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首发：~第200章 椒盐虾
“小薇，中午你那边怎么样？”
吃午饭的时候，孙大厨问道。
“一切顺利，客人们对减脂餐都赞不绝口！”
叶小薇笑眯眯的说。
“是吗？你都做什么了？”
“杂粮馒头，这个您知道，还有豆腐抱蛋和宫保鸡丁。”
“还别说，今天上午何明蒸的那一屉杂粮馒头，看着还挺好吃！”
“是吗？您想吃的话，晚上咱们回饭馆再蒸一锅。”
“哈哈哈哈，那我们有口福了。”
“小薇姐，你晚上要做啥啊？”
冯材边吃边问。
“椒盐虾，还有菠菜木耳炒鸡蛋。”
叶小薇说道。
“椒盐虾？那是啥啊？怎么做的？用辣椒炒的虾吗？”
冯材好奇的问。
“不是，椒盐是一种调味料，等晚上我做给你们尝尝。”
她今天下午打算做点椒盐。
毕竟，减脂餐能吃的食物种类不多，得变换着花样才行。
做一些椒盐，能丰富一下食谱。
“太棒了！晚上又能吃好吃的了！”
冯材感觉天天都很快乐。
吃完午饭，叶小薇就回到了“轻食吧”。
她要开始做椒盐。
往锅里放花椒，小火慢炒，把花椒中的水汽炒出来，炒到花椒微微变色后放入小茴香炒。
同样把水汽炒出来，然后放入白芝麻一起翻炒。
白芝麻很容易炒熟，稍微翻炒一会儿就可以了。
把炒好的香料倒在案板上，摊开放凉。
放凉以后，用擀面杖慢慢擀成粉末，加入盐混合均匀，这样，椒盐就炒好了。
椒盐虾、椒盐蘑菇、椒盐土豆，甚至是椒盐排骨……
都可以做了。
今晚，叶小薇就要做一道椒盐虾。
不过，在做椒盐虾之前，她要先煮粥，玉米大碴子粥。
玉米低热量，是减肥最适合吃的主食之一。
把玉米大碴子清洗干净后放进锅里，加清水，煮就行了。
这粥要想浓稠，起码得煮一个时辰，煮完还得再焖。
现在就煮上，等晚市时间刚刚好。
今晚的主食就是玉米大碴子粥了。
把粥煮上之后，叶小薇开始做椒盐虾。
把虾头去掉，再去掉虾线，沿着虾背划开一刀，这样方便入味。
清洗干净后，用干净的毛巾把水分擦干，防止炸的时候溅油。
处理好的虾中加入葱姜去腥，再加少许盐提个底味，抓拌匀均后腌制一会儿。
趁这个时间，叶小薇切了些洋葱丁、蒜末和青椒碎作为配料。
等虾腌制好以后，放入自制的淀粉，抓拌匀均。
锅中多倒些油，油温五成热时放下腌好的虾，开始炸，炸直微黄后捞出，登油温再次升高后，倒入虾复炸一会儿后捞出。
这样，炸出的虾外皮非常酥脆。
把虾放在一旁控油。
把炸虾剩下的油盛出来，这样的油用来炒菜也很香。
锅中留少许底油，油热后放入洋葱丁、蒜末和青椒碎，爆香后倒入虾快速翻炒，随后，加少许酱油和椒盐，翻炒均匀后出锅。
椒盐虾就做好了。
接下来开始做菠菜木耳炒鸡蛋。
把干木耳清洗干净后，焯水，菠菜也焯一遍水。
锅中倒入少量油，油热后放入搅散的鸡蛋，鸡蛋成型后快速捞出，防止炒老了。
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