第5章 一碗红烧肉(1/1)

首发：~第5章 一碗红烧肉

关希月不以为意，打量了一下大厨房，看看这个时候有什么调料。

调料当然是很少的，辣椒没有，很多香料也没有，鸡精酱油芝麻油之类更是没有。好在，有糖，还有点八角。

看她拿起那几块八角，大厨老王连忙道：“关姨娘，这可是稀罕物，我们都不知道该怎么用呢。”

关希月一笑：“那正好，我会用。这样吧，先让人吃上两个肉包子，中午我露一手给你们看看，要是你们在老爷太太那儿得了赏，分我一点儿。”

众人不以为然，谁不知这姨娘原来家里贫穷得很，是花了二十两银子“买”来的。但见她是个性格好的，并不恃“福星”生骄，生出了几分好感，拿出两个肉包子给她。

关希月从不知道，热气腾腾的肉包子这么好吃，两个包子下肚，也就半饱而已。这具身体的饭量真大，前世自己那副小身板，一个大肉包子都饱了。不过，这时候的食品原材料都是有机绿色的，纯天然的，调料虽不多，却货真价实，满口生香。

说干就干，关希月净了手，准备开干。大厨老王再次阻拦：“关姨娘，可不敢让您亲自下厨，再说这肉，太金贵了，都是有账有数的，不能糟蹋了。小人就靠这工钱养活一家老小呢，这一大块肉赔不起。”

没办法，原主这贫穷的家庭背景实在让人信任不起来。普通人一年到头家里吃不到几顿肉，即使是待客，通常也没什么荤菜，有鸡蛋豆腐已经算是上等的待客之道了。何况关希月那原生家庭，穷得掉渣。

关希月身无长物，连个可以抵押的东西都没有，只能打商量：“这样吧，我的膳食份例里，要是我浪费了这块肉，以后就从我的份例里扣掉。”

这下老王不好阻拦她了，只能由着她来，看这姨娘有什么花样。

关希月让小丫头烧小火，她熟练地把肉切成大块，加点盐腌制。冷锅加入少量油， 适量水， 加入冰糖， 不断用锅铲翻炒， 直到冰糖融化，继续小火熬制，一直到锅中冒泡，成了琥珀色。

再将腌好的肉块放入，继续翻炒，待肉块染上了颜色后，加入八角和生姜，加入温水，烧开后盖上锅盖。继续中小火焖煮。

直到肉香扑鼻，关希月让小丫头烧大火，要收汁了。夹了一块晶莹肥嫩的五花肉，关希月不客气地尝了起来，真不错，软糯q弹。她暗暗给自己点个赞，虽然在这里缺少很多调料，但对于她这个热衷于美食的人来说，这烹饪技术只是洒洒水。

老王也尝了一块，震惊地睁大了眼，这是什么味道？简直是味觉冲击，从来没有吃过这么好吃的肉。他明明看到这关姨娘也没有耍出很多花样呀，就是加了点冰糖？当然，他身为厨师，知道做菜看起来简单，就算按照步骤操作，味道也是很大区别的。

关希月得意地看着老王的表情，拿了个小碗，盛了一份给自己，公事公办道：“这是我的午膳份例，我就不客气了。麻烦再给我盛两碗米饭，拿两个馒头。”

老王吩咐小丫头照办，并且又把其他的小菜各装了一份，亲自用食盒装了。关希月满意地拎着食盒走了。

当天中午，厨房果然得了赏。正好有贵客上门，厨房送去的菜肴得到一致称赞，正是那碗红烧肉，肥而不腻，恰到好处，无法形容的好吃。周老爷面上有光，赏给了老王一两银子。

老王想起关姨娘说的“得了赏分一半”的话，觉得理应如此，便让小丫头跑腿，给关姨娘送去了五钱银子。

关希月穿越过来几天，第一次手里有了钱，心里有几分激动。一文钱能难倒英雄汉，在现实面前，什么都不及银子来得重要。

而那碗红烧肉，大半都进了关希月的肚子。小云眼巴巴地瞅着还剩下的三块肉，那是什么肉啊？和以往的蒸肉看起来不一样，晶莹的颜色显得那么好吃，让人垂涎三尺。尤其是可恨的关姨娘，那陶醉的表情，似乎吃的是什么山珍海味。

见她没有要分享的意思，小云咽了一口口水，扭过头去，悄悄地翻了个白眼。

逗够了她，关希月才夹起一块，放到小云的碗里，笑眯眯道：“尝尝吧，这肉又肥又香，是我亲手做的。”

小云贪婪地咀嚼起来，越嚼越香，津津有味。再想吃一块时，关希月飞快地把还剩两块肉的碗端开，嘴里还说着：“行了行了，这红烧肉来之不易，还有两块我一会儿再吃呢。”

待小云不在眼前，关希月悄悄地把馒头和肉送去了杂物房。

凌景仞吃到那两块红烧肉时，也惊为“天肉”。虽然是没落的世家公子，又从了军，吃了不少苦，干粮大饼是家常便饭，但是美味珍馐从小还真吃过不少。关希月从他的表情里得到了满意的反馈，心想着要是脱离了周家，开家酒楼，做拿手好菜，应该也能活得很滋润吧。