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首发：~第173章 吃
“行了，我知道了。”
真是的，这不就是脍吗？
说得那么神秘，好像谁都没见过一样。
如果刘进在这里的话，一定知道这应该是小日子刺身的由来了吧。
但是黄超显然不太懂，但是他也确实吃过。
这种吃法，在很多年前都人用了。
“脍”，指的是切细的肉，用小日子话讲，那就叫刺身。也是现在摆着的这玩意。
孔子有句话，说“食不厌精，脍不烦细”。
大概意思就是说，切鱼、切肉的时候，片必须切得薄点儿。其实很好理解，因为这么切出来的肉容易入味儿，嚼到嘴里是脆的，不塞牙。
又写到“割不正，不食。不得其酱，不食”，对刀工的细致、食物最终的形态甚至搭配的酱料都做到这么多的要求，可见当时的生食早已不是原始的奔放吃法
瞧瞧咱孔夫子把这些吃的都玩明白了，轮得着黄超在这里白活吗？
后世，小日子的刺身被吹得天花乱坠，殊不知，这就是咱老祖宗玩剩下的。
而且是有史料可以考据的。
《诗经小雅六月》里，就已经有“饮御诸友，炮鳖脍鲤”的描述。
比如《小戴礼记》中写到“鱼脍用芥辣，春用葱，秋用芥”。
在秘鲁洛斯出土的距今6000年左右的人类粪便里，找到了阔节裂头绦虫的卵，显然是长期生吃海洋鱼类导致的寄生虫感染的证据。甚至在北极圈内、我国黑龙江流域的一些人类族群里，至今也还有这样的生食方式残留。
这么说吧，世界上哪个民族不是从茹毛饮血的过程中走过来的？
在没掌握火以及因此发展出的烹饪技术之前，全球各地的人类一定都经历过漫长的茹毛饮血、活剥生吞的历史阶段，而在火的使用已经普及之后，这样的生食风尚也有相当一部分被直接保留下来。
所以在饮食文化发达以后，就衍生出了这些精细的吃法。
这个阶段的生食肯定和远古时期的“吃生肉”有传承关系，但由于添加了许多烹饪制作上的要求，所以已经演变成一种精细化的、甚至礼仪化的饮食文化组成部分。
所以啊，那些什么刺身啥的，都是咱们玩剩下的。
有这样的底蕴，也就不怪黄超看不起徐天的什么‘刺身’了。
不耐烦的摆摆手：
“行了，行了，一边站着，别影响我看打架的。”
徐天悻悻的退下去，站在一旁。
黄超兴许也是没啥意思了，沾了一片生鱼片，别说确实滋味挺鲜的， 只是特娘的手艺太粗糙了。
只好自己亲自拿出一个小匕首，又让侍女拿上来几条鲜嫩的小金枪，炉火纯青的刀工，让人叹为观止。鱼肉被切的如同片片雪花一样洁白，加工完毕之后，垫在砧板上的兽皮都没被打湿。
怎么是一个牛逼了得。
这也让周围的人瞪大了眼睛，鱼还可以这么吃？
但是这绝不是终结，而是开始。
黄超又从兜里拿出了一个小竹筒罐子。
放到小碟子里，用手指沾了一下，脸上露出了享受的表情。
“得劲！”
徐天看到这一幕，都懵了，这都是什么吃法啊。
祖宗的笔记里没有啊。
这人就好吃，马上迫不及待的凑上前去 ：
“汉使，汉使，这是什么啊？好吃吗？”
黄超看着徐天那副没见过世面的样子，也不以为意，蛮夷哪里见过这些东西？
非常大方的说了一句：
“过来吧，允许你吃一片！”
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