拒绝米其林评级的三星小店

第853章 包房里的不速之客(2/2)

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首发:~第853章 包房里的不速之客

这三样菜很有意思,是非常值得一尝的民间菜。

炖鸡汤在华国几乎家家户户都能做。

但要想把一钵鸡汤炖的奇鲜无比,这里面学问就大了。

首先不能用鸡精之类的调味,选用的菌菇也要和鸡肉十分配搭。

据说这的老板娘是个炖鸡汤的高手,家传的手艺,传到她这已经三代人了。

以前陈阳上班时来打包过,她家的鸡汤确实跟别的地儿不一样,汤鲜味美不说,鸡肉酥烂,一抿就脱骨,就算是最柴的鸡胸肉吃在嘴里也十分入味鲜香。

还有一个苏陈小公鸡。

苏陈这个地儿,估计苏省人都不知道在哪。

其实这是泰州东郊的一个小镇。

当地做小公鸡非常出名。

陈阳去泰州时对其也有点了解。

这东西其实做法很简单,不是传统的红烧做法,主要农家土鸡,吃得是个食材本味清香。

配上腌制的雪里红和毛豆一起炒制的小公鸡,确实是个下饭神器。

不过这道菜苏省本省人都未必知道,更别说千里迢迢之外的帝都了。

至于最后一道菜酸菜鱼。

这道菜名气相对而言就大得多了。

作为上世纪90年代重庆江湖菜的开路先锋之一,几乎全国各地都有这道菜的身影。

甚至有些地方还有专门制作酸菜鱼的酒楼饭店。

制作这道菜时使用的鱼种很多。

市面上大多都以草鱼、黑鱼等为主,配以酸菜、仔姜、花椒、蒜末等一起烧制。

做的好的,鱼片嫩滑,酸菜下饭,后来更有人在鱼汤里加入很多配菜,鱼片吃完后还能涮火锅,属实是一菜多吃的典型。

当陈阳来到店里时问了服务员包厢所在,便自己走了进去。

谁知道刚刚推开门,却发现里面早已坐着一个人。

对方看到陈阳时也是一愣。

“陈……陈阳!”夏宫的老板胡云深一脸诧异地看着陈阳。

可还没等陈阳说话,胡云深突然恍然大悟道:“你也是来找楚导,想排队上《复·苏》的!”

胡云深自觉已经猜到了陈阳的来意,他突然一下就不急了。

自从有了竺家帮忙稳住阵脚,再加上潘家父子对菜品调味的不断调试,现在的夏宫虽然还没有恢复吕小燕、黄立群师徒在时的盛况,但好歹维系住了大部分客人,也开发了一些中青代的客源,终于算是度过了难关。

但这样的营收还远远没有达到胡家对夏宫的预期,所以借着这个机会,胡云深听说《复·苏》剧组来帝都拍摄淮扬菜,他便找了广电的几个中层朋友帮忙引荐,想在《复·苏》里给夏宫一个露脸的机会。

看着陈阳诧异的表情,胡云深翘起二郎腿,悠哉悠哉地笑道:“没想到陈总的鼻子挺灵啊!这都嗅到味道了?想求楚导给你们小院也宣传宣传?”

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