天才一秒记住【倩玉小说网】地址：https://m.qianyuwj.com
首发：~第68章 第68章
别的选手光是刀工就能赢来一阵阵喝彩，她却在慢条斯理地炖羊肉。
她用的一整只羊腿。此刻正在用砍刀和片刀将羊腿砍成大块，羊肉切大块。
她还准备了一些羊肚。其实羊杂是羊肉粉的精髓之一，但是她考虑到能接受羊杂膻味的人太少，所以选用膻味不那么重的羊杂。
她将切成大块的羊腿放进大锅里，倒进黄酒，放入姜片、葱，然后大火煮沸，去腥过滤泡沫。
接着又换上砂锅，大火煮开，小火慢炖。这一次不用在放黄酒去腥，只放了这葱姜，还放了一个五香大料包。
五香大料包是用白布包裹的陈皮、八角、白胡椒、大枣、花椒、桂皮，还有些她已经晒成干辣椒的红辣椒。
一边炖着羊肉，一边做着米粉。
她特意请人按照她的要求做了一个制作手工米粉的箱子。
在方形的盘子里均匀的滚上米粉浆以后，就放进箱子里蒸熟。
在机械化的现在，手工米粉可是很难得的吃食。
手工米粉更加劲道，不容易煮断甚至煮散。
米粉制作的时间并不长，所以她用了多的时间做了圆粉。
羊肉粉的标配是比筷子还细的圆粉，可是也不能忽视喜欢扁粉口感的人群。
做好米粉以后，谢清韵开始制作各种配料。
羊肉粉一是要羊肉汤浓肉美味鲜，二就是辣椒油的制作。
自上次在边境得了一株辣椒树后，她开始拖楚宗其、柳柏舟和冉义帮她寻找各种品种的辣椒，现在已经收集到六种不同品种的辣椒。
这个结果让她很是欢喜。
她将六种晒干的辣椒磨成辣椒面，淋上花椒粉、茴香粉、香叶八角炸制火的热油。
随着“滋啦”一声响，滚烫的热油在辣椒面上不停冒着白色的泡泡，看着不仅滚烫，还莫名很有食欲。
经过热油的洗礼，大料的香味和六种辣椒的香味充分碰撞，香味顿时弥漫在整个御宴阁。
“这什么味？好香啊！”
“有种辣辣的味道，不对，还有麻麻的味道，还有些清香。”
“这香味是珍馐宴老板做菜后发出来的吧？”
“突然好想尝一尝。”
评菜员也连连点头，对谢清韵制造出来的这个味道很是满意。
楚宗其见大家一副没有见过世面的样子，很是满意。
他可是谢清韵钦点的品菜员，她所有的菜品，他都是第一个尝到的。
但这道辣椒油却是个例外，他为她骄傲的同时，心里有些不满。
不仅所有的看客和评委都被谢清韵的辣椒油味道惊艳到。
就连场上专心的选手也受不了味道哦哦诱惑，停下手里的动作看过来。
他们从没有见过这种烹饪方式，很是新奇。
离得近的厨子还侧头看过来，差一点因为这个动作让自己锅里的吃食糊了，懊悔不已。
谢清韵两耳不闻窗外事，继续做着自己的事。
她又拿出像小米椒一样大小，辣味却不及小米椒一半的小辣椒。
将面粉调配成粘稠的面糊，放进一些子弹头辣椒面、白芝麻、花生末。
用小辣椒在放了配料的粘稠的面粉里打一个滚，然后用漏勺舀起来放进油锅里炸至酥脆再捞起。
为了让它快些冷却，谢清韵将炸过的辣椒轻轻地抖了抖，帮助散热。
冷却下来的辣椒非常酥脆，她拿起一个放进嘴里。
“咔嚓”一声脆响，又一次引起大家的好奇和食欲。
不少人默默地咽了咽口水。
“这怎么像咬碎骨头的声音？”
“那些说珍馐宴老板吃人的，是不是传谣的人听见老板娘吃这玩意了？”
“恐怕是的，这么可爱好看的女孩子，怎么会是剔人骨食人肉的恶魔呢！”
“没有去珍馐宴吃过一会，真是我的失误。”
“别说这么早，这种吃法咱们谁都没吃过，谁知道是不是真的好吃？”
谢清韵嚼完一颗香酥辣，对味道很满意，便端了刚炸的香酥辣下台，放了一盘在楚宗其的面前，一盘放在评菜员面前，又放了一盘在看客面前。
青碧色的鱼提示您：看后求收藏（倩玉小说网https://m.qianyuwj.com），接着再看更方便。
