我在古代开饭店

第3章 香飘飘大酒店(1/1)

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首发:~第3章 香飘飘大酒店

回到家我便开始编写策划书,同时进行风险管理,我一边写一边幻想着数钱数到累的场景,真是爽呀。

我就不信凭借这么先进的管理技术,再加上我脑袋里这么多的菜谱还不能成功。

我得瑟了,晚上更是激动地睡不着,第二天早早的起床便去找老爹,创业有点子不够还得有金钱呀,见到老爹的第一句话我便说:“老爹,我创业开始了,您您想不想融资呀?”

老爹一幅诧异的表情看着我。糟了,怎么能用这么专业的词汇,我急忙改正到:“额就是我想开店,您可不可以先借我点钱,等我赚钱后,加倍还您。”

“父女之间哪用这么见外,我听你娘亲说过了,你能有这种想法很好,就像当年你的娘亲一样,为父很支持。只是这些年来我一直清正廉洁,能拿出来的不多,这里是400两,你先拿着用吧!”

“爹爹····”这一刻我再也没有怨言了,我一直知道爹爹是个好官,只是想就算再清廉,平时也该有送礼吧,少说家里也得有些积蓄,没想到竟是这样处境。

这四百两是爹爹存了多少年的呀,却全部给了我。

我想他并不一定相信我能赚钱吧,却没有丝毫犹豫,有这样的父母我真的很幸运。

拿着这几张银票,我却觉得重似万斤,我在心里默念:“我一定会成功。”

拿着钱我和小婷又去到集市,经过昨天的观察我选址在北大门附近,我发现这里有很高的人群流量,而且它刚好处于居中地带。

更重要的是附近只有少数餐馆,当然不排除这里已经被这几家垄断,但我相信自己的实力。

大致地方已定,接下来就要盘个店面,我左右盘查后,发现有几家店面正要出售,权衡后我选择了本是服装店的一家店面。

进去后,看见老板正在收拾残余物品,我便问道:“你好老板,请问你店面卖出去没?”

“没有没有,这位小姐,你···”

“哦我看这里还行,只是不知道你的价钱?”

“小姐,不瞒你说,这家店我经营了15年,不到万不得已我是不会卖的,我实在是没办法,小姐,你要是有兴趣,就200两吧!”

“老板,这是不是有点多,您老也知道近几年衣饰已经被柳家掌控,小的服饰店生意并不好做呀。”

“这个,那小姐你想给多少?”

“呵呵,老板你还是想想,或许便宜点我就盘下这家店面。”

“这个,小姐150两,不能再少了。”

“老板,您刚刚说万不得已才出此下策的,请问您方不方便透露一下原因?”

“哎,想我一生勤勤恳恳,善待他人,谁曾想我儿竟然换上不治之症,一直得用药,可那药哪有便宜的呀,我也没办法了。”

“哎老板这样吧,我以120两盘下你的店铺,而你也不用离开这里,你留下来帮我照看点面,我每个月给你十两银子,你看怎么样?”

“这,小姐,这怎么行,伙计每月2两银子是惯例,这也太多了。”

“老板,你贵姓?”

“老儿姓杨,叫杨明。”

“杨老不用过意不去,只要你好好帮我看店,我一定会好好酬谢你。”

“谢谢小姐小姐真是好人。”一直到出门,杨老都在不停的告谢。这就是所谓的精神激励吧!

回到家我继续完善策划书,现在店面已经有了,而且我已经将自己的初步计划告诉了杨老,至于开店的前期准备,相信以杨老这些年的经验应该不成什么问题。

现在接下来就应该着手店面的布置。

我构思了一下,我决定将店面扩展三层,也就是三个等级。第一层普通百姓,对于这群人,我基本上已经有所了解,对他们而言菜的价格才是首先要考虑的。

所以应该把价格定在适合的价位,所以对这群人我决定打价格战,我要将价位定在比“怡然菜馆”低一些的标准,同时尽可能的把成本压低,这样薄利多销也可以财源广进呀。

第二层就是为想我爹爹这样虽为官宦但收入有不是很多的人准备,毕竟他们也是官,如果让他们和普通百姓坐在一起,面子上过不去,可如果价格太高又在能力之外,这样无疑会失去这样一群客户。

至于他们的菜品应该与他们的收入成正比,据我了解,紫荆王朝从九品县令到当朝宰相,俸禄差别还是很大的,九品县令每月俸银10两,官品上升一个台阶就加5两。

想我爹爹每月也就45两俸银,当然这都是明面上的账。这群人是最麻烦的,不只要求菜品,还得要求价格,但也是不能得罪的。

最后是第三层,就是那群有钱有权的,当然这个社会有钱也就意味着有权呀,对这群人而言,菜品就代表着身份和象征,所以价格一定得高,菜色一定得好。

菜品定好后,接着就是餐厅布局,第一层就应该布置的朴实又不失温馨,同时要注意不能让他们没有不受重视的感觉,所以我选择的是现代学校附近小餐馆的格局模式。

第二层就定在三星级酒店的格局。

第三层就是五星级的格局,当然也不能一味追逐现代化,还得和这个朝代挂钩。

还有一点重要的就是每层之间有共同通道和专用通道,这样既能满足一些人的虚荣心,又能很好的维护一些人的虚荣心。

接下来几天我又和不同的供货商协商谈判,准备工作基本到位,每天我都亲临现场,两个月后全部竣工。

开幕仪式上我专门邀请了老爹做嘉宾,这叫物尽其用呀。

看着大家都露出跃跃欲试的表情,我知道我第一步成功了。

“香飘飘大酒店,呵有意思。”躺椅上的男子邪魅一笑。

“主子,我们需不需要···”旁边恭敬站着的男人提议。

只见男子手一摆,说道:“不着急。”

说完深邃的眸子闪现出不知名的神采,旁边的男人知道主子已经有主意了。

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经过而已