第107章 炸甜甜圈(2/2)

首发：~第107章 炸甜甜圈

晏曲岚连连点头，喜极而泣。哼着小曲，蹦蹦跳跳地出了小厨房的门。身后，是小九妹妹的告诫，“不要太开心了。”

……

这个，算是主食吧。

嗯，是主食。

小九将蛋黄、盐、酵母加到面粉之中，喃喃自语。然后分次倒入牛奶，拿木刮刀一下一下将这些料搅拌在一起。

这个配料，可以做面包，但小九今天打算做炸面包，或者说，炸面包圈，俗称甜甜圈的可爱点……一点主食。

第一次搅拌不需要光滑面团，先醒面一刻钟。

然后揉出光洁光滑光溜溜的面团。稍微摔打几下，略微起劲。醒面一个小时……嗯，再多一刻钟，不，半个小时吧。酵母会让面团产生神奇的变化。

怎么会这样，太惊人了，原本小小的面团竟然占满了整个面盆。戳一个洞，已经不会回缩，拎起来有蜂窝状，就可以了。但是这个时候，面团里有很多发酵产生的空气。

挤气泡。

这一步很解压呢。大大的气泡在面团上慢慢滑过去，然后轻轻爆开。一些小气泡也要注意一些，不然最后会……嗯，很糟糕。坑坑洼洼的。

切剂子，团成面球。

醒面一刻钟。面球还会略微膨胀一下，像是小河豚最后的抵抗。原本还有些不够圆润的面球也会滑溜溜得像是姐姐的手背。

接下去，就是很有童趣的一步了，尚还算是少女的小九会觉得蛮有趣的一步……做个几百个就烦了。

手指在小面球上一戳，然后就着那个洞，将面胚轻轻转动起来，就像转钥匙圈一样。

其实拿大小两个圆形模具一压也是一样的，但这样做出来的甜甜圈更有趣嘛。

洞洞要大一点，小小的洞等一下一炸，嗯，洞就会被膨胀起来的面团堵住了。这个洞啊，甜甜圈上的那个洞啊，那里面，塞满了梦想啊。

没有洞的甜甜圈，是没有梦想的。

可以直接上油锅炸了。

油温一百半朝上，不超过一百八。

面胚子下进去，因为发酵的空气还在面团当中，里面实际上是空心的……所以，面胚子漂浮在表面上。

如果是不懂事的，就会“阔咯”一下将面胚子压进油里面，简直可怕。最完美的甜甜圈，就是浮在油锅表面，翻一个面。

两面都是漂亮的金红色。但是中间却会有一圈白色的腰线。这个就像是女孩子的插飞刀的腿环一样，看上去没什么用，但就是很漂亮啊。

拿出来的甜甜圈放凉滤油后沾上糖霜，或是融化的巧克力酱……好了，甜甜圈圈，就这样完成了。

……

“小九妹妹～～～”

晏曲岚姐姐偷偷摸摸进了小厨房，还锁好了门。

好像在做什么坏事一样。

看着漂亮的甜甜圈，她眼睛一转，嘴里的津液咽了下去。洗了洗手，拿起一个甜甜圈，那个洞啊，里面是满满的梦想啊。

一口咬下。

虽然是油炸的，但不是硬的，就算是那层壳一样的东西也是软的，只是酥软，有点萨其马的感觉，但还要有更多的一些颗粒感。

是因为糖霜吗？好甜，更多的，却是甜甜圈本身的甜。并不来自于糖的单纯，而是黄油与牛奶的结合。

再混上些许麦子的纯香，而提升这一切的，正式外面那一层薄薄的糖霜。那种单调的甜，成为了口中的主味，然后，繁复多杂到会让脑袋有些晕乎乎的种种香甜就在嘴里慢慢溢开……

甜甜圈的断面，像是四通八达的洞窟，但是却不是黑暗的深邃，而是金黄的光泽，有着某种神性。

内里的柔软，就是这些蜂窝状的结构给予的。

那种软，不像是棉花，而更像是……对了，是母亲的爱，曾经吸吮乳汁时，手触摸到的某种柔软映上心头。

原来这个甜甜圈的洞里，还藏着爱吗？

“再来一个巧克力的吧。”晏曲岚笑嘻嘻地说道。

“好吃吗？”

哎呀呀，小九妹妹的声音怎么似乎变得成熟点了呢？晏曲岚笑着，“当然好吃咯。”

“那么，你也做好心理准备了吧。”

简直像是花歧妈妈的声音呢。晏曲岚身子一顿一顿地转过头去。但花歧已经用双手夹住了她的脑袋，猛地转了过去，一双没有笑意，深邃如地狱幽冥的眼睛看着她，微微勾起的嘴角会让人想起冰霜地狱的恶魔公爵，那样子冰冷。

“老……老板娘？”小九妹妹身子猛地一抖。

“我说过的吧，这个笨蛋这些天都要好好反省。小九小妹妹，我没有跟你说吗？”

“不，这是主食，没错，不是小点心，是主食。”小九颤抖着，眼睛里带着泪水，最后的勇气让她还能说出这么一句话。

“坏孩子就要打屁股哦。”花歧轻轻笑着说道。

之后，两个人的屁股蛋蛋都红了。