第48章 卤了一锅猪下水(1/1)

首发：~第48章 卤了一锅猪下水

小虎丫可是同龄孩子中的孩子王，老大发话要护着小妹妹，其他小萝卜头自然也跟着，而且他们喜欢这个漂漂亮亮的小妹妹。

有了小虎丫的帮助，柚柚很快就融入了小伙伴中，跟着他们一起玩。

一群孩子都是差不多年纪，大的不超过十岁，最小的还是柚柚这个三岁半小不点，小哥哥小姐姐们都很照顾她。

孩子们有吃的有玩的，在院子里跑跑跳跳，妇人们围坐一圈帮忙洗菜切菜，男人们有回家搬桌椅板凳或是碗筷的，也有围观大灰灰的。

大灰灰那健壮的大体格子，可谓牛界的大明星，不只小母牛们喜欢，就连人也都眼馋。

要是家里有这么一头牛，耕地拉车就不愁了。

江庭作为今日的掌勺，在厨房忙得脚不沾地，温婉在前院招呼客人，烧水、添茶，也是忙得一头的汗。

就连小柚子也跟着新伙伴玩得热火朝天，都没空黏着爹爹和娘亲了。

一家三口各自忙碌，就连小荷花也同样地忙。

因为今天要宴请全村人吃饭，所以今早不卖包子了，昨晚就已经提前发布过直播预告。

直播八点开始，向现代网友们展现古代的宴席场景。

直播画面被分割成了很多场景，像监控一般，厨房、前院以及院外玩过家家的小萝卜头们都在画面中。

恰好今日是现代的周六，大部分不上班的网友们醒来后窝在床上便开始看直播，在床上看得嘿嘿傻笑不愿起来。

【今天柚柚家好热闹，这场景好像农村办酒席。】

【这村里的人好像都挺好的，看着就很和善。】

网友们聊着天，柚柚一家三口都忙得没时间搭理他们，但他们也不介意，像逛菜市场一样，这个角落看看，那个角落再瞅瞅。

今天江庭可有得忙了，先将昨夜泡好的糙米淘洗干净，再下锅焖煮。

今日人多，只糙米饭就焖了满满一大锅，估计能装满两个大木桶。

这些糙米是他们一家三口平时用来当粗粮吃的，上次去镇上的时候买了几十斤。

今天煮了一大锅，米袋子已经见底了。

不是他小气舍不得请村民吃大白米饭，而是他要真那么做，可就成了妥妥的炫富了。

这年头只有地主老爷家才顿顿白米饭，穷苦人家只能吃糙米杂粮，他们今天要是请全村人吃了白米饭，明天就得传出他们发了大财的流言。

将糙米饭给焖好，他准备了些香料，开始熬制卤猪下水的卤水。

做卤味需要用到的香料种类繁多，花椒、香叶、小茴香、八角、草果、辣椒、桂皮这些都是常用的，此外还可以适量放些白芷、白胡椒、陈皮和丁香等。

先下锅中烧油，油热后下姜片炒香，再将准备好的香料也下油锅炒香。

炒好的香料中加满水，再按水的量加入适量的老抽、生抽以及用黄冰糖炒好的糖色。

卤水调配好，大火烧开，再转小火慢慢煮，将香料的味道激发出来。

小火炉上架着一个大砂锅，砂锅里的卤水保持着开而不沸的状态，香气渐渐飘散。

门外传来一阵脚步声，还不见人，声已经传了进来。

“诶呦江老弟，你要的这下水清理好了，可埋汰了，一股子屎臭味儿，还浪费一把白面和几口醋。”

张屠户咋咋呼呼的声音传来，果真应了那句不见其人，先闻其声，只听这声音，江庭都能知道他那大胡子脸上此时嫌弃的表情。

他走进厨房，将木盆里的东西递给江庭，像是扔一个烫手山芋。

木盆里有一串大肠、一个猪肚、一个猪心，江庭拿了大肠和猪肚仔细看了看，又闻了闻，确定已经洗干净了。

“辛苦张大哥了，这东西只是现在臭，一会儿保准儿你吃得找酒喝！”

张屠户见他一脸自信的样子，有些不信，干脆一屁股坐在灶门口的小凳子上，给江庭当起了伙夫。

“我还真就不信这个邪，今早我就赖厨房不出去了，看着你做，你别想趁我不注意偷偷换食材啊！”

江庭看他那无赖的样子，深感无奈，耸耸肩：“随你。”

他说完，将木盆里的下水切成合适的大块，下入冷水锅中，加葱姜和黄酒焯水。

焯过水后洗去浮沫，将下水放进卤水锅中慢慢卤制入味。

此时厨房里都是那锅卤水的香味，张屠户被想得吞了两口口水，可看到江庭将臭烘烘的猪大肠和猪肚给放进那锅香喷喷的东西中，不禁直摇头。

哎，香喷喷的汤就这么被毁了！

刚把下水放进卤锅中，厨房内又来了个人。

依旧是不见人就先听声：“江老弟，这些虾子都洗好了，现在要咋整啊？可都还活蹦乱跳的呢！”

赵宋端着一筐还在爬来爬去的小龙虾进来，脸上也是同样的嫌弃。

这东西一身硬壳，那么大个儿，身上的肉却还不够塞牙缝儿，他们平时就算再馋肉，也懒得去抓来吃，也不知道这江兄弟是咋想的，要弄这大筐来吃。

对小龙虾和猪下水的质疑，江庭今早已经听过许多次了，现在也懒得和他解释，只道：“等开饭的时候你就知道了。”

这关子卖的，让厨房里的伙夫又多了一个。

赵宋也不打算吃厨房里，拿了个凳子，与张屠夫坐在一起，俩人大眼瞪小眼的看着江庭做饭。

说来这场景也好笑，别家宴席都是女人在厨房忙活，到了江家这儿就全都变了。

长得俊朗帅气的江庭系着大围裙，在灶台上忙前忙后，那架势可是一般的厨子比拟不了的。

女人们看得眼热，都夸温婉命好，她们家的死鬼，别说做饭了，熬个猪食，猪都嫌弃。

江庭知道自己已经变成了动物园的猴子，被全村的男女老少围观看热闹，但他也不在意，自顾自忙着手里的活。

锅洗干净后倒了一大桶油，这是用来炸小龙虾的，得用宽油。

油是在购物软件上买的，为了不引人注目，他将油全都倒进了瓷罐里，瓷罐上有盖子，用的时候直接倒或是用勺子舀。