第199章 桂花蜜(1/1)

首发：~第199章 桂花蜜

江一棉舀了肉沫酸豆角、拌着米饭大吃一口，简直香迷糊喽。

“奶奶你和大姐、现在做的饭菜可真香啊，特别是这个酸豆角、炒的也忒下饭了、一会我都能吃两碗饭呢！”

“是啊是啊、还有这个笋干焖肉，不仅猪肉软糯 q弹、笋干还越嚼越香，实在美味的很啊！”

一顿饭吃的众人那是心满意足、饭后江立夏领着几个弟弟去洗碗、待收拾好之后。

简单的休息了一会、江立夏又领着几个弟妹背着小书包、上学堂去了，

而江一棉则是留在家、准备将刚买来的桂花，分为两部分、一份少些的留着做桂花蜜、多些的部分、则是等她回三房后、要做桂花精油用。

此时她在老宅里、正在和奶奶牛氏淘洗着桂花。

桂花在清洗之前、得要先摘去杂枝树叶，去梗只留花朵，若是不去梗的话、做出来的桂花蜜、会发苦发涩、很影响口感。

“嗯、这桂花闻着可真香呐，浓香又沁人心脾、可真是舒心啊！”

一旁的牛氏边清理着、边不住的感叹。

“是啊、奶奶！”

江一棉也不住的连连点头，“这桂花不仅闻着香、吃起来还会更香呢！”

说着她就将清理好的新鲜桂花、倒在一个干盆无油的木盆中，而后加入适量的食盐和清水、搅拌一下，让桂花均匀的在盐水中浸泡个一刻钟。

这样做的话、桂花表面的杂质不仅会沉淀下去，更能去除桂花的苦涩味。

等浸泡好后、江一棉又将桂花、从水里捞出来沥干水分，均匀的薄薄的摊在簸箕里、放在太阳下，晾干表面上的水分，只要晾干表面的水汽就可以、不用晒干的。

等桂花在晾干水汽中、江一棉又在木盆泡了不少的糯米，准备浸泡一个夜、明日水磨打成浆水，要制做成糯米粉用的。

而后她又去准备了一些配料，老冰糖和蜂蜜。

起锅先把准备好的冰糖倒在锅中、加入适量的水，等水煮开之后转为小火、慢慢的将锅内的冰糖煮化开，等冰糖完全化开之后，再稍微煮个一会。

煮到汤水变得有些浓稠，冒出密集的小气泡时，就能加入清洗干净晾干水分的桂花搅拌均匀，再盖上盖子煮上一会。

切记这里一定要盖上盖子煮，这样桂花的香味是不容易挥发的。

期间可以打开搅拌一下，江一棉细细的看着火候、见着锅里煮的桂花蜜差不多时、便能熄火了。

熬好之后等桂花蜜晾凉，晾凉之后的颜色会稍微深一些，但是不会发黑，是一种深黄色。

然后就可以将晾凉的桂花蜜、装入提前准备好的无水无油的罐子里。

最后再在表面倒上适量的蜂蜜，蜂蜜是能增加香甜味的，如此一罐芳香四溢、味道清甜的桂花蜜、便是做好啦。

桂花蜜不仅香味浓郁、而且营养价值还很丰富，无论是用来做糕点、亦或者泡茶，均是异常的美味。

等待到第二天、江一棉就要用此做几道美味，糯米桂花糕、桂花糯米糍粑。

而在这之前、要做的最为重要的、则是糯米粉。

糯米在经过一夜的浸泡好之后，便能将泡发好的糯米、用石磨细细的给研磨成了米浆水。

之后江一棉找来了几个细棉布袋子，把磨好的浆水包裹住、吊在房梁上方。

就像做豆腐那般、让浆水里面的水滴干后，棉布袋子里就只余糯米粉团、等将糯米粉团掰碎晾干之后、成品便是糯米粉了。

这样水磨做出来的糯米粉、特别的柔软、韧滑、香糯，用来做桂花糯米糕格外的好吃。

日子忙忙碌碌的过着、转眼间就到了奶茶店开业的这一天。

说是奶茶店、其实铺子的名字叫‘茶饮果铺’，意思很简洁明了、卖的就是茶水饮子、果子糕点的铺子。

这天在开业之前、钱正多才将做好的牌匾给送了过来。

黑底描金大字、写的那是个龙飞凤舞，可见此人文底的深厚。

一问江一棉才得知、竟是钱老爷亲自给提的字，这倒令她很是意外。

但是细细想想、却又很在理、毕竟是钱老爷孙子的——多向祖父撒撒娇、不就啥都有了嘛！

“如何、够面吧！”

钱正多下意识的一摇折扇、却发现天凉入秋，折扇早已不在身上，这下他的爪子落了空、便瞬间机智改为了抵嘴轻咳、优雅的掩饰着尴尬。

江一棉好笑的看着他、扭身叫了一声‘大姐’，便明显看到钱正多的脊背、下意识的又挺直了几分。

“啊、一棉怎么了？”

江大满和青杏正在柜台里、把头先江一棉在瓷器厂定做好的瓷杯，一个一个的往定做好的木盒子里装。

‘茶饮果铺’今天开业、正好村里学堂也休沐，因此江大满便过来帮忙、顺便也是陪着青杏第一天来上工的。

经过一段时间的考虑、青杏最终还是答应的江一棉的邀请，来镇上铺子里做工。

无他、只因为她觉得江一棉说的很对，自己不仅可以、自己更能做的很好，并不需要自我怀疑。

况且在铺子里上工、工钱开的要比庄子上高，而她现在又是‘无父无母’的状态，把欠江一棉的银子还完后、她自己也得要多存些银子傍身不是。

“哎、一棉，我昨天就想问了、你定的这么多的杯子、非但不用、咋都还用盒子装了起来？”

钱正多为了能不客气疏离的、叫江大满为江姑娘，便硬生生的一律将其他人、都改叫了名字。

为的便是能光明正大的、叫江大满为大满、而不是疏离的叫着江姑娘，仿若这样、便能近一步似的。

为了能不动声色的拥抱你，而将在场的所有人的都拥抱一遍的戏码。