第179章 冯大厨的变革(2/2)

首发：~第179章 冯大厨的变革

而这些质疑的声音，很快也是被一些去过餐馆，甚至是经常到餐馆吃饭的人给怼了回去。

“你们根本就没有去过冯大厨的餐馆吧？在这里自己凭空臆想吗？要知道，每天有多少人去餐馆排队，就是为了吃这四道菜啊？”

“就是啊，再说人家冯大厨不是还有盖饭和面条的浇头吗？其他的一些菜，可以点盖饭的时候吃到好吧。”

“对啊，我上次去就专门点了一盘木须肉盖饭，然后自己加了一份响油鳝糊的，你们根本就不懂。”

“没去过就别乱发言，都不知道人家冯大厨手艺。”

“就是，一群云吃货，都没有吃过，就在这里乱说话。”

两帮人甚至在网络上争吵了一番。

而在两帮人争吵的时候，裴波又一次出现给冯正站台。

他在网络上发了一条很长的微博：

“同为厨师，我会支持冯正这样的做法，因为他的餐馆本身就很小，而且后厨里据我所知如今只有他和徒弟两个人，所以如果按照大酒楼去备料，他和徒弟每天太过忙碌。

而且很多备料可能准备好了，一天也不会有多少客人点，因为菜单上的菜太多，大家点菜的时候也会纠结，无形中会造成有些菜会被很多人点，有些菜可能不会有人点的情况。

这对小餐馆来说，注定就会造成一定的浪费，并且也会积压小餐馆的一些资金。

所以冯正这样的做法，可以尽可能的节省一部分资金，而且也算是给食客们剔除一些不必要的选项，同时也可以更加凸显出他餐馆的特色。

以后大家提起冯正的餐馆，是不是第一时间就会想到《响油鳝糊》《松鼠鳜鱼》《东坡肉》和《扣三丝》了？”

裴波在网络上发布了这样一个长篇微博后，很快也是获得了不少人的赞同。

也有一些商业人士站出来表示，冯正这样的安排确实是非常好的经营策略。

冯正很好避开了自身人手不足的缺陷，同时又进一步加深了自己餐馆的特色，让所有人对他餐馆的印象加深了。

在经过了裴波的站台，以及一些商业人士的分析后。

网络上对冯正对餐馆菜品改变，也都是开始变成了一种赞同。

实际上，冯正没有想得那么多，他这样做只是为了尽可能节省一些备料支出避免浪费，同时也可以让自己和徒弟稍微轻松点。

毕竟因为名声越来越大，慕名到小餐馆吃饭的人确实越来越多。

还是继续按照以前那种随意点菜的方式，实在是会让后厨的事务变得太过繁杂琐碎。

而如今可以点的菜只剩下四样，更为确切的说其实只有三样菜。

减轻了冯正后厨里备料的工作量，同时也凸显出冯正小餐馆的特色。

网络上一些人本来还预测，冯正这样一改生意可能会差。

结果冯正这样改了之后，反倒是让餐馆的生意变得更好了。

因为每天来餐馆的人具有更明确目的性。

大家来就是为了吃《响油鳝糊》《松鼠鳜鱼》《东坡肉》，以及想要排上那个每天只有一份的《扣三丝》。

至于餐馆每天的盖浇饭，和固定集中浇头的面条，倒是成为杨城本地上班族首选。

冯正有了更多时间，会在每天午餐时间结束后，专门进行直播，在直播中做一些不一样的菜，变成了专门教授做菜的直播。

再后来，在沈馨萌建议下，冯正注册了一个视频号，把一些做菜直播内容录下来，找沈馨萌工作室的人帮忙剪辑成视频，通过他自己视频号发布到网络上，好让更多人可以跟着学做菜。