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首发:~第100章 华妃复宠和我真的是个快乐小厨娘
说的真是亲昵。
妲己慢慢的点点头:“既然是皇上的意思,那么两位王爷且和本宫去就是了。”
妲己心中盘算着,到时候叫俩老爷们儿抱着孩子上院子里站着去,叫于潜乐陪着就是了,也省的有人说闲话什么的。
然后就是询问他俩打算吃点什么。
难得下厨,皇上塞了两个亲贵王爷过来自己不下厨说不过去,索性也带点个人恩怨,准备点自己爱吃的。
妲己自己自然是准备做个鱼,果郡王比较不客气的说要吃鸡,慎贝勒比较腼腆,最后说自己点个汤就好。
皇上?皇上不在,我们不让他点菜。
然后回去了就把五皇子和于潜乐打发出去看着两个老爷儿们了。
于潜乐的脸色黑成锅底。
“奴才也要吃,”于潜乐哼哼着,抱着五皇子,“奴才累得慌。”
妲己又千哄万哄才把人哄出去。
自己转身进了厨房。
自然是先准备自己爱吃的,妲己挑挑拣拣,最后决定搞个三鲜脱骨鱼。
以鲤鱼为制作主料,辅以猪肉,鸡肉等,三鲜脱骨鱼的主咸鲜味鱼形完整,鱼肉鲜嫩,腹藏三鲜,别具风格。
妲己自己馋了有一阵子了,但是人懒,懒得下厨。
做饭一时爽,爽完累瘫就是火葬场。
妲己这里的食材从来是没有短缺过,挑拣来一条看上去新鲜的很的鲤鱼横切一刀,刀断脊骨。
还行,用刀没有手生。
长薄形尖刀从两刀口处伸进,沿脊骨轻轻将骨肉割离,从鳃口处取出脊骨和内脏,洗净沥干。
挑了上好的将猪肉斩成茸,放入碗里,加绍酒、精盐、葱姜汁拌匀,再放入冬菇丁、冬笋丁、虾仁,拌和后从鱼鳃盖下刀口处填入鱼腹。
这里需要比较小心,不能塞的太满,不然过一会鱼下油的时候容易肚子开花。
酱油抹遍鱼身,就可以去准备锅了,锅置火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热,把鱼丢进去煎至两面金黄,加入绍酒、酱油、精盐、葱姜、白糖和适量清水,加盖烧沸。
移小火烧一炷香的功夫,淋油,移至旺火收稠汤汁,就可以起锅。
不过妲己还要做旁的,所以让鱼慢慢炖吧。
鸡的话,应该也很好搞,妲己是个狐狸啊狐狸,狐狸哪里有不喜欢的鸡的,当然是喜欢的啊。
看着刚刚煨鱼的那点酒,妲己眨眨眼,决定顺手搞个绍兴醉鸡出来。
绍兴醉鸡做法可是简单的很,葱、姜洗净,葱切段,所有配料洗净。
鸡腿洗净、沥干,抹上酱料及葱、姜,移入蒸锅以大火蒸约不到两炷香,取出待凉,汤汁留下备用。
锅中放入配料煮开,熄火、待凉,加入鸡腿和汤汁,置于冷水中急速冷却,取出、切片即可。
少油不腻又有酒香,今晚吃饭的是三个大老爷们,妲己觉得这种酒气冲天的最合适不过了。
至于她自己,实话实说她并不觉得自己晚上会有机会上桌吃饭---这种情况下自己难道不是只应该做一个安安分分的厨娘么?
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