第84章 家常(1/2)

首发：~第84章 家常

其实大部分菜都是沈家餐桌上出现过的。

最值得一提的是红烧土豆鸡块。

尤其是里面的土豆，软糯可口，非常下饭。

对于沈溪而言，一道菜好不好吃，很大一部分取决于它下不下饭。

有些菜好吃，但你没再吃到也不觉得遗憾。

可是有些菜一出场味道就很惊艳，嘎嘎下饭，吃饱了都还想尝两筷子。

今天的鸡是他鸡圈里养的，反正他请人帮忙孵的小鸡已经破壳了，再过一两天就可以接回来，那他就可以对鸡圈里的鸡动手了。

养了大半年的鸡，肉质谈不上很嫩，但是也绝对不会柴。

之前赵春燕就找人买过一只老母鸡，柴火烧着炖了四个小时，鸡汤的味道确实惊艳，但是鸡肉就不太好吃。

杀鸡拔毛都是沈桥做的。

抹了鸡脖子，用烧开的水把鸡浇一遍，味道很臭，而且那水烫了鸡毛之后也还是很烫，沈溪的小爪子可受不了。

开水烫过之后要赶紧趁热把鸡毛给拔掉，所以这项工作还是沈桥接手。

沈桥杀鸡的时候沈溪就开始准备其它菜，等鸡肉剁好，用清水洗过血水之后，沈溪挽着袖子开始炒菜。

锅里放油，可以用锅铲把油润一遍锅，这样鸡肉下去不会粘锅。

最需要注意的就是手上和锅铲都不能沾水，不然你就等着被热油烫吧。

放冰糖炒出糖色，然后把鸡肉倒进去翻炒，等鸡肉断生之后放姜蒜，豆瓣酱，盐，生抽，糖。

给鸡肉调味，放糖是为了让鸡肉熟的更快，同时还能给鸡肉提鲜。

加一碗水盖上盖子焖十来分钟之后再放土豆进去，再焖十分钟，最后放青红椒，葱段，大火翻炒，收汁，起锅。

家里养的鸡，又是新鲜杀的，所以沈溪直接跳过了焯水的环节。

最费时间的就是这道菜，炒出来的鸡肉放在灶台边上保温，接着快速把其它菜也都做出来。

这就是提前备菜的好处，炒菜的时候不会手忙脚乱。

沈溪今晚尽捡着土豆吃，场上只有一位选手跟他竞争，就是他怀了宝宝的二嫂。

好在土豆很多，他们两个根本吃不完。

等吃了晚饭，碗筷收进厨房，大家又重新聚集在堂屋，接着聊天，碗筷放一放也没事。

沈桥他们在沈家大队的那几天，沈清也带着孩子跟着一起住。

沈清生了个儿子，一岁多的小孩儿，懵懵懂懂的，可是很招人疼。

虽然孩子出生之后这么久他们才见到一次，但是那孩子一点儿也不认生，姥姥姥爷的喊的可亲热了。

赵春燕提前准备的小手镯也派上用场，给孩子戴了一会儿，还是后面要出门才给摘下来收好。

孩子出生之前赵春燕就寄了包被和小衣服回去，等孩子出生知道性别之后又寄了一些海货，还有一只小银锁。

后面一年里陆陆续续的也寄了不少东西。