第260章 崇明老白酒(2/2)

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杨墨致谢：“好的，谢谢何叔了。”

何厂长摆摆手：“你们这是给我们帮忙了。”

杨墨不解。

何厂长这才解释。

崇明米酒现在叫崇明老白酒，是一个老酒坊传下来，现在归区里直管。

因为这种酒不是蒸馏酒，而是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，是米酒，度数不高，酒味也不浓，所以销量并不高。

现在这时代，喝个酒也是一笔重要开销，这酒也不便宜，有点钱，都想买点有度数的酒，这酒除了崇明自己人，就少有人问津了。

现在酒厂勉强维持着运营，销量很低。这也是他们不要酒票就卖的原因。

但是何厂长也说了，就得品质他们是严格控制的，并且带杨墨参观了酿造车间。

杨墨看了，这酿造车间很讲究卫生，而且设备都是纯木的，不过眼下还有两天就过年了，也就没人在工作了。

何厂长给杨墨详细的介绍了崇明老白酒的历史

崇明老白酒传统特色产品之一，酒味甜润，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之称”。

崇明老白酒的酿造历史已有700多年。是沪市唯一的地方酒种。这酒在崇明人心中的地位非常高，是崇明的特产之一。在清末时，这种米酒就已驰名沪苏等江南地区。

崇明老白酒之所以独特关键在于其讲究“骨、肉、皮、血”的酿造技术。“骨”是酒药，用麸皮作培养基，接种纯根霉、纯酵母分别培养，按比例配制，酿出的酒醇味绵长。“肉”是大米，崇明老白酒必选新鲜优质大米，方可出佳酿。“皮”是空气，优质的空气是崇明老白酒质佳味好的皮。“血”是水，水质好坏直接决定酒的质量，崇明岛水质一流，酿出的酒必为佳品。

崇明老白酒，以“酒体丰满、米香浓郁、入口绵甜、酒度适中”的独特风味而闻名，素有“名扬江北三千里，味占江南第一家”的盛誉。

而眼下这个作坊，就是最正宗的崇明米酒酿造作坊。

杨墨听了后就说：“既然如此，何叔，您库房剩的那200坛我们都要了，你看如何。”

何厂长转头看着杨墨：“闺女，你买这么多这个酒干什么，米酒可是不像高度酒，这个存不住的。”

杨墨心说那是你，我这有系统，可以长久保鲜。

于是她说道：“我想托运到京市，我妹妹正月成亲，就想买点酒，她是大院里的，这人多，也没那么多酒票，您这不需要，还是南方特产，托运回去正好。”

何厂长这才舒了一口气：“只要有用处就好，那这样，我这库房一共还有208坛，都给你了，你按照200坛给我钱就行。”

“这合适吗？”杨墨这么问不是没道理的，这年代东西都是公家的，8坛也值20块钱了，别因为这点东西让人家难做。

何厂长说了：“怎么不行，我们库房登记就是200坛，都会有一些破损额的，你这托运，中间要是碎了呢，就是一点心意。”

杨墨一听，也就不矫情了：“那行，何叔你帮我装车，我给你钱。”

说着，就在小挎包里往外掏钱。

其实都是提前在空间里准备好的，100一沓。

杨墨拿出来的不全是大团结，有5块一沓的，也有1块钱组成一沓的。

何厂长直接带着他俩去了办公室：“走，到办公室算，不差这一会，算完再装，我再找人给你们送车站去。”

这年代托运都是火车，何厂长现在心里舒服，服务态度也好。