个子品牌单独拿出来，跟私房菜结合下，尝试走出一条新路。

teat茶痴是以茶饮为主营业务的品牌，最初创立是为了给赫拉会员店增加特色，并把华夏茶推广到海外去，但随着大家的头脑风暴和洛正凝提供的一些梦境内容的加持，teat茶痴已经完全摆脱了传统华夏茶，和英式早餐茶的逻辑。

目前的teat茶痴是一种自助配茶加时令花草茶为基础，配套销售成品预制茶的新模式，涉及的茶叶品种和制作方式，也不再局限于传统的华夏茶，还加入了花草、脱水果蔬、中草药等等。

每个到店的客人首先看到的是一个自选区，里面分为基茶、配品、调味和时令品尝四个区域。

客人可以通过选择前三项后，交给服务员进行煮泡，或者品尝时令茶后直接点够。如果对某款基茶或者配品满意的话，走时还可以直接按单位购买。

这个形式大部分是借鉴洛正凝梦境中一家叫t2的创意茶店，少部分是团队的自行的努力，尤其是在配品和炒制方式上，是找了真正的中医药大师和制茶大师来做指导的。

而这个主要定位于海外年轻人市场的服务，不仅在海外火爆，在帝都几家赫拉会员店也得到了一致的好评，尤其是是国贸店，很多外企工作人员每天都会去点一壶，之后带回办公室喝一整天。

这也让威廉有了更多的想法，他在纽约赫拉试验着把jenny饮品的咖啡和鲜榨果汁也采用类似的方式，并在洛杉矶干脆就把jenny饮品和teat茶痴两个区域做了合并，并将这个区域命名为jenny&teat。

听说为此，威廉还被自家夫人教育了一顿，只是这种传说大家信但不问而已。

拖着洛正凝去济南，就是威廉考虑的新发展思路，他考虑把实物自选模式改成选单模式，提供给那些店铺面积不大，或者专门做外带饮品的商家，顺便他还能提供家族工厂生产的全套制作设备。

再去济南的火车上，威廉详细的跟洛正凝说了自己的想法和计划，他认为特许加盟不一定什么都要大，他在美国见过很多扎根于街区的小店，每家都不大，但当一个品牌拥有上万个社区店的时候，总量也是惊人的，哪怕利润率低，但绝对值并不低。

而他想做的特许经营，不仅提供品牌和执行标准，还可以在设备、关键货源和新产品研发上对所有的加盟商进行控制，等于干一件事，可以同时做多笔生意，就好像最初做赫拉会员店，他顺便供应进口文具和玩具一样。

听着威廉描述的“宏图大业”，洛正凝想到了梦境里那无处不在的奶茶店，那些奶茶店虽然每家都很小，但其中几家店多的，体量还真就比m和k不小。

再想到现在威廉那边有咖啡、鲜榨果汁和创新茶饮三个系列的标准，似乎为梦境里的奶茶店有更多的优势，唯一可惜的是，当下华夏内部的经济环境，比梦境里还是差了太多，消费的起的人不多。

大约威廉也是意识到了这个问题，所以他准备先在美国和英国去尝试独立街边店，而在华夏更多考虑的是做成选单，进入一些餐饮和休闲场所，毕竟，天上人间和顺峰海鲜之类的，如今正当时。

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当小尾巴霍宝儿和黄玲玲出现在两个车厢连接处的时候，就看到威廉和洛正凝两人在车门前席地而坐，各自靠着一侧的挡板，边上一群抽烟的人，时不时的偷看一下，有些认识的还小声的说着什么，并不时的对两人指指点点的。

“你已经想的很清楚了啊，为什么不在帝都就近尝试呢？名门，花都那样的夜总会，阿静海鲜、阿一鲍鱼那样的海鲜店，现在都很流行啊，试试应该没问题吧？“，这是两女到的时候，洛正凝正在说的话。

”不不不，洛，你太年轻了，你不懂你说的那些地方，去的人都是干什么的，他们更在意的是酒，而不是茶，而且冈萨雷斯去接触过了，那些人当我们是’傻老外’，开价太高了“，威廉摇了摇头解释了一句，随后看到了走近的霍宝儿和黄玲玲，伸手晃了下，当是打招呼。

我不懂？还真不懂，梦境里去的时候大部分都是陪客户，确实不知道其他人为什么去，洛正凝想了下不得不承认威廉说的有道理。

正想着还有哪里可能合适的时候，看到了威廉在挥手，接着就发现了黄玲玲和霍宝儿，便很自然的问了一句”你们怎么来了？“。

”快12点了，看你们还没回来，我们有些担心，过来看看“，因为洛正凝说的是华夏语，所以回答问题的是黄玲玲。

洛正凝看了下表，发现果然快12点了，还有6个小时才能到济南，便决定还是回去睡一会，主要是对威廉现在的思路，他认同但有些抓不到关键，所以也准备再想想，便招呼着威廉去洗漱休息。

只是他们不知道，等四人走后，车厢衔接处的烟民们开始了一场新的讨论，他们在猜几个人是什么关系，就，很八卦……

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张丽华和鲁志诚夫妇对于洛正凝等人的到来非常之意外，搞的有些紧张，还以为是来突击检查的，搞的洛正凝好一顿解释，对方才明白是自己误会了。

不过既然来了，那最近的情况还是要说下的，毕竟长途挺贵的，洛正凝也心大，一个月能联络两次就算不错了，还大部分是张丽华主动联络，说一些修葺和管理单位的新要求什么的。

虽然洛正凝投资这里已经三个月了，但因为修葺场地和重新打造家具，加上鲁志诚的大哥带人来捣乱了几次，所以真正重新开业才刚刚一个月。

不过休息的两个月里，夫妻两人也没闲置，先是主动联络了一批之前的老客，通知改名和后面只接收预定，每天只提供两餐，每餐只接收两席，不再接收点菜等一系列的新规则。

之后两人兵分两路，鲁志诚负责走到更远的地方去找食材，张丽华负责去跑各种媒体，希望可以找人报道下自家的故事和菜品。

虽然没什么大惊喜，有些老客也对新规则表示了不满，但正式营业的一个月的收入却是不错的。