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首发：~第278章 第 278 章 高睿道：“也没太……
邱鑫泉道：“谁让你要买这么大的院子啦？”
没有供暖，那时节天寒地冻的谁肯上门来吃饭？到时候地龙也是一大特色。
反正那年过年去程家村有地龙，他觉得日子很舒坦。
连王维娜都忍不住道：“你也太舍得投入了。哎，你买银霜炭不？老看书上写这个，我还没见识过呢。”
个院子买下来听说花了十四万呢。自己这辈子能挣到这么多不？
哎，录像厅火爆得要死，她们的演奏会观众却是稀稀落落的。
程澜道：“不买，又不用炉子取暖。钱不是一次性花的。一次花点、一次花点就花出去了。好在现在大头都花出去了。”
林琅道：“我也不问你到时候有没有试吃揽客的好事了。就到时候有没有大师傅做的工作餐？有的话我来给你训练端盘子的服务员。”
程澜笑着点头，“对啊，你可是真的去国宾馆端过咖啡的呢。到时候再教教她们简单的英文，档次都上去了。现在的人都崇洋媚外。”
她早就把林琅算成人手了，到时候让她训练人手。
另外，还要让林琅再给她介绍同事过来兼职。
她的计划是12月开始招聘服务员半薪培训，也是准备仿着国宾馆的条件和待遇。
就身高165，长相、气质、身材俱佳。
一个月起薪60元，领班80元起。
她在舒姐的铺子订了36套冬装绒面厚旗袍，届时要招30名服务员。
啧啧，光这一个月工资就得1800了。
然后还有厨房的人手和保安。
乖乖，她一个月要正常运转，人力成本起码要6000。
另外，大冬天的买菜也是问题。
国宾馆是有地方专门提供内供菜，她肯定只能去找种大棚蔬菜的农民。
还亏得改革开放已经几年了，京郊已经有脑子灵活的农民在做这个了。
她之前确认过这茬才敢打主意开私房菜馆的啊。
这事儿王千惠去京郊跑过一圈，已经联系到了两家，初步谈妥了进货价。
到时候先靠刘权的出租车司机去买菜。农场打包好，司机直接去拿回来。
先吃吃看，看客人的反馈。
然后还有荤菜。猪牛羊肉和鱼这些好说，如今有钱还是能买到的。北京离内蒙古不远，能买到。
现在物产比那十年可是丰富多了。
听风声明年粮票都要退出历史舞台了。
程澜从高大伯那里得到消息，赶紧给支书打了电话。让他们手头还有的抓紧用掉。
秦瑞说要弄得高档必须上活海鲜。他那里有进货渠道，可以分享给她。
前期要得少，在他那里分一点也行。
嗯，有活海鲜好，也是一下子就把档次抬上去了。
就到时候有人点了，再去取。这还是得靠刘权的司机了。
食材成本看到时候定位置的客人有多少才知道。这个要有客人，才产生成本。
但冬天的蔬菜，金贵啊！
不然老北京的人干嘛年年屯大白菜？
活海鲜也金贵啊！
不过问了价格比程澜想象中便宜一些。
后来她也想通了。北京离大海可比四川近多了！
海鲜的价格应该是视其离大海的远近决定的。
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