第111章 茄汁里脊(2/2)

首发：~第111章 茄汁里脊

“姐姐不能喝酒的吧。”

木羽华咬着嘴唇，没有说话。她再不要感受那种不能控制声带的难受了。

“姐姐还没到年纪的吧，店家也会很麻烦的啊。”

酒保点了点头，这不是什么规则的问题，而是小孩子不该喝酒的问题。

木羽华眼中升起抗争的眼神。

“好了，我们回去，我给你做菜吃。”小九拉着木羽华，很认真地说道。

看着两个女孩子离开，酒保哼着歌，开始打扫地板。今天又是赚钱的一天。

……

“姐姐不用担心的啦，一定会好起来的。”

小九切着里脊肉，笑着说道。去了筋的里脊可以说是猪身上最嫩的那一块肉，猪肉本就不需要切断纤维，顺着丝路切就好。厚一些。

等一下，下油锅炸才不会干。比男人的手指还要再粗一圈。

拿葱姜水抓一下，就可以裹面糊了。

“姐姐这样子去喝闷酒可不好，如果治不好了该怎么办。如果我做不了菜了，我也不会把手剁了的。重头练起嘛。”

小九调了个面糊。这一道菜不能没有厚厚的面壳，薄薄的一层面粉可没有那种松软的面壳子的口感。面糊要匀，不能再有一点淀粉颗粒在里面。拎起来，细密如绸缎的样子就是最完美的。

裹面糊。虽然不是抓炒，但原理是一样的，手快快抓一下，用的力道却要小一些，让面糊均匀裹在里脊条上。来一点油。

“姐姐是喜欢唱歌的吧，那就算没有了天赋，只要苦练就好了嘛。我当初练刀工的时候……我吃了三个月黄瓜啊，三个月黄瓜，你能想象吗？”

整个人都变黄瓜的颜色了。

炸这个没什么说的，油温高一些，六成炸第一遍，一条条下去，捞起来敲散了，别粘在一起。油温升高再来第二遍。

炸里脊，炸带鱼，炸鸡块，都是这个步骤。

熟能生巧。

之后炒一个酱汁。

“姐姐，就快好了，自己盛碗饭，这个可是很下饭的。”

小九在锅中下油，勺子旋着番茄酱。番茄酱就是纯番茄熬的酱，和加了各种料的番茄沙司比更纯粹，但也更难用。

要自己来调味。

酒，一点，之后会蒸发的，只留一点味。多一点醋，番茄虽然也是酸的，但果酸的酸和醋的酸是不一样的，或者说，其实多加了的是番茄的果酸。有了醋，就要加糖，糖醋不分家嘛，来个几大勺，糖醋的菜就是要舍得加糖。

最后一丢丢盐，这是百味之基础。

酸甜咸鲜。

炸好的里脊丢进去一拌，一翻，结束。

看着木羽华已经盛好了一碗饭，小九已经安下心来。能吃饭，就有精神了。

看着橘红而带着油光，有一种琥珀般的莹润光泽的菜，那一根根枣色近金黄的里脊裹在其中，有着一种光洁而浊然的美与媚。

咽了口津液，喉咙都没有那么疼了，夹起一条茄汁里脊，喂进了嘴里。

有些拘谨，小口咬下，浓浓的酸在口中勾出津液，不是醋的酸，也不是番茄的酸，而是一种很奇特的，恰到好处，很鲜，又很清爽的酸。

面衣即使包裹了那个像玻璃一样质感的汁液，稍微有些湿润，却依旧酥脆。只是不会再有那种掉渣的快乐。

微微的沾着茄汁的面碎交结在了一起，而内里，是柔软的里脊肉。没有一丝筋筋膜膜之类的让人不快的东西，也感觉不到肉的丝条，只是柔软的肉，咀嚼着。

其中的肉汁就被牙齿压了出来，交汇进那茄汁之中，原本素雅的茄汁顿时多了一股肉味。软嫩的肉没有丝毫渣子，咽下去的时候……

脆脆的面衣被包裹在那酸甜的茄汁之中，与嫩弹的肉交互在一起，轻轻抚摸喉咙，有一种很舒服的清凉感。

嘴巴里，酸酸的，还有一缕淡淡的回甜。

此时，扒一口米饭，再猛地咬一口里脊，就那么咬下半根，和着米饭，咀嚼着那脆而嫩，咸鲜而酸甜的里脊。

茄汁裹到了米饭上，让原本只是甜的米饭多了一种别样的酸，清爽的果子的酸，不会涩口，只是淡淡的美。

而米饭的甜，那种最本质的淀粉甜味，温柔地从后面抱住了茄汁里脊，接纳他所有的味道，直至，交融为一个彼此。

挑一点茄汁，混在饭里面，将剩下半根里脊吃下，就迫不及待再夹起一条。小九妹妹的饭菜，吃再多都不满足啊。

“木羽华姐姐……”侍女鹦秀突然推开了门。

在奇怪和畏缩的目光里，她静静开口，“薛神医来了。”

或许是命运的巧合，或许是引力的互相吸引，不知为何，薛神医就是偶然到了这个花街世界，也听说了这件事。

年老的妇人摸着木羽华的手腕，感受脉的流动。再看了看她的喉咙。点了点头，“还是能治的，要说恢复的话……有九成把握吧。”

木羽华身后的花歧妈妈似乎也松了一口气。但是就见神医薛清雪慢慢问道，“你这几日，吃过什么辛辣的食物吗？尤其是酒。那样的话，就难治了。”

木羽华面色一滞，甚至听不太到小九在关切地问“炸的算吗？我是不是闯祸了。”她很担心的样子。

看着低下头去的木羽华，薛清雪叹了口气，“女孩子要自爱一些啊，年纪这么轻就自暴自弃……我尽力吧。”

木羽华咬着嘴唇，点了点头。这或许，就是命吧。

薛清雪猛地照她脑袋上来了一下。医生就是这点好，不怕敲坏人。“别忧心这，忧心那的。我可是神医，你这样子，显得我医术不精一样。就算喝了酒，我也给你治好。下次可得记好了，到了结局之前，都不能泄了那口子气。”

木羽华颔首应了一声。擦了擦泪，还没有到那个时候，她摸着自己的喉咙，就算是真的毁了，那就再练回来就是了。

她目光灼灼地看着薛清雪，就见她呵呵一笑，“好了，那我先给你开几副药先吃着。”说话，抽出一张纸来，斟酌着写下了一张药方。现在的她，可不敢就那么靠着脑子开药，翻翻书，确认一下的好。这是治病，得用心。