第23章 番茄乌冬(1/2)

首发：~第23章 番茄乌冬

花街隐厨—第23章—番茄乌冬

“小九妹妹，风姐姐她有些不舒服，这个，好像太油腻了一些……”来取餐点的卡萝嗅着红烧肉的气味，有些不好意思地说道。

连小九姑娘的红烧肉都要拒绝，这种事情，简直不当人子。

但是小九却只是眉头一挑，关切道“请医生了吗？嗯，还是说是大夫？”

“请大夫了。”其实医生大夫又有什么差异，能治病，叫医生还是大夫重要吗？不过对于花街这种古风的地方，还是习惯大夫的称谓。感受到小九妹妹的担心，卡萝乐观道。“只是感冒，吃了药睡一觉应该就好了。”

或许是吃得好的缘故，小九很少生病。但是她也知道，幻世的高端医术，经历了很长久的发展。比如直接治好，但是人就没有了抗体的年代。比如为了抗体每个人出生都打一堆疫苗的年代。比如让人不会生病的年代。各种医术流派撕逼之后定下了主要的基调。

吃最少的药，追寻最自然的痊愈。

既然医生大夫都那么说了，想必是那种连传染也做不到的小感冒。因为某个疾病……不，现在是两个，那两个病症的可怕存在，幻世对于传染病的研究已经到了过度的层次。

不要说那个怪物，就算是中二病。幻想会以扭曲形式化为现实，最终夺去人的本心的那个中二病，一旦爆发，那就是蔓延多个世界的可怕灾难。

不过，现在也不是想那种事情的时候。

关键是风绪言，风姐姐生病了啊。那就做点什么好吃的给她吧。

因为替风姐姐准备过一次特制咖喱，所以对于风姐姐的资料要比其她姐姐多上一些，并不仅仅只有餐食喜好，还有她的出生。

卡莎洛帝国那就是海了，还有牛牛的乳汁……嗯嗯。

鱼片粥吗？还是做点蒸蛋糕之类的不会给胃负担的轻松小食呢？

啊，对哦，风绪言姐姐的妈妈，不，母上是极东之民来着。那么果然是鱼片粥了啊。极东的料理就是鱼鱼鱼……

综上所述，小九决定做番茄乌冬。

跟鱼没有任何关系。笑。

所谓的乌冬是什么东东呢。用最简单的话来说，就是揉得不多，擀得不多，最后切出来很粗的面条。

中筋面粉，加盐水增加最后的弹性。揉捏到面团成型，有黏性的面粉也不粘在手上为止。这一次有充足的时间，醒面一个小时。

乌冬面的发酵，醒面时间要长一些，这样最后才能有软绵绵，有点类似通心粉的口感。

擀开要注意厚度，那是乌冬面，不是秀刀工秀技术的面条，可以稍微粗一些。也就是面皮要厚一些。或许要控制厚度然后各处厚薄均匀对于某些人来说还要难上一些。不过对于小九来说就是两个都不难，都挺简单。小～凡尔赛～九就是如此自信。

擀开的略厚的面皮折叠后，刀切成半根手指粗细的面条，小九适当提速。拎起面条一抖那是做面条最舒爽的一步。

然后就是主料的番茄了。

番茄切丁，先一切二，再切片，最后切丁。因为最后还有煮的一步，所以丁的个头可以大一些。

锅中加油，小火炒香葱花，倒入番茄丁。炒一会儿后加水，以及番茄酱还有一点醋，一勺蚝油，一点盐，调味如此简单就可以了。番茄酱才是关键啊。

番茄酱与鲜番茄的不同酸感，尤其是其熬煮时加入的糖的甜味更是可以给最后的成品一种别样的鲜美。

毕竟是给在生病的人吃的，如果单纯是为了炫技，小九还会用多种糖度的番茄酱，调和出最佳的口感。这一次挑选的番茄酱虽然有甜味，但是属于偏酸的味道，可以更好地打开胃口。

两只虾去壳，扔进去增加一点海鲜味道。

虾熟再放入原本就在一旁煮着的乌冬，没有过冷水，这样会更加软滑，适合现在的风姐姐吃。

咕嘟咕嘟，乌冬完全成熟，但是还没有吸入番茄汁水，放入一些切得很薄的牛肉片，只是这么一滚的时间，乌冬正好变得软滑，口感糯而不烂。

如果不是风姐姐，小九会再早一点放入牛肉片，让乌冬的口感硬一点。这也是小九喜欢的口感。面条还是要有点弹牙的口感才好。