第80章 高汤蛋卷(2/2)

首发：~第80章 高汤蛋卷

风绪言惊喜道“这难道是卡莎洛贝吗？”

“嗯嗯。”小九很是心动，“姐姐好眼力。”

“卡莎洛贝一般多是烤或者煮，还可以切碎做汤。但是这样子制成干货我还是第一次见。”幼年时的记忆涌上心头，风绪言姐姐很是怀念地说道。

“那是因为卡莎洛贝一年四季都有，不是很需要制成干货。而且，卡莎洛贝不像一般的贝类，晒干了鲜味更足，久晒反而会失了风味，因此不喜。不过这是那场席卷世界的战争之前的事，后来卡莎洛帝国为了销售卡莎洛贝，还有了速干技术，这才有了这个卡莎洛贝干品。”知道风绪言姐姐知晓的卡莎洛帝国所处的时代，小九慢慢解释。不一样的世界，同样的国度与文化，有的世界的卡莎洛也曾成为星球的制矩者，这个干货也来自那个世界，不知道风绪言姐姐的故国最终走向了哪里。

“那么，小九妹妹，”风绪言姐姐轻启红唇，“你是打算拿他来做早餐吗？”

小九脸色突然一变，似乎有些尴尬，“没错，我没有想到早上的刀鱼馄饨那么受欢迎……已经没了。”

所以她才拿出这个东西来，算是补偿吧。

“好啊，那我等着。”风绪言轻轻一笑，撩了撩发丝，怀着期待道。

小九没有拉上厨房的门。

小锅里煮着卡莎洛贝，这种高汤本来是要用柴鱼来煮的，她拿卡莎洛贝代替，味道会变，但也很鲜。尝过味道还是不错的。

当然，单单一碗汤是填不饱肚子的，小九要做的……四方形的平底锅。就是高汤煎蛋卷。

鸡蛋划散，加入高汤，划打成蛋液。

因为有这个贝煮高汤，所以连盐都不需……嗯嗯，稍微一点盐，提一下鲜。

煎蛋卷油不需要多，不是倒进去的，以一块厨房纸沾一些油，筷子夹住，在锅子里一抹，一层油光似水波清焕。

倒入蛋液，已经有了厚度，表面还有些许金黄蛋液，轻轻颠锅，筷子一压，将煎蛋慢慢卷起来。将蛋卷压在锅子最下方，剩下的地方抹上油，倒入蛋液，继续卷起。

直到有一个厚实的蛋卷。

加了高汤的蛋卷要更嫩，如果控制不住卷的时间，嫩鸡蛋自然就焦了，所以手法一定要快。

小九盛出蛋卷，切熟食的菜刀快速划切，内里的蛋液已经凝固，但是因为是就那么卷在里面，受几重隔绝传递的温度，最里面的鸡蛋，透出一种有些泛白的嫩色。

此时，一旁小锅子中，只是切了点豆腐的汤也煮好了。

一份高汤煎蛋卷，一盏同一底味演化出的晨汤，再来一碗米饭……这就是一餐早饭了。

隐隐嗅到香味，看得见小九身子一晃一晃，认真中带着轻松惬意，托腮看着这位小妹妹，只是片刻，散着一种特殊、久远而陌生、但又似乎知晓的鲜香的料理就端上了桌。

煎蛋卷吗？

小九妹妹曾经也是做过的，内里柔嫩像是奶脂，又有蛋的醇香，算是很好吃吧。卡莎洛贝是加在那个汤里面了啊……

风绪言漫不经心地夹起煎蛋卷，看着那层层的面，内里的嫩黄，轻轻咬下。

是蛋，但是却又有一股淡淡的鲜美。是鱼……不对，这是，卡莎洛贝。不同于鲜嫩贝肉的甘滑，这种味道更为厚重，富有一种底蕴。

是将贝肉切碎了撒在里面吗？，嗯，应该是煮了高汤，然后加进蛋里面了吧。

竟然还可以这样！卡莎洛贝特有的鲜美与蛋的嫩甘已经融合在了一起，加入了高汤，这蛋才会更嫩，有了蛋的载体，高汤才能尽展其风味。

好棒。

轻轻咽下煎蛋卷，那种软嫩，却又不会自己碎开，需要牙齿轻轻咀嚼切割，慢慢滋润舌头的美味，喝一口汤，将那味道冲散……

呜，卡莎洛贝煮出来的汤，因为这汤，贝的鲜美更加充盈，与嘴里的残味结合在了一起，是更有贝类味道的冲击。

此时，配一碗米饭，很好呢。

放下筷子，风绪言姐姐在那久久的余味中，想起了故乡。忆起了父亲与母亲，擦擦眼角的泪水，却再也止不住悲伤。