第90章 菊黄蟹正肥(1/1)

首发：~第90章 菊黄蟹正肥

活在当下的曾小厨拎着白果回家，先补了两小时觉，睡醒去海边收蟹网。

为啥她又自己动手了呢？因为秋鲅鱼跟她有仇。

头船捕上来的鲅鱼有县里派来的研究员看着，这两天半夜捞上来的鲅鱼有大队长派来的防鼠员盯着，一点动手机会都没有。

活人不能让尿憋死，菊黄蟹肥秋正浓，该吃大飞蟹了。

知青们新鲜了两天，已经不来小石屋这边溜达，曾燕呢可以放心捕蟹，考察了几个蟹群常出没的地点，买了好多个蟹笼，放上饵料，静待蟹来。

螃蟹比虾还受欢迎，自从看了曾燕呢下蟹笼的视频，网友们强烈要求她直播取蟹笼。先过眼瘾，再过嘴瘾。

确实过瘾，三十个蟹笼被挤得满满的，都快塞不下了。

青黑色的大螃蟹个个张牙舞爪，取名飞蟹十分形象，它们还有一个大家耳熟能详的名字，梭子蟹。

这是神州海域分布最广的螃蟹品种，从北黄海到南海海岸都能见到它们的身影，海鲜还是冷水出来的好吃，同是梭子蟹，北方的要更味美一些。

梭子蟹在现代也实现了养殖，野生蟹难觅，价格十分昂贵，大个的母蟹论只卖，黑心商家能要到一百八一只。

而曾燕呢此刻正奢侈地留大放小，直播间里的吃货们痛心疾首，【大佬手下留情！小的我们不嫌弃。】

“我嫌弃。飞蟹繁殖能力强，从现在开始一直能吃到明年谷雨前后，多的是，够你们吃的，而且我还发展了下家帮忙供货，货源肯定能保证。”曾燕呢笑容狡黠。

这个时节家家吃蟹，煮上冒尖的一大盆，随便吃，吃够为止。

确实吃够了，曾燕呢有天路过于奶奶家，见她六块大白兔结下的忘年交，张静伟小朋友暴殄天物地把最肥的蟹身撇一边，只抠蟹腿肉吃。

这个年代，糖果在小孩眼里比海鲜有吸引力多了，称自己要腌蟹酱，用大白兔做交换，让张静伟帮自己供应螃蟹。

不要小看小朋友钓螃蟹的能力，生于斯，长于斯，渔村孩子像熟悉自己的身体一样熟悉各种海洋生物。

这不就来了吗，张静伟托着家里给做的小木排，穿过沙滩，给曾燕呢送了将近两百只螃蟹。

交换物只有十五块大白兔，外加一个简易转笔刀，还把小孩乐够呛。

不是她欺负小孩，一是现在螃蟹真不值钱，二是给多了不现实，她表面上的外块来源只有卖药材这一块。

张静伟的保密能力，通过林岚这件事已经得到验证，约定好下次交易时间，两人愉快分手。

回家吃螃蟹去。

最简单的吃法，水煮。

雌蟹圆肚脐，蟹黄金灿，别具风味，雄蟹尖肚脐，蟹肉洁白，肉质细腻。

不怪小孩爱吃蟹腿，梭子蟹的蟹腿肉呈丝状，味道格外鲜甜。陆珍有熊掌，海味有蟹螯，老饕们对蟹鳌的推崇，已经到了与熊掌相提并论的程度，可见其味美。

来而不往非礼也，向阳大队的冬小麦顺利播种，晋省粉丝功不可没，一人赠送两只红彤彤的大螃蟹，好事成双。

“水煮没有技术含量，生卤蟹用我教你们的万能卤汁腌制，味道错不了。”曾燕呢在直播间侃侃而谈。

“跟其他海鲜不一样，螃蟹我不建议香辣做法，有些海鲜需要借味，比如鲍鱼，而海蟹则是出借方，负责增味，今天咱们来做一道闽菜，粉丝蒸红鲟。”

新鲜膏蟹闽南人称其红鲟。做闽菜，配料曾燕呢用的闵味，闽地的土粉，色透明，细如丝，泡软后，放入锅中跟肉丝、冬笋、韭黄、姜丝以及榨菜碎同炒，炒至半熟，盛入蒸笼，盖上切块的红鲟蒸十五分钟。

“开锅仪式跟粉丝蒸扇贝相同，撒葱花浇热油。今天赠菜送给名字叫翠花的网友，不是小名哦。”

直播间众人：【…………】

现代人馨月、雨辰、沐梓一大堆，哪个扒瞎的给孩子取名翠花？

五零、六零后叫这个的也少，就算有也不可能正好出现在直播间吧？大佬不想给你就明说。

真有，还是个外国人，一位法国留学生从万千个待选名字中，独独挑中了张翠花。

【我觉得这是最好听的中国名字，十分有韵味。】张翠花自豪发言。

网友们：【你说得都对。】

文化有差异，饮食无国界，粉丝蒸红鲟征服了美食大国来客张翠花的味蕾。

这道菜粉丝爽滑，吸足了红鲟的鲜，极其入味，冬笋和瘦肉增鲜就不说了，点睛的是榨菜，提供了跟粉丝截然相反的脆韧口感。红鲟则是浓墨重彩的一比，艳得耀眼，鲜得纯粹。

好吃到张翠花蹦出了外语，【bravo！】

这是法餐极少用到烹饪手法，炒和蒸的巧妙融合，碳水与海鲜的极致成就。

这就是中华美食的魅力吗？像他们的处事哲学一样，和合共生，守正出新。

吃界无小事，法国人张翠花悟了。

中国人傅维钧出息了，疫病没有光临向阳大队，他带着排骨和照片先来了。

只用了一周时间就把照片弄到手，效率让曾燕呢刮目相看。

来不及问他是怎么办到的，曾燕呢迫不及待地接过照片查看，一张还没有手掌大的黑白照片，从左到右站了四个年轻人，背景是索菲亚大教堂，左一桀骜不驯的年轻人依稀能看出是老李的轮廓。

紧挨着老李的是四人中唯一的女孩，年龄没比现在的曾燕呢大多少，不用看轮廓，那少女就是翻版的曾燕呢，那双湛然的眼眸穿透了照片，穿越了时空，跟她相望在一起。