第33章 冬笋烧卖(2/2)

首发：~第33章 冬笋烧卖

至少，晴洛梦对于那样子的世界没有任何的想法。或许就是因为，世界本就如此的缘故。他能做的，只有一点点小事，就是确定一件事情是恶，并且否定他。

哦，对了，为什么晴洛梦要这样子七想八想呢。因为他如今依旧不能接受穿戴衣物的过程。这和幼儿园老师给孩子把尿擦屁股能够一回生二回熟，十次之后内心还能有波动绝对是变态不同，每一次都能够感觉到快要撕碎身体的羞耻。

而且，越是熟练，那种羞涩便越是强烈。

终于，变成那个美丽的花魁的晴洛梦，心中的感情略微收缩，开始展现些许平静。好了好了，想想是改变不了世界的，最终能够踏出那一步的，必然是坚定前行的旅人。现在，晴洛梦能做到，就是去看看今天的早餐该吃些什么。口水。

……

冬笋剥去外壳后，切块焯水。虽然冬笋很鲜，但是笋就是会有点苦涩味，只是比起夏笋，焯水的时间可以短一点，但还是要过一遍热水。

剁碎的肉馅之中混入切细的笋丁，再剁一会儿，就会得到名为冬笋肉馅的事物。这并不是用来做狮子头的，虽然冬笋狮子头也别有一番风味。

这份肉馅最终要成就的，是被包起来，成为点心的馅。

却不是包子，而是叫作烧卖的吃食。

烧卖的起源难以考证，不同的世界有不同的说法，比如包子包得难看，“捎”带着“卖”，就成了烧卖。也有说是一边“烧”一边“卖”，所以叫作烧卖。

烧卖和小笼包很像，但是完全不同的东西，关键，就在于皮子。

一样的水粉比例，但是在擀的时候，却不用注意边薄中间厚，而是要有一样的厚度。然后，接下去……

小九取出了擀面杖中的一朵奇葩，那是一个横在棒子中间的圆球，棒子中间鼓起了一个圆球，看上去有些可爱、但是不是擀面杖的……擀面球？一般还是叫作擀面杖的，但是中间是个球，很奇特很奇特。不做烧卖也用不到，但是小九买的擀面杖是全套，所以有。

将五张皮子堆叠起来，然后以这个奇怪的擀面杖擀动皮子的边缘，利用技巧，一种漂亮的褶皱便印刻在了皮子的边边，一张皮子就会有很好看的荷叶边。

如果没有这么专业的擀面杖，拿装酒的玻璃瓶也是可以的。当然，技巧好的话，普通擀面杖也是可以擀出这样子的像花一样的边边的。

这个荷叶边并不仅仅是样子，最后的口感会具有一种层次感，面皮的褶皱会擦过嘴巴里的软肉，给予一种与包子那一块面捏在一起的结实感比起来不同的舒适感。

那么，皮子好吃的烧卖为什么没有战胜小笼包呢？

因为小笼包可以包入大量的汤汁。

小九捏成的烧卖，最后荷叶边并没有封口，甚至还能看到里面的肉馅。这样子的烧卖，是包不住汤汁的。

只是拿葱姜水稍微捏过馅料，吃的时候会有一点油润湿滑的感觉，但是比起小笼包那丰盈得甚至要满溢出来的汤汁，是比不过的。

皮与馅，不同的侧重也就造就了两种不同的吃食。

一点冬笋扣在烧卖的顶上，这是一点装饰，也是告知，这是冬笋烧卖，不是一般的烧卖，要好吃得多。

做好一些烧卖，这样子就可以随时蒸一些来吃，应对起床时间不确定的姐姐们算是一件利器。小九一边做着烧卖，一边想着自己要不要蒸几个先尝尝味道。嘴边里都有津液渗出来了。

也就在这个时候，晴洛梦推开了客餐厅的那扇不大不小的门。

好，蒸几个来吃～～～

水开，笼屉里垫上专用的垫纸，两笼那就十五分钟。小九的脚尖轻轻踢着地面，心情莫名有些喜悦。

……

看到放在面前的一笼晶莹剔透的烧卖，一点淡黄中带着珍珠莹润白华的笋丁点缀其上，没有完全包裹起来的肉馅散着淡淡的清香……晴洛梦轻轻咽了口唾沫。

夹起来，轻轻咬一口，比起小笼包来说只是一点点的汤汁带着冬笋的清爽甘香冲入了喉舌，滚烫的汤汁却是舍不得松口的鲜美。

一时，连鼻道中流过的气息里都带上了属于冬笋与肉的绝美香气。这是属于冬日的味道。

晴洛梦慢慢张口，直接咬下半个烧卖，薄薄的皮子展露不同于小笼包的奇妙口感，看似只是装饰的荷叶边的褶皱，此时在咀嚼中带来丰富的层次感。

牙齿触动到肉，没有一包汤，但是肉馅中却渗出丰腴的汤汁，浓郁的滋味伴随着肉的触感以及慢慢消弭的面皮的些微麦香，深深触动着舌尖上的每一个细胞。

即使不蘸任何的调料已经是绝佳的美味，一点陈醋，更是锦上添花，不，是在锦上添了一条龙的最佳搭档。

慢慢溢开的酸味与肉的脂香馥美和笋的清香鲜美那般融洽，稍许压抑住了笋残留的些许苦涩，带起更上一层楼的鲜美。

没有冬笋烧卖的冬日，能够称之为冬日吗？这是只属于冬日的尝鲜，也是一日开始的慰藉。胃里暖暖的，就忘却了被窝的温暖与些微的睡意。

今日，便从这烧卖开始了。