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首发：~第90章 胜负难分
五点。
两道菜摆放在桌子上。
由于林俊吃了原味九转大肠，
所以评委一职，他主动让出。
尽管看刘锴巍不爽，
但该怎么样还是怎么样。
最终，
第三个评委的人选选择了张清泉。
对此。
张振贤是举双手赞同的。
刘锴巍则是眯着眼：“你们这样临场换人，是不是有点太草率了？”
闻言，
张振贤瞪了他一眼：“我伯伯在美食界如此权威，他能担任这个评委，是你的荣幸。”
刘锴巍转怒为笑：“张大师别生气，我就是随口问问。”
张清泉漠视着他：“如若你不同意，我也可以不当这个评委。”
“同意。”
刘锴巍连忙说。
两道菜，
各有千秋。
此刻都在冒着腾腾热气。
从勾芡的方面来看，
张振贤的松鼠鳜鱼更胜一筹，每一滴勾芡都能非常紧实的挂在鳜鱼的每个部位。
这也就是为什么说……
大厨做出来的菜都是工艺品的原因之一。
你想想，
你做了一道菜，结果看上去跟在某宝买的装饰品一样，
能不假吗？
反观许宣的东坡肉，
虽说也有勾芡，
但勾芡正一滴一滴滴在盘子里。
光是视觉效果的冲击力就完全不同。
再说刀工，
许宣的二十多块东坡肉，每一块的尺寸都是一模一样，没有相差分毫。
而张振贤的松鼠鳜鱼也是如此，每一块小鱼肉都非常的工整。
颜色方面，
许宣更胜一筹。
但在香味方面，
松鼠鳜鱼所透出来的鱼香味，赢了一分。
接下来要比较的就是味道。
一道菜到底是不是极品，
必须要从色香味三个方面入手。
抛弃任何一个方面都是耍流氓。
“动筷吧。”
刘锴巍焦急的催促着。
此刻。
三位评委已经走到了两道菜前，他们整齐的站成一排。
张清泉率先端起一碗清水漱口。
随后。
为了让刘锴巍觉得公平，
张清泉率先夹了一块松鼠鳜鱼塞进嘴里。
张清泉微微闭眼，用舌尖抵在鳜鱼上。
入口微甜，
但外脆里松，鲜香可口。
在剔刺、改刀、腌制等炸熘过程中，
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