第106 章 ：金枪鱼放血排酸现场教学(1/2)

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这条黄鳍金枪鱼，最起码也有三百斤了。这是张三钓鱼生涯中钓到的单尾最重的鱼，破了张三以前的所有记录。

黄鳍金枪鱼目前的市场价是两百来块钱一斤，这条鱼如果拉上船来，那就是妥妥的六万元钱到手了。

直播间里的礼物雪花一样的飞来，虽然没有火箭这种重量级礼物，但是数量多啊，密密麻麻的，一片又一片。

前面的还没落下去，后面的礼物又跟着来了，场面实在太壮观了。

也有的粉丝叹息，可惜不是蓝鳍金枪鱼，否则就发财了。

做人不能太贪心，毕竟黄鳍金枪鱼在海洋里面数量更多一些，那钓到黄鳍金枪鱼的几率就会更大一些了。

而蓝鳍金枪鱼，主要是在深海区域活动，浅海很少见到。

这时候船上所有男人都过来帮忙了，依旧是放大网下去，然后把鱼慢慢拖到渔船边上。

首先在渔船的甲板上，铺上一层柔软的厚地毯，金枪鱼拉上甲板后就放在地毯上，这样可以避免金枪鱼身体的损伤。

拉动绳子，黄鳍金枪鱼就被包裹在了大网里面。

四根绳子合成两股，张三和韩四海一边，胡船，长周明，周春生三个人在另一边。

大家喊着口号一二三，起来。一二三，起来。

还是还拉着绳子，脸都憋红了，这可真是拿出了吃奶的劲啊！

几个人喊着口号，慢慢的就把这条鱼拉到了甲板上。 then 这条大鱼拉到甲板上，剩下的就是胡长江船长表演了。

当然，张三韩四海也在一边学习，胡船长怎么给黄鳍金枪鱼放血。

这种给金枪鱼放血的技术是必须要学到手里的。

这条三百斤出头的黄鳍金枪鱼被拉上甲板以后，胡船长拿出早就找过来放在边上的铁锤。

对着黄鳍金枪鱼的脑袋就是嘭嘭两锤，这是为了防止它蹦跳，以免造成体内淤血。

如果体内产生淤血，会造成五倍面积肌肉的损坏，特别是在腹部位置，肌肉损坏会更为严重。

用铁锤击打头部，主要是为了将鱼打死或者打晕。要注意的是一定不能将头部打破皮，击打之后需要立即放血。

胡船长扔下锤子，接过周明递过来锋利尖刀，在这条金枪鱼的背鳍倒数第4节用尖刀将鱼身切断切断。

这下刀的位置非常有讲究，一般通常在三节到六节之间，鱼小就在第三节，鱼特别大的话就在五节到六节之间。

金枪鱼的胸鳍后部，有静脉和动脉两条血管，需要分开将其切断。

胡船长也是一边切一边教张三和韩四海等人，下刀的时候要注意，一般切断的刀口深五厘米左右，长四厘米左右，切的程度要适当。

如果操作不当，力量太大，刀口切入太深，血就会顺着刀口进入鱼肉内部，这样鱼血就会破坏它附近的鱼肉的品质。

接下来就是将心脏前的头动脉切断，然后用海水冲洗鱼身，用海水冲洗，主要是为了防止鱼体温度上升，然后再进行排血操作。

胡船长一边示范一边讲解，只见他将尖刀插入鱼腮内膜，割出一个深洞，然后加海水向洞里灌入，一直到再也没有血水流出为止。

然后胡船长指挥张三和韩四海翻转鱼身，让鱼肚朝上。

用尖刀从金枪鱼的肛门开始向上剖开至胸鳍，取出鱼的五脏六腑，用海水冲洗干净。

胡船长还告诉张三韩四海需要注意的地方，就是贴在腹腔内层的那一层膜也要取出来。

冲洗干净后就是切除鱼鳃，需要注意的是不能将鱼鳃内的肉刮破。