第97章 第 97 章(2/3)

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裴危玄道：“那玉娘便过去吧，我随你一道过去，不过玉娘稍等片刻。”

他回到书案前，给周掌柜留了个纸条，说要出门几日，让周掌柜把房间给他们留着，只当他们还住在这里。

写完字条，裴危玄才随玉娘一起过去朱家酒楼。

到了朱家酒楼，朱娘子也正在后厨跟大家伙一起犯难着。

她自幼喜欢做吃的，年轻时也有个青梅竹马的未婚夫，但成亲前，未婚夫出了意外身亡，她这辈子就没再嫁，最后自己攥银钱开了这家朱家酒楼，也开了不少年，走的就是价格实惠量大管饱的路线，生意也还是不错的。

朱娘子清楚自己的厨艺连醉仙楼的大厨都比不过。

且这位钦差不去饶州城其他比较出名的几家酒楼吃，偏生来了朱家酒楼，朱家酒楼在外的名声就是实惠管饱，味道还成，可见这个钦差大人就是故意为难她，她一个娘子有什么可为难的？明显就是针对她背后的太守。

这事儿还牵扯到姐姐姐夫身上，她不想因为自己给姐夫带来麻烦，让那钦差大人如此打姐夫脸面。

朱娘子愁的不行，她徒儿犹豫下上前说，“师父，要不去跟太守大人说一声？或许太守大人有法子。”

她徒儿是个十五六岁的圆脸小姑娘，叫做朱珠，是她十年来前捡到的弃婴，收养长大，说是徒弟，其实也是母女，也跟了她的姓。

朱娘子摇头，“太守大人来了都无用。”

她知道钦差意味着什么，连太守都不能得罪，所以把姐夫叫来，也是徒增烦忧，反而会给姐夫惹来麻烦。

正忧愁着，前面跑堂的突然跑来后院，“东家，前面客堂来了两个公子，说是寻您的。”

“公子？可是用暮食的？”朱娘子疑惑道：“可告诉他们今日不接待食客的？”

跑堂活计点点头。

他刚才在前面客堂坐着，见一高一矮两个公子哥进来，立刻就说，“两位公子不好意思，今日朱家酒楼不接待食客，还请两位公子见谅。”

因为钦差大人要来酒楼用暮食，酒楼上下都是忧心忡忡，东家也不打算接待其他食客，就怕不小心冲撞到钦差，害了其他人，所以酒楼外面已经挂上今日歇业的牌匾，没想到还有两人上门。

但那个矮点的小公子却说，“店家误会了，我们并不是来用暮食的，我有些事情想寻你们东家，劳烦小哥帮着通传声。”

伙计这才过来后厨寻了朱娘子。

朱娘子听完后，起身去了前面的客堂一趟，见到许沁玉微微有些惊讶。

她认出许沁玉是晌午那个差点被偷的小哥。

见许沁玉来，朱娘子下意识以为他是带家人来跟她道谢的，正想说不用特意来道谢，就听见小公子说，“知晓钦差大人要在朱家酒楼用暮食，也知朱娘子的忧虑，今日感激朱娘子提醒的恩情，加上某正好厨艺不错，所以上门自荐，可以帮助朱娘子准备今日接待钦差大人的暮食。”

朱娘子愣了愣，“这，这……”

这是毛遂自荐来了。

可眼前小哥，看着顶多十七八的模样，他旁边那个容貌普通些，但个子很高的青年看着也就二十出头的模样，两人都才十几二十来岁，哪怕像是厨艺很高深的样子。

莫不是来打趣她的？

可见这位矮些的小公子面容诚恳，不像是故意来逗她的。

一时之间，朱娘子也有些琢磨不透。

许沁玉跟裴危玄乔装打扮，就是怕外人认出，自然不可能告诉朱娘子她真正的身份。

这样的年纪，说自己厨艺了得，的确没甚可信度，但她还是要说，“朱娘子不如信我一次？现在已经快到吃暮食的点了，也该准备食材了。”

朱娘子犹犹豫豫，最后见眼前瘦瘦小小公子的面容实在太诚恳，不像骗人的样子。

再说了，一会儿暮食做起来，这位小公子要是做的味道不好，酒楼还有其他食材，她也可以亲自掌勺，并不影响什么，所以犹豫下还是同意下来。

许沁玉和裴危玄跟着朱娘子一起过去后厨。

到了后厨，许沁玉列了一长串的食材清单，让朱娘子去采买。

朱娘子见这样一长串的清单，不仅有各式各样的食材，还有过各种香料。

朱娘子嘱咐酒楼里的帮厨还有徒儿跟其他伙计分头去买，这样能节省不少时间。

小半个时辰，许沁玉要的食材跟香料还有调料都到了。

今天的重头戏是烤乳猪，选用十斤左右的乳猪来做。

这里根本没人吃过乳猪，猪肉都是养成大肥膘的猪肉才吃，这还是正好城里有人养猪，朱娘子花了大价格才买到这只乳猪，还已经按照这位小公子说的宰杀方法，让屠户给宰杀好了。

现在酒楼不用接待食客，连前面跑堂的伙计都忍不住跑到后面来观望，对许沁玉好奇得紧，更是对这些食材好奇，这食材都是奇奇怪怪，真能做出好吃的吃食吗？

连醉仙楼那位大厨都被挑剔了，这位才十七八岁的小公子真能做出让钦差满意的吃食吗？

大家伙还是都不怎么相信。

其实烤乳猪需要香猪品种的乳猪，这里自然没有香猪，选用的就是家养的这种小猪也可以。

小猪已经宰杀好，许沁玉也要开始处理食材。

除了食材，还有砖瓦木炭和铁叉子。

许沁玉过去在四哥旁边耳语几句，裴危玄点点头，开始过去用砖瓦垒个简易的烤池出来，一会儿烤乳猪需要用上。

乳猪只是宰杀好，还没处理好，许沁玉将乳猪内侧脊骨劈开，又把多余的板油切掉，再剔除前面几根肋骨和肩胛骨，她处理乳猪起来也极麻利，一把菜刀用的灵巧，不过十来秒就把乳猪内侧的骨，这样乳猪还是整只，但一会儿更方便烤制。

劈好脊骨这些，许沁玉用清水再次把乳猪清洗干净。

旁边的朱娘子和其他人瞧见许沁玉这麻利的手法，都目瞪口呆起来，朱娘子心里头更是震惊得很，她做了二十好几年的厨娘，就没这手刀工，她这会儿已经隐约觉得小公子并不是胡来，没忽悠她，人家应该真是有手不错的厨艺。

但就是做的吃食有点稀奇古怪的。

许沁玉继续处理着食材，乳猪清洗干净后刚在一旁，开始准备调料，烤乳猪的调料也是重中之重，把准备好的香料磨成粉，芝麻磨成酱，还有干葱茸、蒜茸，另用其他几种调料调出个酱汁，最后再加上白糖，花雕酒调均匀，涂抹在乳猪的腹腔里面。

其实调料还差了几味，加上她没有带上自制的黄豆酱和腐乳，用的都是饶州城买的黄豆酱跟腐乳，一会儿只能在烤制上更下功夫。