第207章 牛肉干(2/2)

首发：~第207章 牛肉干

等到猪肉档老板把牛肉送上门，德婶儿都被她的大手笔给吓了一大跳，“老三家的，你这是想干啥呢？”

“中秋我那个事儿，挺麻烦人家的，纪洲说，给他们做点儿吃送过去，我寻思着，光拿那么一两斤猪肉，这情意也太轻了。

正好今天有牛肉，就想着做点牛肉干给他们送去。

纪洲也说，让我给他寄些牛肉过去，等了好些天了，终于等到有牛肉可以买了，我掰着手指头数来数去，都觉得差不多就得买这么多牛肉才够。”

“这三斤牛肉差不多只能做出一斤牛肉干。”

说着，方燕掰着手指头，又给德婶儿也数了一遍，每个人要给送多少斤，“这么多人，加起来真的不容小看呢。”

德婶儿听着她一个个地说着，最后叹了一句，“也就是你才这么大方，别的人，就算是送生肉，撑死也就送个一斤两斤，谁家送肉干，一送就是三斤五斤的？

更何况，你还打算给他们送卤的猪肉牛肉，还有猪肉脯。”

“德婶儿，这可是救命之恩，送多少都无法表达我的感激之情。”

方燕是真的非常感谢刘队、魏老爷子和魏嘉宏他们。

如果没有他们，她无法想像，此时自己是不是还活着？

或者是生不如死地活着？

尽管，这些猪肉牛肉，的确花了她小半的积蓄。

但是，她一点都不心疼。

德婶儿也知道，方燕是个大方的，不说人家对她是有救命之恩的，就是村里这些跟她处得来的乡里乡亲，哪家没有吃过她送的卤味？

现在很多人还舍不得买肉呢，方燕却是眼睛都不带眨一下，一大碗就这么送人了。

特别是自己家，鸡鸭鱼猪肉什么的，方燕也是隔三差五地就一盘盘送过来了。

想到这些，德婶儿也就不再说什么了，一边撸着袖子，一边问道，“现在要做什么？是先洗？”

方燕知道，德婶儿是个勤快的老太太，要是不让她帮忙，她肯定会不高兴的，便安排了最轻省的活儿的——洗牛肉，让她干。

洗完牛肉后，还得晾干水份，用提前调配好的十三香、八角、茴香、桂皮等调料，把它们都腌入味。

方燕打算腌上六个小时，再开始烤制。

这么大的工程，不是一两个小时就能搞掂的。

所以，她先把准备送给刘队、派出所的小同志、魏老爷子、魏嘉宏的那二三十斤烤出来。

至于要给章纪洲的牛肉干，等她抽空，再慢慢烤。

六个小时后，她先把调料洗掉，沥水，切成一指长，约莫五六公分厚的样子。

幸亏前世，作为美食博主的她，厨迷于烹饪，喜欢到处收集厨房的高科技用品。

像切肉条机这种东西，她的厨房空间，也必须有的。

这可大大解救了方燕的双手，不然，就算再锋利的刀，切这么几十斤牛肉下来，离废也差不远了。

几个烤箱烤炉全部同时启动，倒是很快就把这两天要做到的牛肉干给烤出来了。

方燕拿了一条试味道，“不错，没有发挥失常。”

六七分干的干度，控制得刚刚好，不会干得像树枝一样咬不动，也不会湿得像在吃卤肉似的。

最重要的是，这次调的料，味道也刚刚好，不咸不淡。

虽说，她一直比较偏爱风干牛肉，但是今天的牛肉干味道特好。

方燕都忍不住炫了两条。

她自信，刘队他们肯定也会喜欢这批牛肉干的。