第115章 龙井虾仁(2/2)

首发：~第115章 龙井虾仁

片刻后，霍秋林找了个机会小小给牧芊芊姐姐解释了一下有人要顶替云梦楠暗杀他的事情，就去安抚云梦楠姐姐了。

这种时候……当然是去敲门要小九妹妹做点什么啦。

早睡早起，有着良好作息的小九被从床上喊了起来，但是因为自闭师傅，她也没什么起床气。看一眼拿着饼干在吃的、一觉醒来却觉得好久不见的自闭师傅，小九决定做一道龙井虾仁。

虽然只有不太好的冻虾仁……但就是这样子啊。小九会用很好的龙井茶叶，然后就是虾仁稍微差一些～～吃了这种东西，晚上一定抓耳挠腮睡不着吧。

先把茶叶泡上。凉水先泡一遍，把灰尘洗去，就可以倒上凉水泡出茶汤来了。

放着，开始处理虾仁。

龙井虾仁最好的还是河虾仁，但是河虾价格的问题，一口河虾仁不够满足的问题，海虾仁也是可以的。

小九这一次就用海虾仁来做。

这种虾仁是去好虾线的，即各种方便食品之后，人真的是越来越懒了呢。

片开，成蝴蝶状。来一点盐，不能摔打，而是轻轻地搅拌，一下一下让虾仁起胶。几分钟的时间，来点蛋清，来点生粉，继续搅拌。来点油。

可以了。

龙井虾仁为了其嫩，是要滑油的。油多一些，明天早上做油条吃。

温度不高的油中下去十几二十秒。稍微长一些，因为这不是那个嫩嫩中带着弹性的河虾仁，就算是片开了也要一点温度的。

捞出的虾仁在漏勺中跳跃，那种弹嫩的虾肉撞在勺子上的声音……呜呜，不尝都知道很好吃啊。

来一点油，因为滑过油，所以这一次油要少，不能说炒，只能说是拌，料酒……差点忘了最重要的茶汤。

新茶上市，小九这边拿了最好的茶叶。毕竟姐姐们要待客，这种茶叶账房姐姐都是按斤出钱的，小九……近水楼台，先得月。

到汁水收干。

就可以盛出了。

每一个虾仁都透着莹润，像是颗颗珠玉，那种白嫩的样子，真是舍不得……不，恨不得马上下口。

但只要一尝就知道，这个虾仁不是最棒的那一种。

看着一盘虾仁，云梦楠有些欣喜，眼睛里闪动着快乐的光彩。带着淡淡茶色的虾仁，还有着某种雅致的茶韵。

就那么夹起一颗，筷子上的虾仁给了筷子一种很舒服的回弹，却又有一分柔软。

喂进嘴里。

滑滑的，甚至就可以那么滑进喉咙。

但是那股并不浓郁，只是存在，若有若无的茶香，却让人舍不得蠕动喉头。只是轻轻一咬。

虾仁里的汁水立刻从虾肉的纤维缝隙中渗了出来，馥郁的茶韵此时才如春茶探芽一般，在口中舒展身姿。

被那缕茶香所包裹的，是虾仁的鲜。

不是小河虾的极鲜，而是带着些许海洋气息的咸鲜。

那缕咸并没有那般突出，只是隐隐，在回味那里，慢慢地，鲜了出来。

咽下口中的虾仁，慢慢舒一口气，却带上了茶的芬芳。

再夹一颗虾仁。带着些许浆液，有一种粘稠的浊腻，但是因那淡雅茶色，却不会惹人厌烦，只是有些不喜。

但只要虾仁入口，那种不喜瞬间就会被虾肉的弹嫩所击碎。比起小河虾仁来更为粗糙的大虾仁也有更强的弹性，但是牙齿却不会因此而不快，只是尽情享受着那种肉肉撞击在牙齿上的触感。

每一次咀嚼，虾仁中深蕴的茶香便晕了出来，在嘴里慢慢，勾起些许清雅。

回味间，只留下淡而洁的茶韵。

云梦楠姐姐很是满足，伸手摸摸大晚上居然害怕的霍秋林的脑袋，看样子，她是不会因为这道菜未至绝巅化境而不满、乃至睡不着觉的。毕竟，小九妹妹的菜，每一道都那么好吃嘛。