第57章 酸梅汤2(1/3)

首发：~第57章 酸梅汤2

八月份天气还很热, 绿豆汤渐渐不能满足大多数人消暑的渴望，海连敬就想做一款饮品帮摊子吸引更多的客人。

他最开始觉得没必要，所以不想参加美食节。可现在既然参加了, 就要尽自己能力做到最好。

海连敬想做的饮品叫酸梅汤, 是用乌梅、山楂、甘草等为主料熬制的一种消暑饮品。回去后他就开始准备材料, 冰糖、甘草这些很好买，但好的乌梅却不易得。

市面上卖的乌梅都是腌制过的, 有一股烟熏味, 是不能用来煮酸梅汤的。

好在林志刚以前经常去县批发市场打工, 跟那边好多商贩都算认识。

有个商贩长期卖一些小零食，可以弄到新鲜乌梅, 林志刚就托对方多弄了一些。

预备齐材料，这天下午卖完叫花鸡, 海连敬就开始做酸梅汤。

酸梅汤做法简单, 乌梅、干山楂片等主料提前浸泡一天后，放入砂锅加水熬两个小时, 熬好后将汤倒入放有冰糖的锅里, 接着再加水熬第二遍汤，熬好后将第二遍汤水与第一遍汤水融合搅拌一起。

熬酸梅汤就像煎中药一样, 把材料的香味和底味都煎出来，两遍汤水混合, 酸梅汤不仅有材料有香味，底味也十分醇厚。

酸梅汤自古有之, 在海连敬所在大雍朝，每到夏日就会有小贩摊着车子沿街叫卖酸梅汤, 一个铜钱一碗, 是普通百姓也可以享用的消暑佳品。

海连敬将熬好的酸梅汤一大部分放冰箱冷藏, 盛出一小部分放到一个小瓷盆里，然后从冰箱底层拿出一些冰块倒进瓷盆里。

冰块是他早就用干净的水冻上的，取用很是方便。

海连敬穿过来后最大的感受就是现代科技的发达，在古代夏天想吃冰，有钱人家会建冰窖，从护城河挖取冰块储藏，这些冰块会有草木屑、泥沙等秽物，只能放在器皿外头冰镇，是不能放到酸梅汤里的。

而现代的冰箱却可以直接制出干净的冰块，放了冰块的酸梅汤凉气逼人、酸甜适口，喝一口生津止渴，简直再好没有了。

海连敬做好酸梅汤招呼大家盛酸梅汤喝。

天气热，大家都没什么胃口，还好凉面吃着也解暑，大家晚饭就都吃的凉面。

听到有酸梅汤，林志刚去厨房端出来，给大家盛。

他先给媳妇盛了一碗，“媳妇，有冰的，这个肯定解渴，你快尝尝。”

海玉春比较胖，夏天更是容易热，要不是老父亲的凉面吃到嘴里有丝丝凉意，她是真一点吃饭的想法都没有，此时见到加冰的酸梅汤，终于提起点精神，接了过来。

酸梅汤过滤掉了乌梅等材料，汤色澄净，碗中的汤色呈红褐色，冰块在碗中惹隐若现，还没喝就有了冰凉的感觉，她迫不急待的喝了一口。

酸梅汤入口先是冰凉，而后是酸酸甜甜的味道，酸柔和，冰糖的甜味也不腻人，酸甜十分得宜，一口下去生津止渴，让海玉春一下子就把胃口打开，她连着咕咚咚的喝掉半碗，这才开始吃凉面。

凉面配着酸梅汤吃，一下子暑气全消，海玉春很快就吃光一碗凉面，而后又盛了一碗酸梅汤慢慢喝，看到大家吃的也十分爽快，一扫刚回来时精神不振的样子。

她心想这酸梅汤还真是好东西，在美食节上一定会受欢迎。

第二天一早，准备好叫花鸡和酸梅汤后，众人继续去青云广场。

美食节已经进行到第五天了，随着前头几天的口碑增长，吃过的人口口相传，小饭馆虽摊位较偏，但不再是小透明。

许多人吃过的叫花鸡的人都跟亲朋好友推荐。

“有空可以去美食节吃点好吃的，今年的美食节比往年好吃的东西多多了。”

“不止有鸿运的

炖牛肉，就最里头那个姥爷小饭馆的摊子卖的叫花鸡也很不错，吃着那叫一个滑那叫一个嫩，我都快把舌头吞掉了。”

“这孩子一说话就夸张，舌头吞掉你还能跟我说话吗？不过真那么好吃嘛，行，我歇班就去尝尝。”

“对呀对呀，错过可就要等一年。”

就这样，小饭馆人气急升，票数也是每天都有变化，名次爬的也越来越高。

食客慕名而来的变多了，叫花鸡数量是有限的。林志刚一刻不停的在家烤，一次也只能烤出10多只，程旭每隔一段时间用借来三轮车回去拉一趟，到了就会被一抢而空。

今天上午带来提前烤好的二十多只，刚到就被等待的一波客人给抢空了。

没抢到的客人扼腕叹息，得知下波要等两个小时，只得想着先去买点别的吃的先填填肚子。

这时程旭把放酸梅汤的一个大箱子里端了出来摆在绿豆汤旁边，众人围了过去，看到箱子上写着‘冰镇酸梅汤’字样，一问价格也不贵，这么热的天正好喝点凉的，边喝边等。

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朱映红今天厂里放假，前两天回娘家听侄子说起美食节这边有很多好吃的，其中有个叫花鸡更是特别香，她听了不以为意，大热天的逛什么美食节，哪有在家吹空调喝茶水舒服。

但无奈，家里有个喜欢上房揭瓦的臭小子，听说有好吃的就吵着闹着一定要来美食节来吃。

她气的收拾了儿子一顿，但看儿子趴在床上抹眼泪就又心软，于是今天顶着大太阳带儿子过来，到了侄子说的小饭馆的摊位，正好赶上人家卖光一批叫花鸡，要想吃还得再等俩小时。

这么热的天，朱映红一分钟也不想再等，气的哭儿子，“你看看，都是你非闹腾要吃，这么久我可不等，行了，回家吧。”

只到妈妈腰那么高的儿子，眼里含着两泡泪，一副哭不哭的样子，死活不肯回去，海连敬在旁边看了心疼不已，他是最看不得小孩子哭，看一次就心里不是滋味一次。

于是扭头对一边盛酸梅汤的程旭道：“小旭，你给这孩子盛杯梅汤。”