第464章 创新(2/2)

首发：~第464章 创新

有些人喜欢吃辣口的，有些人则是喜欢加了白醋的味道。

不过在你不知道点什么菜的时候，选择炒土豆丝应付一下，绝对没错。

菊下楼这边的土豆丝，自然是偏向于川式风味的，味道微辣微微麻，咸淡合适，只需要简单的烹饪后，再加入何雨柱分配给各个店铺的秘制调料就行。

对于这些简单的家常菜，何雨柱当初在制定菜单的时候，都是在调味上选择了一个比较能让人接受的方向，其他的就交给秘制调料。

回想了一下师傅炒这道菜的过程，何文远开始按部就班的热油炒菜。

别说，老何家的血统，到底是在做菜上有几分天赋，何文远上手之后，还真像模像样的。

虽然磕磕绊绊，但是确实整个流程做了出来。

出锅装盘，放在了旁边。

这道菜肯定是不能给客人的，师傅也没多说话，直接自己抓来了土豆丝，快速的炒了一份出来。

在出锅的时候，特意拿了个小碗，装了一筷子土豆丝出来。

一盘子和一小碗放在一起，虽然都是土豆丝，但是还是可以一眼看出差别。

“尝尝吧。”

师傅递给了何文远一个筷子，她尝了一口自己的土豆丝。

味道很怪，调味没做好。

师傅也尝了一口，点了点头，其实刚刚他就看到了，何文远在调味的时候，没有把握好分寸。

不过这种时候，还是让她自己尝尝，才能长记性。

何文远又夹了一筷子师傅炒的那份土豆丝。

味道适中，整体没有特别突出的地方，也没有特别大的缺陷。

当然，何文远那份，师傅没有让她放秘制调料，要不就是何文远做的再不好吃，放进去之后，味道也会不错。

不过，这样的菜，普通人吃不出什么差别，常吃的客户，一下就能感觉到。

“行了，还不错，等会再做一次，今天就把土豆丝这道菜，给搞明白了。”

得到了师傅的肯定，何文远还是很开心的，点了点头答应了下来。

这边何文远在学做菜，何雨柱也在后厨的另一边，自己在研究菜品。

对于厨师来说，创新可不是一个简单的事情，很容易就做出一些比较失败的菜品。

就比如说，今天何雨柱想要尝试用水果，看看能不能整出来一点新花样。

但是，水果和蔬菜相比，想要处理起来可不是那么简单的，水果的水性足，糖分高，不太适合做菜。

要做也是做一些创意菜，往往还会偏甜。

今天何雨柱尝试了半天，也没有整出什么名堂，眼看就要到了饭点，可是菜还没有整出来，最后何雨柱干脆做了水果拼盘，又简单炒了一道菜。

看来，创新菜品，真的不是一个简单的事情，短时间内，是整不出来什么新花样了。