第152章 相同食材(1/2)

首发：~第152章 相同食材

题目一念出来，顿时台下的观众就议论纷纷起来。

“三菜成席是什么意思？”胖子面点师好奇的看向身边的瘦子面点师问道。

“不知道，不过从字面意思来看是说三个菜就要像席面一样？”瘦子猜测道。

“上面正在说规则呢。”就在胖瘦两人目光看向边上于波的时候，他立刻指着台上说道。

是的，台上秦垠和胡菀两人说完题目后就开始解说起来。

“三菜成席是指两位参赛厨师必须从上河帮、下河帮和小河帮三个菜系中各挑选一道菜，然后做成一桌小宴。”秦垠解释道。

“是的，三道菜必须出自三个菜系当中才行，其余则不做要求。”胡菀接着道。

“打分规则是每道菜十分，三位评委手中各十分，总分相加多者则获得本次厨艺比赛的胜利。”秦屿接着道。

“本次比赛总分为一百分，三道菜相加为九十分，还有十分为切题分数，由三位评委共同给出。”胡菀道。

“比赛时间是三个小时。”秦垠道。

“还有三分钟比赛就正式开始。”胡菀看了看时间道。

“比赛时间从十点十分到一点十分结束。”秦垠接着道。

本来还有三分钟就开始比赛，秦垠和胡菀是打算两人说说笑笑逗逗观众，这样时间一会就过去了，但这时候评委席上的戴尤却说话了。

“还有三分钟，正好我就说两句。”戴尤笑眯眯的拿过话筒。

戴尤一开口，台下的观众立刻就看了过去，实在是戴尤的分量摆在那里呢。

台上秦律自然也第一时间看了过去，何龙更是表现的微微弯腰一副谦卑的样子，颇为刻意。

“本次川菜的三菜成席其实是我出的，我希望能够从这三道菜中看到你们自己对川菜的理解。”戴尤道。

“最后再说一句，这个成席你们可要好好想想。”戴尤说完就再次笑呵呵的放下了手中的话筒。

“好的，谢谢我们主评委戴先生的提醒，那么现在时间到，比赛……”秦垠接过话头，直接宣布起来。

“比赛正式开始。”胡菀接口道。

“铛……”一声清脆悠远的铜锣声敲响，也预示着本次比赛已经正式开始。

“首先可以看到，我们的两位师傅已经开始在身后那巨大的食材架上开始找寻食材了，这么看来大家对这次比赛的三菜已经有了想法了。”主持下去后，换上了另一个负责解说的主持王庆。

王庆这人语气激昂，很会调动气氛，随着他的话音落下，大家都纷纷看向台上的两人。

“猪肉，我们的小秦师傅首先选择了一块肥瘦相间，足足有五层的五花肉，这种五花肉可是五花肉当中的极品，小秦师傅的第一道菜显然是和猪五花有关系。”王庆惊呼一声，点出秦律首先选择的食材。

说真的，秦律听见这冷不丁的惊呼，他都吓一跳，还好他稳得住，没给肉甩出去。

“这厨艺比赛还真像电视剧，居然还带解说的。”秦律心头暗道，接着开始处理猪肉。

秦律低头看向他刚刚选择的五花肉，三层瘦肉，两层肥肉，颜色漂亮而均匀，猪皮粉白，一看肉质就新鲜。

“提供的食材真新鲜。”秦律一边观察食材，一边清洗。

秦律的每一步动作都做不的不快也不慢，看起来很有几分美感，因此镜头在秦律清洗猪肉这一步就停留了一分钟，这才转向一旁的何龙。

而何龙那边也早就开始了，他现在肃着一张脸，和刚刚那种略带谄媚的样子完全不同，一本正经的往大锅里丢猪骨、整鸡、之类的食材，看起来是要熬汤。

“我们何师傅好像是在熬制一锅高汤，这是对的，熬制高汤最少需要两个小时，而今天比赛时间一共就只有三个小时，因此最先熬制高汤是最正确的做法。”王庆边解说边肯定道。