第63章 带你们去考级(4/4)

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难道要考他做大锅菜的功夫？

也不对啊，他们一个个都在挑食材了，自己做什么呢？

最后，陶伙夫也决定做个醋熘白菜，没办法，他在红星小学食堂做得最多的也就这道菜，还算拿手，老师们都说他做的醋熘白菜很好吃。

考级的时候，烧这个菜，应该可以拿高分。

众人选好食材后，便各自站在选定的灶台上，等待考官宣布开考。

大饭店年长的主厨见七位考生准备好，便宣布道：“这次炊事员考级也算别开生面了，以往哪个厨子不是跟师傅干个两三年，才能出师？但是你们仅仅跟师傅学了七八天，就要考级，尽管你们原来可能基础很好，但七八天能提高多少？但是领导交代下来的任务，我们也必须完成。别说我们为难你们，实在是我们不看好你们，所以这次考试就简单了点，理论知识的书面考试就免了，直接上实操，实操过后，我们再提一些问题，你们如果答得好，就算理论也考过了，菜品合格，就算你们通过了最低一级的炊事员等级考试，我们会给你们颁发10级炊事员证书。”

听了老主厨的话，七人都有些傻眼，眼光望向槐花。

槐花见他们眼神望过来，自信地微笑着说：“你们认真考试就是了，要相信教官会认真地对待你们所烧的每一道菜品，用心做吧！”

老主厨微微地蹙了蹙了眉，也听过他们这次别开生面的短期炊事员培训班的师傅是两个半大的小姑娘，应该就是跟来的两个小姑娘了。

要不是上面领导有交代，他都想骂娘了，这简直是乱弹琴嘛！

另两个考官也是眉头深皱，但没有吭声，正襟危坐地观察着众人。

带队的娄晓娥也有些不满，但人家是考官，而且是他们有求于人，人家是权威单位，是有资格给厨师定级的人物，于是赔着笑道：“老师傅，他们都准备好了，您看？”

老主厨看了一眼娄晓娥，脸色稍缓，毕竟娄晓娥也是一个单位的主任，他们也不好吊脸色，于是宣布，“考试开始，时间一小时，计时开始！”

听到考试开始，江珍妮他们便开始动了起来。

除了陶伙夫，其他人的情绪并没有受到什么影响。

他们的发挥都很到位，选材、刀工、控火、添加辅材、调味品的时间、顺序、计量拿捏都很到位。

在认真观察他们操作的三位主厨，从开始的不屑到慢慢认真起来，然后又频频点头，最后竟然有些惊讶起来？

这，这是仅仅才培训过七八天的炊事员吗？

不会是他们原来本身就是级别挺高的炊事员吧？

他们今天拿出一些家常普通的食材，本身就是对他们不抱什么希望，省得浪费食材，最近上面的领导可是反复强调，要反对铺张浪费的，既然是一场应付式的考试，何必拿那些珍贵的食材呢？

没得暴殄天物。

再说，要真是有精湛的厨艺，就算家常普通食材，一样可以做出色香味俱佳的美食，这更考究一个炊事员的功底。

到时，正反他都有说辞。

老主厨对自己的安排还是很得意的。

可是，各灶台上的考生的骚操作，渐渐让他傻眼了。

他的眼神不禁有些怪怪地在娄晓娥、小当、槐花之间瞟着，这些炊事员看年纪一个个都不大嘛，怎么都跟学了十几年甚至几十年的老厨子一样，这都是哪里挖来的天才厨子？

时间才没有过去多久，后厨里便弥漫起令人垂涎欲滴的各种香味。

即使三位主厨闻惯了各种菜肴的美味，颇有“入鲍鱼之肆久而不闻其臭”的定力，但对这些香味还是忍不住吞咽了几下唾液。

不到一个小时，他们便先后完成了自己的菜品烹制，陆续端上来给三位主厨品尝打分。

三位主厨从刚开始的瞧不起他们，到现在要打分了，不得不认真对待起来。

他们打分的办法与槐花昨晚的内测方法差不多，只是评委只有三人，就没有再来一个去掉一个最高分和去掉一个最低分，而是用三人评出来的分平均计算，就是每一个考生的最后得分。

除了陶伙夫，每个人的得分都不低，看起来，三位主厨并没有敷衍他们，打的分还算公正允。

江珍妮的“一品豆腐”得了79分，比昨天的75分高了04分；只要三位主厨有一位稍稍加点分，就可得到8分的高分，妥妥地可以拿到五级厨师证了。

曾榕根的“麻婆豆腐”得了72分，比昨天内测时高了03分；发挥良好，突破了七分，可以拿到七级厨师证了。

李安伯状态不错，厨艺发挥得很到位，他的金陵风味“豆腐涝”同样取得了79分的高分；也是差点可以拿五级厨师证的。

唐程海的闽菜：沙县小吃“真心豆腐丸”也比昨天的“佛跳墙”得分高，拿到了74分；突破7分这个坎，可以拿七级厨师证。

梁水凤的湘菜：星城小吃“糖油粑粑”状态略差点，没有突破7分大坎，只得了69分，比昨天内测时少了02分，与七级厨师证无缘，只能拿八级厨师证，也算不错了。

刚参加工作，仅仅培训了七八的厨艺，就拿到与红星轧钢厂傻柱一样的等级，梁水凤自己也很满意。

陈德水用谭家菜的手法炒出来的西红柿炒蛋，咸、酸、甜、滑、鲜等味道调得极有水平，三位评委也给出了高分，得了79分，比他昨天做的“清汤燕窝”内测分还要高05分，差点突破8分。

只有陶伙夫的醋熘白菜差强人意，三位评委给出了54分，这个分数连八级炊事员证书都拿不到，只能拿10级炊事员证书，是水平最差的炊事员，只能算刚出师的厨子。

陶伙夫心里大喊不公平，他可是学的是满汉全席。

你让他来烧家常菜。

但是人家并没有故意针对他，其他人也是一样拿这些普通食材来考试，同样做出不同风味的美食，而他却只能做一道普通的家常菜，而且还是自认平常最拿手的，要是“不拿手”呢？岂不10级炊事员的水平都没有？

虽然他在红星小学很屌，那是因为有李校长罩着他，而且老师们都是有文化的人，平常又怎么会与一个食堂炊事员较真呢？

但这里是四九城国营大饭店，他敢在这里说什么呢？

看看同样是考生的六位同学，人家一样用普通的食材做出了色香味俱佳的美食，只能怪自己学艺不广，只精到只会做一两样菜，技不如人，只好垂着头，暗暗在肚子里生气。

品尝完美食，打完分，三位主厨又分别对考生提问了一些厨艺上的问题，除了陶伙夫回答不出来，其他人的回答都让三位主厨很满意。

三位主厨商量了一下，便将原来早就写好的七张10级证书，除了陶伙夫的，其他的都作废了，重新填过。

原本是打算敷衍一通，随便给个10级证书，没想到众人的表现太出乎人意料了。

重新填过证书后，三位主厨也干脆，当场就郑重地给众人颁发了。