第86章 酸菜鱼的正确打开方式(2/2)

首发：~第86章 酸菜鱼的正确打开方式

练不好刀功，成不了大厨。

厨师这一行没有什么捷径。

毕竟天才厨师太少，大部分都是普通人。

能混出头，那都是日复一日，年复一年的抡大勺，勤能补拙。

刀工也是如此。

唯手熟尔，刀要快，心要细。

林毅现在甚至可以闭上眼切菜，但一样能够把菜切好。

做酸菜鱼，工序有很多，片鱼是最基础的。

酸菜鱼，酸菜鱼，吃的不是酸菜，而是吃鱼。

鱼片的不好，刺多骨头多，就已经失败了一半。

“毅哥，我帮你洗鱼片。”娜塔利娅以前吃过林毅烧的酸菜鱼，所以知道林毅片好了鱼，会反复的搓洗。

这也是林母传授给林毅的经验。

往片好的鱼肉里，倒入少许的盐，搓洗后再洗干净，多洗几遍，直到鱼肉变成晶莹透明状。

这个鱼片就大功告成了。

搓洗鱼片交给了娜塔利娅和安娜。

林毅开始熬制酸菜鱼的汤。

汤，也是酸菜鱼的精髓。

酸菜鱼区别于其他的做法，便是酸菜汤了。

没有酸菜，那就是水煮鱼。

酸汤微辣，鲜美开胃，好汤是酸菜鱼成功的关键。

不一会，娜塔利娅的鱼肉也洗好了。

林毅用筷子夹了一块，查看，微微点头。

不错，大马哈鱼的鱼肉紧致，弹性十足，看样子，烧出来的酸菜鱼，味道不会差到哪里去的。

林毅这也是第一次用大马哈鱼的鱼肉来烧酸菜鱼。

摸着石头过河，现在算是心里有些底了。

汤熬好了，林毅开始下鱼肉。

“好香啊。”娜塔利娅咽了咽口水。

酸菜的香味！！！

爱了爱了。

“姐，酸菜的味道好好闻啊。”安娜也跟着吞咽起口水来。

“妹妹，今天晚上，咱们有口福了。”娜塔利娅嘻嘻一笑。

各种配菜和调料，被林毅放入锅里。

吃酸菜鱼，配菜少不了，什么莴笋啊，土豆，豆芽什么的都是可以往里面扔的。

当然，主要还是鱼。

外面餐馆里，大部分都是菜，鱼就几片，还能叫酸菜鱼吗？

待到汤汁沸腾，锅中飘散出一股诱人的香气。

热气腾腾

让人看着便食欲大开。

直播间的水友

“主播，我能来蹭饭吗？自带碗筷吃完就走。”

“看着就想吃，怎么办。/抓狂”

“羡慕娜塔利娅小姐姐，每天都可以吃到主播烧的饭菜，美味可口。”

“姑且不论菜的味道，我感觉，看着主播炒菜，都是一种享受啊。”

“主播真的把华夏的美食输出到国外去了。”

“没毛病，主播有这个实力。”

娜塔利娅两姐妹在旁边翘首以盼的样子，太撩人。

“快好了。”林毅看到两只等在旁边的小馋猫，哭笑不得的说道。

嗯好像还蛮有成就感。